Мария Жукова - Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

МОЛОЧНАЯ КАША 30 или ГРЕЧКА / РИС / КРУПА

30 минут 3–4 порции

Продукты

Рисовая крупа: ⅔ стакана. Молоко: 2 стакана.

Сливочное масло: 3 ст. л. Изюм: стакана.

Яблоки кисло-сладкие: 2–3 шт. Сахар: 2 ст. л.

Соль: по вкусу.

Как готовить

Хорошо промыть рис.

Нарезать яблоки крупными кубиками.

Выложить рис в кастрюлю мультиварки.

Добавить молоко, сахар, соль и масло.

Все перемешать.

Добавить промытый изюм и яблоки.

Вновь все перемешать.

Включить режим МОЛОЧНАЯ КАША на 30 минут.

Полезные советы

Каша, приготовленная с помощью режима ГРЕЧКА / РИС / КРУПА, получится более рассыпчатой, на МОЛОЧНОЙ КАШЕ ее консистенция будет более вязкой.

ПЛОВ

40 минут 2–3 порции

Продукты

Рисовая крупа: ⅔ стакана.

Цветная капуста: 100 г.

Морковь 1 шт.

Помидор: 1 шт.

Растительное масло рафинированное: 1 ст.л.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).

Вода: 1½ стакана.

Специи (лавровый лист, молотый черный перец).

Соль: по вкусу.

Сметана: ½ стакана.

Как готовить

Промыть рис.

Промыть и нарезать на соцветия капусту.

Натереть на крупной на терке морковь.

Нарезать кубиками помидор.

Налить в кастрюлю мультиварки растительное масло.

Выложить подготовленные морковь, цветную капусту и помидоры.

Добавить воду, соль и специи.

Добавить мелко нарезанную зелень.

Варить кашу в режиме ПЛОВ 40 минут.

Отдельно подать к блюду сметану или сметанный соус.

Полезные советы

Для приготовления каши подойдет не только цветная капуста, но и брокколи, и брюссельская. Брокколи также нужно нарезать на мелкие соцветия, а кочанчики брюссельской капусты просто разрезать пополам.

Для того чтобы приготовить сметанный соус, возьмите ½ стакана сметаны, 1 ст. л. без горки пшеничной муки, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу. Смешайте ингредиенты и проварите соус 3–4 минуты на медленном огне, постоянно помешивая. В готовый соус можно добавить паприку или измельченную зелень.

ВАРКА НА ПАРУ 10 + ПОДОГРЕВ 15

25 минут 2–3 порции

Продукты

Манная крупа: ½ стакана.

Молоко: 2 стакана.

Изюм: ½ стакан.

Сливочное масло: 3 ст. л.

Сахар: 3 ст. л.

Соль: ¼ ч. л.

Как готовить

Залить молоко в кастрюлю мультиварки.

Включить режим ВАРКА НА ПАРУ 10 минут.

В момент кипения молока (до окончания программы!) высыпать тонкой струйкой, помешивая, манную крупу.

Все перемешать.

Добавить в кашу пропаренный изюм.

Добавить соль, сахар и 1 ст. л. масла.

Вновь все перемешать.

Варить кашу в режиме ПОДОГРЕВ 15 минут.

В приготовленную кашу добавить оставшееся сливочное масло.

Как сэкономить время

Манную кашу можно сварить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША. В этом случае в кастрюлю мультиварки нужно высыпать манную крупу, изюм, сахар, соль. Залить содержимое холодным молоком и добавить сливочное масло. Все тщательно перемешать. Кашу нужно варить, постоянно помешивая ее, чтобы не образовались комочки.

Полезные советы

Чтобы манная крупа не бралась комками, нужно смешать сухую манку и сахар и только тогда соединять их с молоком, делая это очень быстро, хорошо размешивая.

Мой собственный секрет приготовления манной каши без комков: ложка для помешивания, – она больше, чем обычные ложки и с длинной ручкой.

Если манная каша все же получилась с комочками, протрите ее через сито или процедите через дуршлаг.

В зависимости от желаемой густоты каши количество молока можно варьировать от 4 до 6 стаканов.

МОЛОЧНАЯ КАША 30 или ГРЕЧКА / РИС / КРУПА

30 минут 3–5 порций

Продукты

Крупа (ячневая, гречка, рис, булгур): 1½ стакана.

Вода: 3½ стакана.

Как готовить

Хорошо промыть крупу.

Высыпать крупу в кастрюлю мультиварки.

Добавить воду.

Варить кашу в режиме МОЛОЧНАЯ КАША 30 минут или ГРЕЧКА / РИС / КРУПА.

Приготовленную кашу хорошо перемешать.

Полезные советы

Воду можно заменить молоком или грибным / овощным бульоном.

За 10 минут до окончания программы можно добавить 1 ст. л. сливочного или растительного масла. Также можно добавить масло перед подачей на стол.

Перед подачей на стол можно добавить в кашу измельченные орехи и мед.

МОЛОЧНАЯ КАША 60 + ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 20

1 ч 20 мин или с вечера на утро 2–4 порции

Продукты

Овсяная крупа: ⅔ стакана. Соль: по вкусу.

Яблоки кисло-сладкие: 2 шт. Мед: 2 ст. л.

Сливочное масло: 50 г. Сахар: ½ ст. л.

Молоко пастеризованное: 3 стакана.

Как готовить

Зерна овсянки хорошо промыть.

Засыпать крупу в кастрюлю мультиварки.

Добавить сахар и соль.

Все перемешать.

Добавить молоко.

Варить кашу в режиме МОЛОЧНАЯ КАША 60 минут. Если режим автоматический, включить его два раза подряд.

Через 15 минут после начала программы добавить сливочное масло.

Приготовленную кашу хорошо перемешать.

Очистить яблоко и нарезать кубиками. Посыпать кашу и полить медом.

МОЛОЧНАЯ КАША 30 + ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 30

1 час 4–6 порций

Продукты

Крупа кукурузная: ½ стакана.

Крупа рисовая: ½ стакана.

Крупа гречневая: ½ стакана.

Крупа пшеничная: ½ стакана.

Молоко: 5–6 стаканов.

Сливочное масло: 2 ст. л.

Соль: ½ ч. л.