Энтони Уильям - Еда, меняющая жизнь [Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй]

Если вы прогуляетесь среди этих растений, то наверняка обнаружите впоследствии колючки, приставшие к вашей одежде, обуви и волосам. Лопух будет с вами на всем протяжении вашего пути, до конечного его пункта. Таким образом он готовится к будущему — рассылая с каждым проходящим мимо живым существом свои семена, чтобы новые растения разрослись по всему миру. Это растение учит нас отправлять семена надежды с каждым человеком, который встречается на нашем жизненном пути, и с благодарностью принимать подобные послания от других.

• После массажа выпейте чай с корнем лопуха или пообедайте супом с этим корнеплодом, чтобы сделать дренаж лимфы еще более эффективным.

• Попробуйте смешать сок корня лопуха со свежим соком своего любимого овоща. Сок корня лопуха имеет сладковатый вкус, хорошо сочетающийся с другими, а потребление его в свежем виде оперативно насытит ваш организм минеральными веществами.

• Если вам нравится грызть морковку, добавьте к ней и корень лопуха: очистите его от кожуры и нарежьте соломкой для удобства. Обладая противомикробными свойствами и волокнистой структурой, он освободит ротовую полость от вредных бактерий и укрепит ваши десны и зубы.

• Если вашему другу или родственнику, как вам кажется, необходима детоксикация — на эмоциональном или физическом уровне, угостите его чашечкой чая, заваренного с корнем лопуха.

Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порции

Этот теплый, как дружеские объятия, прозрачный и очень легкий в приготовлении суп хорош как на обед, так и на завтрак. В понедельник приготовьте сразу целую кастрюлю, на неделю вперед — суп отлично хранится в холодильнике.

• 2 стакана корня лопуха, нарезанного кусочками

• 2 стакана моркови, порезанной кусочками

• 2 стакана нарезанных грибов

• 2 стакана нарезанной китайской листовой капусты бок-чой

• 1 репчатая луковица

• 1 ст. л. измельченного чеснока

• 1 ст. л. тертого имбиря

• 1/2 ч. л. морской соли

Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю. Налейте в нее воды так, чтобы она покрывала овощи, и дайте закипеть. Убавьте огонь и варите суп 30–40 минут, до полной готовности овощей.

Немногие знают о том, что лист крапивы — первоклассный адаптоген, способный оказать ощутимую поддержку нашему организму в стрессовые периоды. Это растение содержит более 77 неизвестных науке целебных фитохимических веществ. Это отличное противовоспалительное средство в буквальном смысле продлевает жизнь, а целительные алкалоиды, которыми оно богато, медицине еще только предстоит открыть.

Когда речь идет о женском здоровье, основным органом, отвечающим за производство репродуктивных гормонов, считаются яичники. Если анализы показывают, что уровни гормонов низкие, врачи обычно назначают гормональные препараты, которые далеко не всегда реально необходимы. Не меньшую роль в производстве эстрогена, прогестерона и тестостерона в организме женщины играют и надпочечники. Если имеет место нехватка гормонов, это может означать, что надпочечники либо гиперактивны (при этом избыток адреналина мешает увидеть правильную картину), либо, наоборот, работают вяло (и потому не вырабатывают достаточно половых гормонов). Анализ на гормоны может правильно показать, что на самом деле происходит в женских репродуктивных органах, только если здоровы и нормально функционируют надпочечники. Многим женщинам от 20 до 40 лет врачи сообщают о том, что у них пременопауза, тогда как на самом деле они страдают адреналиновой усталостью. Во множестве случаев, когда источником проблемы официально считается репродуктивная система, лечить нужно надпочечники — и в этом может помочь лист крапивы.

Это дикое растение, обладающее антирадиационными свойствами, помогает надпочечникам и эндокринной системе в целом справляться со своими функциями. Поскольку яичники тоже входят в эндокринную систему, хорош крапивный лист и для них — это отличное средство, если вы хотите в короткие сроки зачать ребенка. Растение поддерживает производство гормона, стимулирующего фолликулы, и помогает избавиться от токсичных эстрогенов, попадающих в организм из наружных источников, таких как пластик и пестициды.

Лист крапивы богат веществами, способствующими росту и укреплению костей, например оксидом кремния. Он содержит свыше 40 микроэлементов в их наиболее биоактивной, биодоступной и легкоусвояемой форме. Кроме того, это растение — замечательное болеутоляющее средство.

Обязательно включите в свой рацион лист крапивы, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.

Инфекции мочевыводящих путей, например инфекции мочевого пузыря и почечные инфекции, интерстициальный цистит, раковые образования репродуктивной системы, рак яичника, рак шейки матки, рак матки, вирус Эпштейна — Барр/мононуклеоз, ревматоидный артрит (РА), опоясывающий лишай, посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), ларингит, «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, экзема, псориаз, бесплодие, все аутоиммунные болезни и расстройства, анорексия, депрессия, пролапс мочевого пузыря, рак молочной железы, нарушения работы эндокринной системы, синдром поликистозных яичников, вагинальный стрептококк.

Обязательно включите в свой рацион лист крапивы, если для вас характерен любой из следующих симптомов.

Гиперактивные/гипоактивные надпочечники, гормональный дисбаланс в надпочечниках, тревожность, анемия, воспаление, гормональный дисбаланс репродуктивной системы, выделения из влагалища, вагинальный зуд, вагинальное жжение, менструальные боли, менструальные спазмы, предменструальный синдром (ПМС), сыпь, головные боли, пищевые аллергии, симптомы менопаузы, колики в животе, ускоренное старение, рубцовая ткань, метеоризм, холодные руки и ноги, отечность, облысение, недержание, нерегулярные менструации, низкий кортизол, отеки, колебания настроения.

Лист крапивы поможет вам сосредоточиться и стать более продуктивными, если вы по натуре рассеянны или же постоянно отвлекаетесь, хаотично переключаясь с одного занятия на другое.

Когда крапива ранней весной пускает ростки, мы не обращаем на них особого внимания — для нас это очередная проклевывающаяся зелень в саду. Но очень скоро растение громко заявляет о себе, жаля нас, когда мы проходим мимо. Поэтому для многих людей крапива — это коварный сорняк, не сулящий своим появлением ничего хорошего. Однако для тех, кто знает, насколько полезно это растение, новые ростки крапивы подобны возвращению старого долгожданного друга. Крапива учит нас ценить и уважать то, что может при первом знакомстве показаться неприятным. Присмотритесь повнимательнее к тем людям и ситуациям в вашей жизни, которые вас раздражают, — возможно, они заслуживают гораздо лучшего отношения?