Джейсон Уорнер - 5 килограммов мышц через 7 недель

Начнем с того, что изложим свою философию в отношении питания. Основной принцип таков: никаких ограничений. Данная программа практически не ограничивает вас в выборе продуктов питания. Любые продукты хороши, если они поддерживают вас в вашем стремлении наращивать мышцы. Однако будьте разумны: смотритесь в зеркало и следите за своей фигурой, чтобы понять, что лучше работает для вас (подробнее мы поговорим об этом позже). В конце концов, существуют однозначно вредные продукты. Старайтесь отказаться или ограничьте потребление сахара, соли, любых трансжиров, консервантов и сложных химических соединений, таких как аспартам.

Будем считать, что об этом мы поговорили. Далее мы предлагаем вашему вниманию несколько замечательных рецептов, составленных нашим невероятно талантливым шеф-поваром Корей Ирвин. Приготовьтесь к тому, чтобы готовить пищу с вдохновением.

Для вас решающее значение будет иметь не выбор продуктов питания, а время приема пищи. Многие существующие диеты сосредоточены на ограничении количества потребляемых калорий и отслеживании определенного процентного соотношения основных питательных веществ, но не уделяют внимания времени приема пищи. В последние несколько лет появляется все больше данных, указывающих на то, что время приема пищи имеет, вероятно, даже большее значение, чем величина порции.

И в заключение мы упомянем о том, что не будем принуждать вас подсчитывать калории. Контроль за количеством потребляемых калорий исторически сложился как удобный и простой метод организации питания, однако он далек от совершенства и не позволяет понять, какое влияние продукты питания оказывают на организм человека. Подобно нашему общему пониманию принципов функционирования такого сложного механизма, как организм человека, наше понимание снижения, поддержания и увеличения веса тела в последние годы изменилось. Конечно, основы остались прежними, но сейчас мы понимаем, что метод контроля калорий является упрощенным и не отвечает на все вопросы. Однако использовать понятие «калории» по-прежнему удобно. Так, говорить об «увеличении общего количества потребляемых калорий» – это то же самое, что просто сказать «ешьте больше»! Мы не хотим выплеснуть с водой ребенка и не собираемся полностью отказываться от понятия «калории»!

Итак, мы не будем подсчитывать количество калорий. Вместо этого будем говорить об основных питательных веществах и времени приема пищи, то есть о белках, жирах и углеводах, а также о том, сколько раз и когда их нужно получать. Имея в виду все вышесказанное, мы приступаем к обсуждению того, как нужно питаться, чтобы наращивать мышцы.

Если вы хотите создать красивую фигуру и нарастить мышцы, то начать вам следует с кухни. Правильное питание составляет примерно 80 процентов успеха. Конечно, чтобы наращивать мышцы, вы должны заниматься силовыми упражнениями с отягощениями, которые составляют очень важные 20 процентов, но вам также придется внимательно следить за тем, что вы кладете в рот, и контролировать выбор продуктов питания. В конце концов, только вы решаете, чем вам питаться. В этом отношении секрет успеха прост: следите за потреблением продуктов питания и заранее планируйте приемы пищи. Наши советы помогут вам в этом.

Чтобы нарастить 5 килограммов мышц, вам нужно изменить два важных аспекта своего питания. Во-первых, вы должны увеличить потребление основных питательных веществ: жиров, белков и углеводов. Во-вторых (и это имеет даже большее значение), вы должны следить за количеством и временем приема этих питательных веществ. Если вы пока ничего не поняли, не огорчайтесь. В дальнейшем мы все объясним. Кроме того, у нас имеется очень необычное секретное оружие – углеводы.

Хотите нарастить мышцы? Хотите раздаться вширь на пару размеров? Хотите радикально изменить свою внешность? Для этого в своем арсенале вам нужно иметь всего две вещи: отягощения большого веса и углеводы. Об отягощениях мы уже говорили, сейчас обратимся к углеводам.

Для наращивания мышц критически важно увеличить потребление углеводов и уделять особое внимание времени их приема. Это первое, что следует вам знать.

Второй секрет старой школы культуризма в отношении углеводов таков: следует грамотно выстраивать цикл потребления углеводов. Вы должны чередовать дни высокого потребления углеводов с днями низкого потребления углеводов в зависимости от уровня физической активности. Данная классическая методика культуризма позволяет наращивать мышцы, удерживая процент телесного жира на абсолютном минимуме. Этот старинный метод используется во многих новейших подходах, и мы можем подтвердить, что находим его чрезвычайно эффективным.

Прежде чем приступить к обсуждению принципов и структуры нашей системы питания, мы хотим развенчать несколько распространенных мифов и слухов об углеводах.

Во-первых, углеводы – это молекулы, которые используются организмом человека в качестве основных источников энергии. Углеводы превращаются в глюкозу – форму сахара, транспортируемую к разным частям организма и используемую им. При этом углеводы легче превращаются в глюкозу, чем жиры или белки. Это значит, что, если вашему организму дать выбор, он предпочтет углеводы, а не жиры и не белки. Простые углеводы, такие как сахар, мед, варенье, многие фруктовые и прохладительные напитки, являются сахарами, которые быстро поступают в кровь. Имеются также сложные углеводы, которые содержатся в зеленых овощах, цельнозерновых сортах хлеба, овсяной каше, фасоли и бобах, а также в крахмалистых овощах, таких как картофель, сладкая кукуруза и тыква. Поскольку в этих продуктах питания содержатся сложные углеводы, они также являются замечательными источниками других витаминов и минеральных элементов. Эти продукты непременно должны включаться в рацион здорового питания.

Все это говорится к тому, что углеводы вовсе не плохи. По своей сути они не вредны. Проблемы начинаются тогда, когда вы без меры потребляете низкокачественные углеводы утром, днем и ночью. Отсутствие понимания механизма воздействия потребления углеводов на организм человека и гормональных изменений, провоцируемых потреблением углеводистых продуктов, привело к массированной атаке на эти продукты в современном обществе, и не без причин. Углеводы являются единственным основным питательным веществом, в котором организм человека не нуждается – не нуждается вовсе. Жиры и белки необходимы организму для выживания, а углеводы – нет. Человек может прожить всю жизнь, не съев ни корочки хлеба, ни куска яблока. Этот факт привел к пониманию того, что углеводы вредны – с чем, собственно, мы и собираемся поспорить.