Михаил Советов - Еда по законам природы. Путь к естественному питанию

Если человек с детства ел много мяса, его обмен веществ максимально задействует именно этот ресурс питательных веществ. Если же животных продуктов было меньше, зависимость от них будет слабее. Как правило, у подавляющего большинства людей в том или ином количестве они в рационе присутствовали, то есть практически у всех данная категория продуктов играет определенную роль в метаболизме. И, оценивая общий объем животной пищи в рационе человека за всю его жизнь или последнее десятилетие, мы можем понять, в какой степени обмен веществ зависит от этих продуктов и насколько легко или тяжело ему будет уменьшать их долю в питании.

Также эта информация дает нам представление о том, в каком состоянии находится организм, насколько он загрязнен и какие процессы могут в нем развиваться. Например, если человеку 50 лет и всю свою жизнь он питался мясом по три раза в день, то, знает он об этом или нет, у него, скорее всего, будет склонность к гипертонии, атеросклерозу, проблемы с мозговым кровообращением, прочие проблемы с сердцем и сосудами, кроме сосудов сердца. И нужно понимать, что, когда мы начнем очищать тело путем перестройки питания, все эти недуги могут обостриться, потому что в такой момент организм испытывает усиленное влияние тех вредностей, которые прежде могли его и не беспокоить. Собственно, именно для того, чтобы быть готовым к возникновению такого рода проблем, мы и анализируем свой рацион, прежде чем двигаться в сторону более здорового питания.

Шаг 4. Оцените количество продуктов растительного происхождения в своем рационе.

Учитывая многообразие растительной пищи, включающей в себя и злаки, и бобовые, и овощи, и фрукты, можно понять, что ее доля в питании может быть весьма значительной. Однако, как мы уже говорили, качество термически обработанной пищи кардинальным образом отличается от качества сырой. Поэтому при анализе своего питания на протяжении жизни важно отметить именно соотношение количества приготовленных растительных продуктов и сырых овощей и фруктов. Также имеет смысл выяснить долю всех растительных продуктов относительно животных и рациона в целом.

Мы знаем о том, что термически обработанная растительная пища в большом объеме загрязняет организм слизью, которая имеет более жидкую консистенцию по сравнению с той, что образуется после употребления животных продуктов. Благодаря этому свойству она намного лучше поддается выведению, и организм удаляет ее всеми доступными средствами, что мы наблюдаем в виде весьма конкретных симптомов.

Прежде всего в данном случае задействуется собственно тот орган, в котором слизь скапливается, — это кишечник. Поэтому при переходе на более здоровое питание, когда в теле запускаются интенсивные процессы очищения, первым реагирует именно он. Нередко люди переживают довольно длительный период, для которого характерен частый жидкий стул, буквально не дающий им надолго отойти от туалета. В такие моменты нужно понимать, что с организмом не происходит ничего плохого, только хорошее — он активно очищается, и этот процесс рано или поздно завершится положительным результатом.

Если же кишечник не справляется с задачей выведения слизи, то она начинает всасываться через стенку кишечника, проникает в кровяное русло и вместе стоком крови может разноситься по всем органам и системам. Часто при этом страдают функции дыхательной системы, так как слизь пытается выйти через бронхи, легкие, носоглотку, горло. Отсюда возникают самые разнообразные острые и хронические воспалительные заболевания, в числе которых ларингиты, фарингиты, тонзиллиты, бронхиты и, в самых тяжелых случаях, пневмонии.

И, опять же, нужно быть готовым к тому, что если в результате долгого накопления слизи в организме у человека возникла предрасположенность к подобным проблемам, то на фоне интенсивного очищения при перестройке питания они могут значительно обостриться.

Поскольку кожа является одним из органов выделительной системы, она также может взять на себя задачу выведения слизи из организма. Это проявляется в форме различных гнойничковых высыпаний и других поражений. Кстати, именно поэтому многие косметологи рекомендуют своим клиентам, страдающим от высыпаний, обратить внимание на свое питание и очистить кишечник.

Однако слизь — не единственное неприятное последствие питания термически обработанной растительной пищей. В меньшей, но довольно ощутимой степени происходит и загрязнение солями. Поэтому, когда пациент сообщает мне, что в его рационе было мало животных продуктов, но при этом немного и сырых фруктов, для меня это повод спросить его о состоянии позвоночника и суставов. Как правило, в ответ я слышу, что, да, действительно, поясница и шея ноют, суставы скрипят, тело гнется плохо, хотя вроде бы лет немного и до старости еще далеко.

Проблема накопления солей может находить свое выражение и в мочекаменной болезни. Причем далеко не всегда люди знают о том, что она у них развивается. Но общий анализ мочи может показать наличие кристаллов в моче, которые, разумеется, должны удаляться из организма. В норме этот процесс тянется долго и довольно вяло, но при оздоровлении питания максимально усиливается. Поэтому кристаллы соли начинают объединяться друг с другом для более быстрой эвакуации, и у человека начинают выходить песок или же целые камни. Это может быть довольно болезненно, но зато собственно результат очищения будет виден намного раньше.

Хочу еще раз акцентировать ваше внимание на том, что к подобным реакциям при внесении изменений в свое питание нужно быть готовым!

Даже если сейчас вы прекрасно себя чувствуете и у вас ничего не болит, это еще не означает, что переход на здоровый рацион у вас будет незаметным. Именно для того, чтобы заранее предусмотреть, каких реакций тела нам ждать, мы и анализируем свое питание, а также способность организма к очистительным процессам.

При выяснении доли растительных продуктов в рационе интересно детально разобраться и с тем, сколько сырых овощей и фруктов человек ел в юности, в молодости и в настоящий момент. Какие это были продукты и как часто он их употреблял? Еще важнее выяснить, как человек относится к сырым фруктам в целом: любит ли, испытывает ли желание их есть?

Собственный опыт общения с людьми подсказывает мне, что подавляющее большинство к сырым фруктам относится положительно, но доля их в рационе очень мала. Объясняю данный парадокс я тем, что в нашем обществе к этой категории продуктов принято относиться как к развлечению. Когда человек идет в магазин, он в первую очередь покупает «еду»: мясо, творог, сметану, картошку, яйца, сыр, хлеб, пельмени и так далее. А потом, если время, силы и деньги остаются, он задается вопросом: не купить ли чего-нибудь для души? Вот конфеток можно, шоколадку, мороженое или фруктов каких… Соответственно, если времени, сил и денег нет, то до последнего пункта в списке покупок он не добирается. При этом человек утверждает, что фрукты любит и всегда рад их съесть.