Эйлин Даспин - Манхэттенская диета

С учетом большой любви жителей Нью-Йорка к всевозможным полезным продуктам, цельным зернам и ко всему, выращенному местными производителями, неудивительно, что рынок пытается приспособиться к запросам граждан. Если в 1977 году я была убеждена, что воздержание от пищи сделает меня стройнее, то теперь эта роль отведена очищающим сокам, которые, по уверениям рекламных роликов, проводят детоксикацию организма, делают кожу здоровее, а вы начинаете чувствовать себя «очищенной». На самом деле это нашим почкам и печени нужна помощь в осуществлении этих задач. Дело ведь в том, что люди добровольно соглашаются ограничивать себя в питании, поститься только для одной-единственной цели – сбросить вес, если не рассматривать тех, кто делает это с религиозной точки зрения, конечно.

Подобные программы стоят где-то 65 долларов в день, что делает мочу их участниц просто на вес золота. Загляните утром в частную школу в Верхнем Ист-Сайде, и вы увидите, что половина мамочек, привезших своих чад в школу, носит с собой сумочки BluePrintCleanse с дневным запасом соков. Аналогично происходит и в офисах журналов о моде. Вы можете даже заказать свой набор соков домой или на работу. Что касается их вкуса, то вот что написала журналист из «New York Times»: «Я скажу вам правду. Когда я пью этот зеленый сок, то вспоминаю все самые отвратительные, неприятные и просто ужасные моменты, которые произошли со мной в колледже».

На официальных веб-сайтах этих продуктов вы увидите, как они поют дифирамбы о том, насколько это полезно здоровью, а также цитаты врачей, поддерживающих подобные методики («Предохраняет от развития волчанки! Экземы!»). «Но в то же время нет никаких научных подтверждений того, что есть действительная необходимость в подобных программах или что они действительно помогают, – утверждает Ким Даймонд, диетолог и тренер, работающая с исполнительными директорами компании «Sony» . – Здоровый организм сам прекрасно справляется со своим очищением: почки, печень и желудочно-кишечный тракт успешно выполняют задачу вывода токсинов». А перечень возможных побочных эффектов не уступает самым сильным медикаментам: усталость, голод, запор, головная боль и раздражительность. Кроме шуток. Использование их в течение долгого времени может привести к авитаминозу, миопатии, проблемам с уровнем сахара в крови и ослаблению иммунной системы.

Тем не менее подобный риск не снижает напора желающих. Писательница Татьяна Бонкомпаньи [77] призналась, что, хотя поначалу использование BluePrintCleanse и напоминало пытку, в итоге она пристрастилась. «Тут дело в психологической связи с тем, что ты начинаешь себя чувствовать по-новому. Я сбросила вес. Моя кожа начала просто светиться здоровьем. При потреблении большого количества сахара вы перестаете ощущать вкус пищи. После этой очищающей программы вы перезагружаете свои вкусовые рецепторы и чувствуете прилив энергии, чтобы успешно провести рабочий день. К тому же это очень сильно успокаивает, ты чувствуешь покой и расслабленность», – делится Татьяна.

Теперь она пользуется подобными программами регулярно. И выглядит потрясающе.

Секреты манхэттенской диеты

Попытка ограничить себя в чем-то заставляет вас только еще больше этого хотеть. Вместо того чтобы запрещать себе что-нибудь, попробуйте включить этот продукт в свой рацион в небольших количествах. Держите пакетики на 100 калорий со сладостями, такими как мармеладные мишки или изюм в шоколаде, всегда под рукой. Но научитесь останавливаться на первой упаковке.

Если вы давитесь полукилограммовой порцией низкокалорийного обезжиренного мороженого только потому, что там мало калорий, то попробуйте вместо этого съесть маленькую порцию настоящего сливочного мороженого. Это намного вкуснее, да и питательнее.

Познайте свои слабости. Если с какими-то продуктами вы действительно не в состоянии себя контролировать – для меня это арахисовое масло, например, – то просто не покупайте их. Попробуйте что-нибудь другое, семечки или фисташки, например, что угодно, от чего вы не сходите с ума.

Даже Бейонсе бросила затею с очищающими соками. Она рассказала, что после съемок фильма «Девушки мечты» снова набрала сброшенные килограммы и что она не рекомендовала использование подобных практик, особенно если это не для похудения перед ролью в каком-нибудь фильме.

Если же вам все-таки хочется попробовать и у вас есть лишние 65 долларов в день, то ограничьтесь одним или двумя днями, не стоит практиковать их в течение долгого промежутка времени, и обязательно стоит проконсультироваться перед этим со своим диетологом или доктором.

Большинство женщин, когда у них вдруг возникает желание сбросить вес или прийти в форму, покупает самую новую книгу о диетическом питании, записывается в тренажерный зал или на тренировки по фитнесу. Некоторые пробуют силовую йогу или подсчет калорий. Другие участвуют в групповых семинарах и прочих программах по сбросу лишнего веса.

На Манхэттене женщины делают все из вышеперечисленного. И им приходится раскошеливаться.

Женщины нанимают личного повара, тренера, массажиста и диетолога. Новоиспеченные мамаши пытаются прийти в форму после родов с личным инструктором по пилатесу и разгоняют свой обмен веществ непрерывными тренировками на велотренажере. Профессиональные спортсмены пользуются услугами олимпийских тренеров. Точно так же женщины, профессионально занимающиеся похудением, зачастую стараются найти себе известного инструктора, таких как Трэйси Андерсон или Кэйси Дюк. Согласно журналам, публицист Пегги Сигель на свой шестидесятилетний юбилей раздала своим гостям буклетики с именами и контактной информацией всех 23 специалистов, с помощью которых она стала так потрясающе выглядеть. (Среди них Ричард Франкель, известный исправлением дефектов ступней; Рой Джеронемус, дерматолог, занимающийся сведением родинок с помощью лазера; диетолог Джордан Кэролл и массажист Рич Кэрдон.)

Перегиб палки? Или лучше и придумать нельзя? Честно говоря, и то и другое. Никто на самом деле не нуждается в целой команде специалистов, чтобы сформировать кубики брюшного пресса, как у Келли Рипа [78] , – да и вообще никому не стоит стремиться иметь такой же накачанный пресс.