Мария Жукова - Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Как готовить

Смешать хорошо промытые крупы.

Выложить их в кастрюлю мультиварки.

Добавить молоко.

Все перемешать.

Варить кашу в режиме МОЛОЧНАЯ КАША.

Через 15 минут после начала программы добавить сливочное масло и соль.

Протомить кашу в режиме ПОДОГРЕВ 30 минут.

Полезные советы

Крупы для мультикаши можно выбирать по своему усмотрению – лучше всего таким образом, чтобы они сочетались по количеству жидкости. Мультикашу можно варить из 2–5 видов круп.

Мультикашу можно заправить медом с орехами, очищенными и нарезанными кубиками кисло-сладкими яблоками, сезонными ягодами.

Если у вашей мультиварки нет режима МОЛОЧНАЯ КАША, готовьте мультикашу в режимах ГРЕЧКА / РИС / КРУПА. Она выйдет более рассыпчатой. В этом случае советую молоко смешать с водой в пропорции 1:1. То есть взять не 5–6 стаканов молока, а 2½–3 стакана молока и столько же воды. Ну, или совсем не жирное молоко.

Любителям несладких каш можно варить мультикашу на воде, вместе с замороженными овощами или заправлять зеленью, протертую с солью.

Можно также добавить кусочки копченостей или нарезанные кружками сосиски / сардельки. Еще одна интересная добавка – подсолнечные и тыквенные семечки, кунжут.

Яйца на завтрак – привычное блюдо, но мультиварка позволяет за короткое время создавать кулинарные шедевры из яиц. Омлеты получаются совсем не такими, как на сковородке, ведь она жарит, а мультиварка выпекает. Прекрасный воздушный омлет с хрустящей корочкой – это так вкусно, что часто приходится готовить это блюдо в двойном объеме, ведь с тарелки омлет из мультиварки исчезает мгновенно.

Несомненные преимущества яичниц и омлетов – эти блюда готовятся очень быстро и очень просто, разнообразить их можно многими продуктами, получая в каждом случае новый вкус. На моем утреннем столе яичные завтраки бьют рекорды по популярности, я их готовлю и основными блюдами, и дополнительно к кашам, и в качестве горячих бутербродов, когда на поджаристом тосте или ароматном домашнем хлебушке красуется кусочек омлета или яичной пиццы. Очень вкусно и питательно, ведь в яйцах содержится лецитин, который необходим для деятельности мозга. Вот мы вместе с мультиваркой и стараемся, чтобы и в школе, и в институте, и на работе нашим близким помогали полезные яичные завтраки.

Омлеты для счастливых владельцев мультиварки – отличная возможность протестировать один из самых важных режимов мультиварки – ВЫПЕЧКА. Советую начать тест с того, чтобы приготовить самый простой омлет: яйцо, взбитое с 1 ч. л. сметаны или майонеза. Мощная мультиварка справится с задачей быстрее, «тихоня» будет выпекать омлет дольше.

ВЫПЕЧКА 20

20 минут 2 порции

Продукты

Яйцо: 2–3 шт.

Творог средней жирности: 150 г.

Морковь: 1–2 шт.

Молоко: ½ стакана.

Сливочное масло: 1 ст. л.

Как готовить

Натереть на средней терке морковь.

Яйца взбить с молоком, смешать с творогом и морковью.

Смазать чашу мультиварки сливочным маслом.

Выложить приготовленную смесь.

Готовить омлет в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут. Подавать его перевернутым румяной корочкой вверх. К омлету можно подать сметану, растертую с сахаром.

Полезные советы

Выложив омлет в чашу мультиварки, нужно выровнять смесь. Тогда омлет пропечется равномерно.

ВЫПЕЧКА 25

25 минут 2–4 порции

Продукты

Яйцо: 4 шт. Молоко: ⅔ стакана.

Майонез: 1 ст. л. Мука: 2 ст. л.

Сливочное масло: 1 ст. л. Соль: ⅓ ч. л.

Молотый черный перец или паприка.

Зелень: 3–4 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).

Растительное масло рафинированное: 1 ст. л.

Как готовить

Взбить венчиком яйца с мукой и молоком, добавив майонез, перец / паприку и соль.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

Влить приготовленную смесь.

Готовить омлет в режиме ВЫПЕЧКА 25 минут.

Перед подачей на стол обильно посыпать омлет зеленью и полить растопленным сливочным маслом.

Как сэкономить время

Если вы хотите приготовить омлет без поджаристой корочки, режим ВЫПЕЧКА можно сократить до 20 минут.

Полезные советы

Приготовление в мультиварке омлетов и другой выпечки имеет важную особенность: покрывается румяной корочкой только нижняя поверхность блюд. Учтите это, выкладывая омлет на тарелки: если хотите, чтобы хрустящая корочка была сверху, переверните готовый омлет – и нижняя запеченная поверхность окажется сверху.

Для того, чтобы перевернуть омлет (и другую выпечку) нужно после приготовления блюда вставить в чашу мультиварки поддон для варки на пару и перевернуть чашу. Омлет выпадет на нее. Лучше это делать, когда омлет чуть остынет.

Чтобы легко достать приготовленный омлет из чаши, можно воспользоваться пергаментной бумагой, смазанной маслом, которой нужно застелить кастрюлю перед приготовлением

Омлеты и другие подобные блюда можно выпекать в силиконовых формах.

ВЫПЕЧКА 35

35 минут 2 порции

Продукты

Яйцо: 4–5 шт. Ветчина: 100 г.

Молоко: ⅔ стакана. Майонез: 1 ст. л.

Мука: 2 ст. л. Сыр: 100 г.

Растительное масло рафинированное: 1 ст. л.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).

Специи (молотый черный перец, паприка, смесь перцев).

Соль: ⅓ ч. л.

Как готовить

Нарезать кубиками ветчину.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

Обжарить ветчину в режиме ВЫПЕЧКА 10 минут.

Взбить яйца с мукой и молоком, добавив майонез, перец и соль.

Влить приготовленную смесь в мультиварку.

Готовить омлет в режиме ВЫПЕЧКА 25 минут.

Натереть на крупной терке сыр (хорошо, если он будет солоноватым).

Перед подачей омлета на стол перевернуть его румяной корочкой вверх, посыпать сыром и зеленью.

ВЫПЕЧКА 40

40 минут 2–3 порции