Джессика Ву - Диета красоты. Система питания голливудских звезд

Перекус:

Крекеры из цельных злаков или без содержания глютена и маложирный плавленый сыр или соевый сыр.

Обед:

Салат из макарон. Вы можете сделать сразу большое количество салата, чтобы можно было есть его в течение нескольких дней. Начните с приготовления макарон в виде спиралек из цельных злаков. Добавьте жареные кусочки курицы, брокколи, приготовленную на пару, красные перцы и виноградные помидоры. Приправьте уксусом с низким содержанием сахара или небольшим количеством бальзамического уксуса и оливковым маслом первого отжима. Если у вас сыпь, выбирайте безглютеновые макароны. Если у вас розацеа, избегайте уксуса.

Перекус:

Овощи с соусом и хумусом.

Ужин:

Рыба с томатами, оливками и каперсами. Это легкое в приготовлении блюдо является великолепным источником витамина С и ликопина. Тушите любую белую рыбу на ваш выбор (например, палтус, солею, тилапию).

Пока рыба готовится, смешайте купленную в магазине слабосоленую сальсу с порезанными оливками и каперсами. Когда рыба будет практически готова, добавьте соус и оставьте на несколько минут на огне. Подавайте с овощным салатом.

Пятница

Завтрак:

Шоколадный коктейль, безусловно, станет вашим любимым продуктом! В блендере смешайте мягкий соевый творог, ванильное соевое молоко, бананы, лед и несладкий какао-порошок. Добавьте при необходимости немного искусственного подсластителя.

Перекус:

Йогурт с низким содержанием сахара или немолочный йогурт (например, йогурт из кокосового молока).

Обед:

Греческий салат с римским салатом, оливки (используйте те, которые остались после вчерашнего ужина), сыр фета, красные перцы, помидоры и красный лук.

Перекус:

Немного сухофруктов и орехов. Попробуйте высушенные абрикосы и грецкий орех.

Ужин:

Чили из говядины и бобов. Сделайте большое количество этого успокаивающего кожу чили и заморозьте в небольших контейнерах, чтобы можно было понемногу есть в течение недели. Потушите постный фарш с нарезанным луком, красным и зеленым перцем и чесноком.

Добавьте протертые томаты (выбирайте банку, в ингредиентах которой указаны только помидоры, чтобы избежать дополнительного сахара и соли), красную и черную фасоль, тмин, паприку, порошок чили и слабосоленый говяжий бульон (или воду). Позвольте смеси слегка выпариться, чтобы ароматы полностью смешались – в течение примерно 30 минут. За ужином можете выпить бокал вина в качестве лекарства от старения.

Суббота

Завтрак:

Йогурт. Маложирный или обезжиренный биойогурт со свежими ягодами. Посыпьте льняным семенем, чтобы ваша кожа получила важные для нее минералы. Если у вас акне, замените обычный йогурт на немолочный.

Перекус:

Кусочек фрукта (на ваш выбор).

Обед:

Нисуаз [62] с тунцом. Этот средиземноморский салат содержит целое множество ингредиентов, которые помогут вам в борьбе со старением, и он является идеальным выбором в ресторане.

Чтобы приготовить более простую версию этого салата в домашних условиях, смешайте тунец, консервированный в собственном соку, одно яйцо, сваренное вкрутую, зеленую фасоль, приготовленную на пару (замороженную или свежую), томаты черри, оливки, нарезанный красный лук, жареный молодой картофель, салат ромен и бостонский латук.

Добавьте уксус с низким содержанием сахара. Если у вас акне, исключите из рациона картофель. Если у вас розацеа, заправьте оливковым маслом, исключите уксус.

Перекус:

Овощной сок (выбирайте слабосоленый или овощной сок, приготовленный в домашних условиях) и соевые орехи.

Ужин:

Макароны с грецким орехом. Перемешайте сваренные макароны из цельных злаков с жареными грецкими орехами, вяленым окороком или копченым окороком, нарезанным молодым шпинатом, жареным чесноком и оливковым маслом первого отжима.

Посыпьте небольшим количеством сыра пармезан. Если у вас сыпь, выбирайте безглютеновые макароны.

Воскресенье

Поздний завтрак:

Овощная фритата [63] . Фритату приготовить легче, чем омлет, но получается она не менее вкусной. Следует подавать с зеленым салатом для получения легкого, но вкусного и богатого белком блюда. Тушите нарезанные перцы и лук в небольшой кастрюле, которую можно ставить в духовку. Разбейте яйца и вбейте их в овощную смесь.

Переворачивайте яйца на разные стороны, чтобы середина оставалась неприготовленной. Посыпьте небольшим количеством острого сыра и положите на жаровню до полного приготовления середины. Если у вас акне, лучше заменить сыр на соевый или вовсе исключить его. Если у вас сыпь, выбирайте безглютеновые блины (они продаются в большинстве продуктовых магазинов), свежие фрукты и греческий йогурт. Подавайте с кусочками свежих фруктов или ягодами.

Перекус:

Намажте один кусок жареного хлеба из цельных злаков или без содержания глютена натуральным ореховым маслом.

Обед:

Томатный суп и жареный сыр. Когда дело касается ликопина, этот насыщенный суп – великолепное решение. Выбирайте суп, в котором не содержится ни много соли, ни кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а также избегайте сливочного супа. Суп подавайте с жареным сыром: используя спрей из оливкового масла, поджарьте кусочек хлеба из проросших зерен или без содержания глютена и положите сверху один кусочек слабосоленой моцареллы. Если у вас акне, замените сыр на соевый.

Перекус:

Кусочек фрукта и немного миндаля. Если у вас акне, замените волокнистый сыр небольшой пригорошней сухофруктов и орехов или свежих фруктов и соевого сыра.

Ужин:

Свиное филе с апельсинами. Этот ужин, богатый витамином С, является великолепным способом увлажнить сухую кожу. Смешайте 1 чашку апельсинового сока, ¼ чашки слабосоленого соевого соуса, чеснок и немного меда. Поджарьте отбивные из свиного филе до полного приготовления, а затем добавьте смесь с апельсиновым соком, чтобы завершить блюдо.

Подавайте с приготовленной на пару зеленой фасолью. Если у вас акне или розацеа, замените соевый соус на 2 ст. ложки острой горчицы и добавьте пару капель ворчестерширского соуса [64] без содержания злаков.

Неделя третья

Понедельник

Завтрак:

Клубничный коктейль. В блендере смешайте замороженную клубнику (обязательно выбирайте клубнику без добавленного сахара), соевое молоко, измельченное льняное семя и лед. Смешивайте до получения кремовой и пенистой смеси.

Перекус:

Крекеры из цельных злаков или безглютеновые крекеры и хумус.

Обед:

Салат собственного приготовления. Выберите зеленолистный овощ (например, салат ромен, молодой шпинат или смешанные молодые зеленолистные овощи) и зеленые, красные и желтые овощи на ваш выбор. Попробуйте зеленую фасоль!

Добавьте горох или фасоль, обогащенные цинком, постный белок, например, курицу гриль, индейку гриль, соевый творог, также приготовленный на гриле, или говядину. Кроме того, добавьте пригоршню несоленых орехов, обогащенных цинком и здоровыми жирами. Добавьте каплю бальзамического уксуса и оливкового масла. Если у вас розацеа, избегайте уксуса и приправьте салат оливковым маслом.