Энтони Уильям - Еда, меняющая жизнь [Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй]

Вам очень повезло, если вы любите чеснок. Но даже если вы его терпеть не можете, вы все равно должны знать: это растение в условиях современности — лекарство номер один. С незапамятных времен чеснок использовали для повышения уровня жизненной энергии, а в наше время без него просто не обойтись. Для подробного описания той пользы, которую чеснок способен принести нам, понадобилась бы отдельная и довольно увесистая книга. Скажу лишь, что, подобно своему родственнику луку, это растение многофункционально в плане защиты нашего здоровья. Чеснок обладает рядом целебных свойств: антивирусными, антибактериальными, антигрибковыми, антипаразитическими. Кроме того, он богат фитохимическим веществом под названием «аллицин» — это серное соединение, играющее немаловажную роль в профилактике заболеваний.

Вопреки распространенному, но ошибочному мнению, чеснок не уничтожает полезные бактерии в желудочно-кишечном тракте. Он уничтожает непродуктивные бактерии, оперирующие на положительной частоте. Не следует их путать с грамположительными — этот термин не имеет отношения к электрическому заряду. Как грамположительные, так и грамотрицательные бактерии, которые вредны для человека, оперируют на положительной частоте. С другой стороны, продуктивные, полезные бактерии (вне зависимости от того, являются они грамположительными или грамотрицательными) оперируют на отрицательной частоте — точно так же, как и люди. В отрицательной частоте с точки зрения здоровья нет ничего негативного — на самом деле это наш источник заземления. Все непродуктивные, вредоносные бактерии, глисты и другие паразиты, грибки и вирусы оперируют на положительной, то есть вредной для людей, частоте. Когда они внедряются в наш организм, они истощают наши внутренние батарейки и мы теряем заземление. И здесь на помощь может прийти чеснок со своими положительно заряженными противопатогенными свойствами. Подобное в данном случае искореняет подобное — поэтому благодаря чесноку мы успешно избавляемся от микроорганизмов и гельминтов, которые приносят нам вред.

Чеснок действительно едкий на вкус — однако эта едкость не разрушительна для нас: она нам идет на пользу. Это растение — лучшее природное лекарство от простуды, гриппа, ангины. Чеснок уничтожает бактерии, которые вызывают воспаление легких, и вирусы, вызывающие раковые заболевания. Он выводит из толстой кишки токсичные тяжелые металлы и укрепляет иммунитет.

Обязательно включите в свой рацион чеснок, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.

Острый фарингит, вагинальный стрептококк, вызванные стрептококком прыщи, другие заболевания, имеющие отношение к Streptococcus A и B , кандидозы, инфекции мочевыводящих путей, например инфекции мочевого пузыря и почечные инфекции, стафилококковые инфекции, ячмень, «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, ушные инфекции, инфекции носовых пазух, хронический синусит, проблемы с иммунной системой, инфекция H. pylori , простуда, грипп, бактериальная пневмония, рак молочной железы, ларингит, раковые образования кишечника, рак желудка, рак пищевода, рак простаты, лимфома (включая неходжкинскую), вирус Эпштейна — Барр/мононуклеоз, заболевания щитовидной железы, неврит лицевого нерва, язвенный стоматит, мигрень, внезапная остановка дыхания во сне, болезнь Лайма, псориатический артрит, экзема, псориаз, герпес простой 1 (ВПГ-1), герпес простой 2 (ВПГ-2), ВГЧ-6, бесплодие, воспаление тазовых органов, неспецифический язвенный колит, хронический бронхит, адреналиновая усталость, избыточный бактериальный рост в тонкой кишке, узелковые образования щитовидной железы, рак щитовидной железы.

Обязательно включите в свой рацион чеснок, если для вас характерен любой из следующих симптомов.

Лимфатические отеки, воспалительные процессы, боли в ухе, постназальный синдром, головные боли, расстройство пищеварения, повышенная раздражительность, все неврологические признаки (включая покалывание, онемение, спазмы, подергивание, невралгию и стеснение в груди), воспаление аппендикса, проблемы с дыханием, боль в спине, неприятный запах изо рта, кашель, боль в груди, застойные явления в организме, плавающие «мушки» в глазах, избыток слизи, лихорадка, хроническая усталость, застой печени, отеки, боль в шее, боль в носовых пазухах, избыточный рост грибка Candida.

Чеснок окажет помощь тогда, когда мы чувствуем себя слабыми и уязвимыми — возможно, на новом рабочем месте или же в новых отношениях. Это растение наполнит жизненными силами, придаст уверенности и подарит чувство защищенности.

Перед сбором урожая чеснок отдыхает. Лежа в тишине и спокойствии под слоем огородной земли, он набирается сил и питательных веществ, укрепляя свою собственную иммунную систему для того, чтобы впоследствии помочь нашей. Вдохновитесь примером этого мудрого растения и не забывайте выделять и себе время для полноценного отдыха.

• Взгляните на чесночную луковицу — такой ее создала матушка-природа специально для нас. Каждая из целебных природных «таблеток»-зубчиков индивидуально запакована — старайтесь съедать каждый день хотя бы одну. Не волнуйтесь о том, что все зубчики разных размеров — меньшие из них просто имеют более высокую концентрацию полезных нутриентов.

• После термической обработки чеснок имеет отменный вкус и не утрачивает своей питательной и оздоровительной ценности. И тем не менее наиболее полезен все же сырой чеснок. Добавляйте его в свои любимые соусы, салатные заправки, супы и другие блюда.

• Если вы чувствуете, что заболеваете простудой или гриппом, раздавите один сырой зубчик чеснока и вотрите его в половинку авокадо, банана или вареной картофелины. Употребляйте это блюдо регулярно — и вы увидите, что болезнь отступает.

Количество ингредиентов рассчитано на 1–2 порции

Приготовьте сразу большое количество этой заправки для салата — ее можно без проблем хранить в холодильнике целую неделю. Попробуйте классическую средиземноморскую комбинацию оливкового масла и кунжутной пасты тахини в сочетании с чесноком и финиками. Заправляйте этой ароматной смесью зеленый салат или используйте ее как соус для обмакивания овощей.