Ирина Смирнова - 365 салатов на каждый день

Нарезанный шпинат перемешать с луком, морковью, солью.

Украсить салат яйцом и полить маслом.

250 г шпината, 100 мл кефира, 1 ч. ложка сахара, 5 грецких орехов, соль

Орехи нарубить.

Листья шпината нашинковать, заправить кефиром, сахарным песком и солью.

Посыпать салат нарубленными орехами.

200 г бекона, 200 г шампиньонов, 2 пучка шпината, 2 ст. ложки растительного масла, 3 вареных яйца, соль, перец, листья салата

Яйца сварить.

Нарезанный бекон обжарить. Шампиньоны разрезать вдоль, шпинат нашинковать.

Два яйца натереть на крупной терке. Смешать все компоненты салата, посолить, поперчить и заправить маслом.

Украсить салат разрезанным на 4 части яйцом и листьями салата.

200 г шпината, 500 г творога, 1–2 ст. ложки сахара, сметана, соль

Листья шпината нашинковать. Смешать шпинат с пропущенным через мясорубку творогом, сахаром, солью и сметаной.

2 пучка редиса, 1 ст. ложка рубленого зеленого лука, 2 яйца, 150 г сметаны, соль

Яйца сварить и нарезать кружочками. Редис нарезать кружочками.

Смешать редис с луком, накрыть кружочками яиц.

Залить салат посоленной сметаной.

2 пучка редиса, 300 г творога, 100 г сметаны, 3 ст. ложки нарезанного зеленого лука, соль

Редис нарезать ломтиками.

Смешать ломтики редиса с творогом, залить посоленной сметаной.

Посыпать салат мелко нарезанным луком.

200 г редиса, 500 г творога, 6 ст. ложек рубленого зеленого лука, 2 пучка зеленого салата, 4 вареных яйца, сметана, лимонный сок, сахар, соль

Яйца сварить и мелко нарубить. Порубленный лук и натертый редис смешать с протертым творогом, заправить сметаной, сахаром и посолить.

Из приготовленной массы сформовать шарики.

Выложить шарики на листья салата, сбрызнутые соком с сахаром, посыпать рублеными яйцами.

400 г редиса, 5 яблок, 4 корня сельдерея, 2 луковицы, 150 г сыра, 4 ст. ложки растительного масла, сок 1 лимона, горчица, уксус, перец, петрушка, соль

Сельдерей и редис нарезать.

Яблоки потереть на терке.

Смешать нарезанные сельдерей и редис, натертые яблоки и сыр.

Залить нарезанные ингредиенты соусом из горчицы, соли и сока.

Перемешать с нарезанным луком, посолить, поперчить, заправить маслом и уксусом.

Посыпать салат зеленью петрушки.

1 пучок редиса, 2–3 стакана сахарной пудры, 1 апельсин, апельсиновый или лимонный сок

Редис очистить от кожицы, полить соком и посыпать сахарной пудрой. Все тщательно перемешать.

Украсить салат дольками апельсина.

1 пучок редиса, 3 яйца и 1 сырое, 1/4 кочана капусты, лимонный сок, соль

Яйца сварить.

Редис, вареные яйца, капусту нашинковать, добавить соль, сок, взбитое яйцо и перемешать.

2 помидора, 1 пучок щавеля, 1/2 лимона, 2 вареных яйца, 3 ст. ложки сливок, 1 ч. ложка майорана, 1 ч. ложка соевого соуса, соль

Щавель, яйца, помидоры нарезать. Смешать порезанные продукты с соком лимона, соусом, майораном, солью, сливками и перемешать.

3–4 помидора, 120 мл кислого молока, 1 ст. ложка тертого хрена, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, зеленый салат, соль

Помидоры разрезать на половинки. На листья салата положить половинки помидоров, залить молоком, взбитым с хреном и солью.

Посыпать салат зеленью петрушки.

6 помидоров, 8 ст. ложек измельченной брынзы, 5 ст. ложек рубленой зелени петрушки, 4 ст. ложки растительного масла, зелень укропа

Помидоры нарезать кружочками. Кружочки помидоров, брынзу, петрушку перемешать, заправить маслом.

Посыпать салат измельченным укропом.

4–5 помидоров, 1 луковица, 100 г грецких орехов, 3 ст. ложки растительного масла, чеснок, перец, соль

Чеснок растолочь.

Нарезать помидоры и лук, посолить, поперчить.

Перемешать помидоры и лук с размельченными орехами, толченными с чесноком и маслом.

3 помидора, 1 1/2 стакана консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, 4 ст. ложки рубленой зелени петрушки, соль

Помидоры нарезать, посолить. Смешать помидоры с горошком, полить майонезом и посыпать зеленью.

3 помидора, 2 огурца, 1 яблоко, 100 г майонеза, рубленая зелень петрушки, листовой салат

Помидоры, огурцы и яблоко нарезать ломтиками.

Заправить салат майонезом, разложить на листьях салата и посыпать зеленью.

300 г зеленого лука, 3 яйца, растительное масло, уксус, соль

Лук порезать.

Яйца сварить и мелко нарезать. Порезанные лук и яйца смешать с уксусом, солью и маслом.

Все перемешать.

1 пучок зеленого лука, 1 сладкий перец

Для заправки: 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана лимонного сока, сахар, соль, перец

Лук и перец нарезать, залить заправкой и перемешать.

Заправка: перемешать растительное масло, лимонный сок, сахар, соль и перец.

200 г зеленого лука, 60 г сметаны, укроп, соль

Укроп мелко порезать.

Лук нарезать, посолить, полить сметаной.

Посыпать салат из лука нарезанным укропом.

1 пучок зеленого лука, 2 пучка петрушки, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соевого соуса, соль

Петрушку, чеснок и лук нарезать. Перемешать петрушку, чеснок и лук с солью, сахаром, уксусом и соевым соусом.