Советуем приготовить. Рецепты на все вкусы и возможности

Слоеные бутерброды вкусны, если слои хлеба равномерно тонкие, а начинка сочная. Чтобы они выглядели более аппетитно и привлекательно, их желательно готовить из разных сортов хлеба и начинок, сочетающихся по вкусу.

С батона срезать корку, придать ему форму прямоугольника. Нарезать вдоль на прямоугольные ломти (4 шт.), два из них намазать маслом, положить на них пасту, сверху покрыть оставшимися ломтями, завернуть в полиэтиленовый мешочек или пергаментную бумагу и на 1—2 часа оставить в холодильнике. Перед употреблением разрезать на одинаковые по размеру бутерброды (сандвичи).

Для пасты: смешать сырую тертую морковь, толченый чеснок, соль, сахар, перец с майонезом.

На 1 батон (желательно вчерашний) — 100 г масла сливочного, 2 стакана моркови тертой, 3—4 зубка чеснока, 2 ст. ложки майонеза, соль, сахар, перец.

Хлеб нарезать на тонкие ломтики. Масло взбить, добавить измельченную ливерную колбасу и этой смесью намазать половину ломтиков, сверху уложить оставшиеся и слегка придавить, украсить свежими помидорами.

На 200 г хлеба пшеничного — 50 г масла сливочного, 100 г колбасы ливерной, 1 помидор.

Хлеб зачистить от корок и нарезать на 5 тонких ломтиков. Покрыть каждый ломтик с одной стороны зеленым маслом. На смазанную сторону одного ломтя уложить равномерным слоем тонкие ломтики ветчины, накрыть вторым ломтем, смазанной стороной вниз. Сверху намазать слоем зеленого масла и уложить ломтики ветчины. Таким образом уложить все ломти хлеба. Верхний ломоть прижать. Под легким прессом поставить в холодное место.

Перед подачей на стол разрезать поперек на маленькие бутерброды в виде ломтиков.

На 200 г хлеба ржаного — 100 г масла, 100 г ветчины.

Хлеб зачистить от корки и нарезать на 4 одинаковых тонких ломтика. Один из них намазать ветчинным маслом, уложить сверху второй, намазанный сливочным и сырным маслом, сверху уложить третий ломтик, намазанный сверху ветчинным маслом, покрыть четвертым, прижать и поставить на холод на несколько часов. Перед подачей разрезать на небольшие бутерброды: на срезе они будут иметь две розовые полоски.

На 200 г хлеба пшеничного или ржаного — 50 г масла сливочного, 100 г масла ветчинного, 50 г масла сырного.

Хлеб зачистить от корки и нарезать на 4—5 одинаковых тонких ломтика. Покрыть каждый с одной стороны зеленым маслом, а сверху пастой «Океан» (прогретой и охлажденной). Подготовленные ломтики уложить друг на друга так, чтобы ненамазанные стороны были снизу и сверху. Бутерброд под легким прессом поместить на холод на несколько часов. Перед подачей разрезать поперек на бутерброды желаемой формы и размера.

На 200 г хлеба пшеничного или ржаного — 100 г масла зеленого, 100 г пасты «Океан».

Ржаной хлеб разрезать на 2 одинаковых ломтика, белого взять один ломтик такой же величины и приготовить из них три бутерброда: из черного хлеба — с килькой (?????), с ветчиной (?????), из белого — с сыром (?????). Уложить бутерброды друг на друга, нижний — с килькой, верхний — с сыром. Украсить верхний слой целой сливой, небольшим свежим помидором, ломтиками красного сладкого перца или редисом и пышной зеленью укропа. Скрепить бутерброд шпажкой.

На 300 г хлеба ржаного и 100 г пшеничного — 45 г масла горчичного или хренного, 75 г масла яичного, 15 г масла сливочного, 12—15 килек, 150 г ветчины, 50 г сыра, 4 сливы маринованных, 4 помидора свежих мелких, перец сладкий или редис, зелень.

Различные по величине, но одинаковые по форме три ломтика хлеба намазать разными масляными смесями. На самый большой ломтик уложить кусочки ветчины и свежего помидора такой же формы, покрыть листиком салата. На средний уложить кусочек сыра и кружочек свежего огурца, на меньший — кружочек яйца и целую сливу или разрезанную в форме цветочка редиску. Уложить бутерброды друг на друга по мере уменьшения. Скрепить шпажкой.

На 300 г хлеба пшеничного — 30 г масла хренного, 20 г масла сырного, 15 г масла зеленого, 50 г ветчины, 30 г сыра, 1/2 яйца вареного, 4 сливы маринованных или 2 редиски, 1/4 помидора свежего, 1/4 огурца свежего.

Сладкие бутерброды подают к кофе, чаю, молочным напиткам. Для приготовления используют пшеничный, реже ржаной хлеб, слегка сладкое, но не жирное печенье, кекс, бисквит.

Готовить такие бутерброды следует за несколько часов до подачи на стол, чтобы печенье или хлеб пропитались соком продуктов.

Ломтики пшеничного хлеба или печенье покрыть толстым слоем творога, заправленного сахаром. Посыпать сверху поджаренными орехами.

На 200 г хлеба пшеничного или печенья — 1 стакан творога, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки орехов толченых.

На ломтики пшеничного хлеба или печенье уложить сладкий творог так, чтобы в середине осталось углубление, которое заполняют вареньем.

На 200 г хлеба пшеничного или печенья — 1 стакан творога, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки варенья.

Ломтики хлеба или печенье покрыть тонким слоем шоколадного масла. Украсить ягодой земляники, малины или крыжовника.

На 200 г хлеба ржаного или печенья — 100 г масла шоколадного, ягоды земляники, малины или крыжовника.

Ломтики пшеничного хлеба подсушить, намазать маслом, сверху положить засахаренный мед и посыпать пожаренными толчеными орехами.

На 200 г хлеба пшеничного — 4 ст. ложки меда засахаренного, 50 г масла сливочного, 2 ст. ложки орехов толченых.

Гренки готовят из пшеничного или ржаного хлеба, предварительно зачистив его от корки, нарезав кубиками или ломтиками толщиной 1 см. Подготовленный хлеб подсушивают в духовом шкафу, обжаривают с жиром или запекают с продуктами до золотисто-коричневого цвета. Простые гренки называют тостами или крутонами. Сложные готовят с использованием разных продуктов.

1 вариант. Хлеб ржаной или пшеничный нарезать мелкими кубиками, посолить и подсушить в духовке.

2 вариант. Пшеничный хлеб нарезать кубиками, смочить в подсоленной воде или молоке и обжарить на сливочном масле или маргарине со всех сторон до образования румяной хрустящей корочки.

На 200 г хлеба пшеничного — 3/4 стакана молока, 2 ст. ложки масла или маргарина, соль.