Энтони Уильям - Еда, меняющая жизнь [Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй]

Если в повседневной жизни вам не хватает чудес, поближе познакомьтесь с натуральным медом. Это самое настоящее чудо, подаренное людям Богом и заботливой природой. Мед спас множество человеческих жизней в голодные времена, и в наше время его целебные питательные свойства вновь актуальны. Задумайтесь, ведь что такое мед? Это самый настоящий нектар, эликсир жизни, жидкое сладкое золото, способное в корне изменить вашу жизнь.

Если вы считаете, что меда лучше избегать из-за содержащегося в нем сахара, спешу вас успокоить: его состав не имеет ничего общего со столовым сахаром или кукурузным сиропом, насыщенным фруктозой. Поскольку пчелы собирают пыльцу с растений в разных уголках планеты, фруктоза и глюкоза, которыми богат мед, содержит более 200 000 неизвестных науке фитохимических соединений. Одни из них защищают вас от радиации, другие убивают патогенные микроорганизмы, третьи помогают побороть рак. Последние, попадая в злокачественные опухоли, останавливают процесс развития ракового заболевания — не чудо ли это? Благодаря наличию высокоусвояемого сахара и коферментов витамина В 12мед — совершенное питание для мозга. Он богат минералами, такими как кальций, калий, цинк, селен, фосфор, хром, молибден и марганец. Кроме того, сырой мед обладает способностью восстанавливать поврежденную ДНК человека.

Наша иммунная система вынуждена постоянно адаптироваться к микроорганизмам, с которыми нам приходится контактировать изо дня в день. Поэтому производимый пчелами сырой мед — один из наиболее адаптогенных натуральных пищевых продуктов на планете — так полезен для нашего иммунитета. Это мощнейшее оружие против инфекционных болезней. Если у вас ослаблен иммунитет, это значит, что вы подвержены простудным заболеваниям, легко можете подхватить норовирус или отравиться. Однако выход есть — начните регулярно потреблять мед: он укрепит нейтрофилы и макрофаги для успешной борьбы с патогенными микроорганизмами (эти и другие лейкоциты получают пищу от иммуностимулирующих фитохимических веществ — факт, который ученым пока неизвестен). Мед также обладает ярко выраженным противовоспалительным эффектом: поскольку не дает вредоносным микроорганизмам размножаться и, соответственно, вырабатывать токсины, вызывающие воспаление в организме. Одним словом, это незаменимое лекарство для жителей Земли.

Обязательно включите в свой рацион натуральный мед, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.

Ангина, инфекции носовых пазух, язвенный стоматит, ушные инфекции, диабет, гипогликемия, посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), аллергии, наружный ячмень, глазные инфекции, МРЗС, стафилококковые инфекции, бактериальные инфекции в пищеварительном тракте, «таинственное» бесплодие, избыточный бактериальный рост тонкой кишки, «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, норовирус, все типы рака, адреналиновая усталость, биполярное расстройство, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), болезнь Альцгеймера, деменция, все аутоиммунные болезни и расстройства, паразиты, пищевое отравление, респираторные инфекции, простуды, грипп, бронхит, ларингит, молочница.

Обязательно включите в свой рацион натуральный мед, если для вас характерен любой из следующих симптомов.

Постназальный синдром, воспаление, нарушения сна, все неврологические признаки (включая покалывание, онемение, спазмы, подергивание, невралгию и стеснение в груди), неприятный запах тела, сухая кожа, кисты, глазная сухость, приступы головокружения, боли в ушах, плавающие «мушки» в глазах, лихорадка, головные боли, приступообразные ощущения жара, боль в суставах, отсутствие энергии, потеря либидо, усталость, проблемы с памятью, проблемы с носовыми пазухами, одышка, боли в желудке.

Липучесть меда — это свойство не только физическое: оно проявляет себя и на эмоциональном уровне. Если вы регулярно едите мед, то когда в вашей жизни происходит что-то хорошее, воспоминание об этом прочно «прилипает» к вам. Этот приятный момент, таким образом, навсегда остается в вашей памяти и в любой момент способен поднять вам настроение.

Если бы вы могли изучить свое генеалогическое древо вплоть до самых его корней, то убедились бы, что жизнь ваших далеких предков в буквальном смысле зависела от меда. Причем он не был пищей, которой «перебивались» в ожидании чего-то лучшего, а был самым настоящим, полноценным питанием с чудесным лечебным эффектом.

В определенном смысле мед записан в нашем генетическом коде, и если мы его не едим, то отрезаем себя от своих корней. Он учит нас не отворачиваться и от других вещей и явлений, которые способны вернуть нас к истокам нашего бытия и жизненной силы.

• Добавьте натуральный мед в воду с лимоном — это активизирует содержащиеся в нем биофлавоноиды и сделает напиток еще полезнее для иммунитета.

• Если вы чувствуете, что подхватили простуду или грипп, примите чайную ложечку сырого меда перед тем, как лечь спать. Это не только поможет организму победить болезнь в самом зачатке, но и подарит вам глубокий здоровый сон.

• Постарайтесь заменить рафинированный сахар и другие подсластители натуральным медом. Лучший выбор — полифлорный мед.

• Мед можно применять и наружно — для лечения небольших ранок и улучшения состояния кожи. Попробуйте нанести его на шрамы — это ускорит процесс заживления.

• Полезно есть мед перед медитацией — это укрепит разум и поможет телу достичь приятного расслабления.

Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порции

Предупреждение: это мороженое имеет такой потрясающий вкус, что может вызвать самую настоящую зависимость. Впрочем, не стоит этого бояться, ведь все его ингредиенты натуральны и полезны. Мороженое очень легко и быстро готовить: это займет у вас всего несколько минут — в результате у вас на столе будет блюдо, которое несравненно лучше любых магазинных сладостей. Остаток ароматного миндального молока вы сможете использовать для смузи.

• 1 стакан миндальных орехов

• 2 финика без косточек

• 1 ванильный стручок размером около 6 мм, разрезанный продольно

• 1 1/2 стакана кокосового крема (приблизительно из двух 383-граммовых банок замороженного полножирного кокосового молока)