Анабель Вулмер - Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой

«Когда я пытаюсь готовить вместе с дочерью, она постоянно тянет в рот все ингредиенты. А если я не позволяю ей есть сырое тесто, она расстраивается».

Мне кажется, в готовке с маленькими детьми это проблема номер один. Вы хотите, чтобы они были заинтересованы в продуктах. Вы стремитесь, чтобы они пробовали как можно больше. Но вам не нравится, что они окунают руки в сырые яйца и облизывают их. Они еще не понимают, когда и что можно есть, а когда нет, поэтому их легко смутить и расстроить этим.

Выбирайте такое время для готовки, когда ребенок совсем не голоден, например, сразу после легкой закуски. Объясните малышу, что пробовать можно только то, что разрешите вы. Если вы готовите то, что нельзя есть заранее, например тесто для торта с сырыми яйцами, поставьте рядом что-нибудь другое, например тарелку с изюмом. Если ребенок попытается есть тесто, отвлеките его внимание с помощью еды, на которую он может переключиться. Позволяйте пробовать максимальное количество ингредиентов, но обязательно говорите: «Это можно попробовать». Таким образом малыш усвоит, что можно есть, когда вы разрешаете, и нельзя брать что попало.

Я попыталась избежать этой проблемы вовсе, поэтому мои простейшие рецепты не содержат ингредиенты, которые нельзя есть во время готовки.

«Мой сын любит готовить и постоянно стремится это делать. Иногда мне нужно побыстрее подать ужин, но он расстраивается, если я не позволяю ему помогать мне».

Вы не хотите убивать в ребенке энтузиазм, но иногда вы будете готовить то, с чем он никак не сможет вам помочь. Все же попытайтесь найти для него какое-нибудь занятие: даже если это будет поручение разложить на столе столовые приборы. Иногда я разрезаю овощи и прошу дочь поместить их в кастрюлю (конечно, до того, как ставлю ее на огонь).

Также можно устроить игрушечную кухню. Совсем не обязательно покупать дорогую детскую кухню в магазине. Достаточно картонной коробки для «духовки» и каких-нибудь ненужных горшков и кастрюль. Тогда дети смогут играть в повара рядом с вами, пока вы готовите по-настоящему.

«Мой сын не любит пачкать руки».

Некоторым малышам не нравятся игры, в которых приходится пачкаться. Однако готовка может помочь таким детям обрести уверенность в себе в подобных играх. Сначала выбирайте рецепты, в которых не надо возиться с липкими продуктами, или сделайте эту часть работы за ребенка (обратите внимание на предупреждение «Липкие пальчики» в рецептах). Научите малыша пользоваться ложками, чтобы перекладывать продукты. Не принуждайте его. Если ребенок слишком сильно боится запачкаться, посоветуйтесь со специалистом.

«Я в самом деле хотела бы готовить вместе с детьми, но я терпеть не могу беспорядок».

Маленькие дети, конечно, устроят бардак, но меня всегда поражает, насколько он может быть незначительным. Если вы купите маленький низкий столик и ребенок будет готовить только на нем, весь беспорядок сосредоточится только на этом столике. Вам останется только наскоро протереть его и подмести пол, ничего больше. А можно подстелить коврик или полиэтиленовую пленку под стол, чтобы ничего не упало и не пролилось прямо на пол.

Если вы по-прежнему нервничаете, я должна сообщить вам кое-что еще. Если вы подготовитесь к процессу согласно рецептам из этой книги, вы сможете заниматься готовкой даже не на кухне. Расположитесь там, где вы не против устроить беспорядок, например в саду.

«Мне трудно удержаться, чтобы не сделать все за ребенка».

Не важно, хороший ли вы повар, который великолепно готовит, или вы сами неопытны и боитесь, что что-нибудь пойдет не так, трудно оставаться в стороне и невозмутимо наблюдать, когда маленький ребенок делает что-то неидеально или медленно. Перед тем как вмешаться, спросите себя: «А важно ли это?» Если дело в том, что что-то получится кривоватым, что-то чуть-чуть прольется или займет в пять раз больше времени, то это, вероятно, пустяки. Постойте спокойно или присядьте и подумайте о том, какую уверенность в себе почувствует ребенок, когда сделает что-то самостоятельно. Конечно, ему может понадобиться ваша помощь. Но подождите, пока он сам не попросит.

Постойте спокойно или присядьте и подумайте о том, какую уверенность в себе почувствует ребенок, когда сделает что-то самостоятельно.

«Я бы хотела чаще готовить со своей дочерью, но каждый раз, когда мы пытаемся делать это вместе, она отвлекается, возится, хватает все подряд, и в итоге я начинаю нервничать».

Готовить с ребенком, которому трудно сконцентрироваться и следовать инструкциям, нелегко. Выбирайте самые короткие рецепты. Уберите с рабочей поверхности все посторонние предметы и продукты, которые могут отвлечь малыша. Пусть ребенок готовит на своем детском столике, ставьте туда только то, что ему нужно и именно тогда, когда это нужно. Если ребенок только играет с продуктами, не переживайте. Может, его не так волнует конечный результат, и он просто наслаждается самим процессом. Не давайте малышу слишком много ингредиентов, особенно дорогих, и позвольте ему поиграть. Если же вы действительно хотите получить что-то съедобное, всегда можно приготовить что-то самостоятельно, когда ваше чадо окончательно потеряет интерес к процессу.

Я собрала в этой книге рецепты, которые соотносятся с определенными случаями и с особенностями вашего ребенка, учитывают возможную аллергию на какие-либо продукты, а также ограниченность времени и ингредиентов.

Все рецепты разделены на четыре основные секции:

• Завтракаем весело.Первое, что нужно сделать с утра пораньше, – это развеселить ребенка, позволив ему сделать завтрак для всей семьи. Как вариант, можно приготовить кое-что заранее с вечера, чтобы утром процесс пошел быстрее.