Михаил Советов - Еда по законам природы. Путь к естественному питанию

Когда я сообщаю ему, что в принципе фрукты заменяют все то, что он покупает в качестве «еды», что можно есть их не вместе, не после, а именно вместо всех этих продуктов, ему, как правило, тяжело в это поверить и вообще такое представить, хотя, безусловно, новость эта для него радостная.

Именно благодаря тому, что люди в большинстве своем любят фрукты, переход на естественное питание у них происходит легче. При этом мы говорим, конечно, не о полной замене, а об изменении соотношения продуктов питания в рационе. Например, если фрукты в нем занимали лишь 5 %, а вся другая еда — 95 %, то человеку несложно увеличить долю сырых фруктов до 70 % при уменьшении всего остального до 30 %. При этом качество питания не страдает абсолютно. Ведь никаких продуктов из рациона мы не исключали, традиционное питание таковым и осталось. Мы поменяли лишь соотношение, а человек вышел на совершенно новый уровень жизни!

Самое интересное, что организмы большинства (увы, не всех) людей, которые любят сырые фрукты, готовы к такой трансформации. И с помощью анализа рациона мы способны яснее понять, насколько близко можем подводить человека к естественному питанию прямо сейчас. Чем больше удовольствия он испытывает от употребления фруктов, тем соответственно лучше пойдет этот процесс, и наоборот.

Самое печальное, что я могу услышать от человека, желающего добиться оздоровления, — что он не любит фрукты, ему не нравится их вкус и он не видит в них смысла. В таком случае сразу становится понятно, что процесс изменения питания будет длительным и непростым. Как правило, я начинаю уточнять, все ли фрукты человек не любит или все же есть какие-то, которые он более-менее готов есть. Нередко такие люди полагают, что фрукты — это что-то сладкое, а те, кто не любит сладкого, соответственно, и к фруктам особенно не присматриваются.

Однако надо помнить, что под фруктами мы понимаем не только яблоки, апельсины и ананасы, а все многообразие плодов, среди которых несладких тоже довольно много. Те же помидоры, огурцы, перцы и так далее. Иногда, когда я перечисляю эти плоды, люди удивляются: оказывается, они их едят, просто никогда не догадывались о том, что это фрукты.

Итак, проведя подобный анализ своего рациона, складывающегося на протяжении всей жизни, мы начинаем лучше понимать ту ситуацию, которая имеется на сегодняшний день:

• от каких продуктов и в какой степени зависит наш обмен веществ;

• подготовлено ли тело к выведению накопившихся загрязнений и насколько хорошо оно это делает в обычной ситуации;

• каких болезненных симптомов следует ждать при очищении, которое запустится на фоне трансформации питания.

Самый главный принцип, о котором стоит помнить при совершении первых шагов по перестройке питания: никаких резких изменений!

Тот рацион, который мы имеем в качестве исходной точки, все же крайне важен для нас именно в таком составе, поскольку он отвечает первому правилу здорового питания, которое гласит, что оно должно быть полноценным.

Несмотря на то что общее состояние здоровья при таком режиме питания ухудшилось, тем не менее данный набор продуктов в настоящий момент обеспечивает наше тело необходимыми питательными веществами в полном объеме. Это касается как основных — жиров, белков и углеводов, так и дополнительных — витаминов и минералов. И когда мы это питание собираемся менять, то ни в коем случае не должны нарушать правило полноценности рациона.

Если мы увлечемся удалением из меню тех продуктов, которые считаем вредными, то рискуем лишить тело целого ряда веществ, которые оно привыкло получать именно из них. Возможно, таким образом мы добьемся более качественного очищения организма, но не дадим ему самого нужного. На таком питании человек сможет просуществовать лишь какое-то время — столько, на сколько хватит его запасов витаминов и минералов. А дальше ситуация может развиваться двумя путями: либо тело успеет приспособиться и начнет синтезировать недостающие вещества из новых продуктов, либо возникнет ситуация дефицита необходимых веществ.

В таком случае при недостатке основных питательных элементов (жиров, белков и углеводов) тело начнет худеть, истощаться, а при нехватке витаминов — выдавать те или иные симптомы, связанные как раз с дефицитом этих веществ. Тогда придется либо восполнять этот дефицит какими-то специальными продуктами, либо делать шаг назад в питании.

Однако следует помнить, что перемена, которую мы пытаемся осуществить, — это не очередная диета или какая-то другая временная мера по очищению и оздоровлению организма, а необходимый шаг к жизни принципиально иного качества. И если мы хотим, чтобы новое питание стало постоянным, то к этому тело нужно обязательно готовить.

Шаг 5. Оцените качество работы выделительных систем своего организма.

Работа выделительной системы имеет огромное значение для нашего самочувствия и качества жизни, поскольку в ежедневном режиме она, собственно, и решает ту проблему, которая мешает нам быть здоровыми.

Как мы уже не раз замечали, каждый день в организме параллельно идут два процесса. С одной стороны, происходит его загрязнение при участии самых разных факторов — воздуха, которым мы дышим, воды, которую пьем, разнообразных излучений и так далее. Но ведущую роль в этом процессе играет та пища, которую мы потребляем. С другой стороны, наше тело имеет свойство очищаться от продуктов жизнедеятельности, а также накопленных шлаков и токсинов. И преобладание одного из этих кардинально разных процессов определяет то, в каком направлении будет меняться наше дальнейшее самочувствие.

Процессы очищения, как и процессы усвоения пищи, у каждого человека происходят по-разному, в зависимости от его стиля жизни и общего состояния организма. Соответственно работа выделительных систем будет в той или иной степени иметь ряд особенностей, которые нужно учитывать при переходе к более здоровому питанию.

В целом выделительная функция свойственна нескольким физиологическим системам в организме человека. В качестве основных выступают пищеварительная (в частности, кишечник и печень) и мочевая, включающая в себя почки, мочевой пузырь и мочеточники. Дополнительными выделительными системами являются органы дыхания и кожа.

Как оценить выделительную функцию кишечника? Общая схема действий в данном случае такова: мы вспоминаем, как кишечник работал на протяжении жизни и, в частности, в последние несколько лет, и соотносим это со своим рационом. Критерий оценки довольно прост: чем больше вы съедали пищи, тем больше должно было выходить. При этом немалое значение имеет и регулярность стула.