Лин-Жене Ресита - Искусство правильного питания

Помните, я говорила, что превращусь в мамочку, которая будет следить за тщательным потреблением достаточного количества воды? Вы здесь, потому что хотите быть здоровыми и сбросить лишний вес, и я не позволю такому простому пункту, как недостаточное потребление воды, встать у вас на пути. Ниже вы найдете указания о том, как правильно рассчитать достаточное для вас количество потребляемой воды.

Возьмите ваш вес тела и разделите его пополам. Вот та норма потребления воды, которую вы должны выпивать в сутки.

Каждые 20 минут физических упражнений, направленных на укрепление сердечно-сосудистой системы, выпивайте по одному стакану воды.

Через каждые 30 минут силовых упражнений выпивайте по одному стакану воды.

После каждого бокала вина выпивайте четверть или полстакана воды (примерно то же количество алкоголя, которое вы выпили).

В жаркую погоду давайте себе определенную физическую нагрузку (1–2 стакана воды в зависимости от степени жары, от того, сколько времени вы провели на улице, и т. д.). Это особенно важно для людей, страдающих от мигрени, потому что жара обезвоживает организм, что вызывает головную боль.

Помните, основную часть воды вы должны выпивать до 19:30 вечера, чтобы избежать набора веса на следующее утро. Да, это всего лишь вода, но она может снова свести на нет все наши данные. На самом деле это проще простого — употреблять в течение дня необходимое количество воды. Я выяснила, что это способствует улучшению ментальной деятельности в дневное время и до 5–6 вечера. Если вы не успели выпить нужное количество воды до 19:30, вы можете его выпить после назначенного времени во избежание проблем со здоровьем; если вы увидите лишний вес на весах на следующее утро, по крайней мере, вы будете знать, почему он набрался.

Моя клиентка, Стефания, 38 лет, школьный учитель, переживала по поводу того, как она сможет выпивать столько воды в течение рабочего дня. «Не то чтобы я думала, что не справлюсь с этим. Просто в таком случае мне придется делать 3 перерыва в день минимум, чтобы выбегать из класса». Я понимаю, никто не хочет бегать в туалет все время! Но это так же плохо, если вы пьете воду после 19:30, потому что таким образом вы вынуждены будете прерывать ваш сон и бегать в туалет ночью. Я предложила, чтобы она выпивала 2 стакана воды сразу после того, как проснется, и в этом случае ей останется выпить гораздо меньше воды в течение дня.

Если она будет поступать так, вода будет запускать все системы ее организма быстрее, и она сможет рассчитать время, когда нужно будет отлучиться в туалет. Если она будет пить воду небольшими глотками, то будет бегать в туалет каждые полчаса.

И последнее, что хотелось бы сказать по поводу воды: выпивать больше воды, чем вам необходимо, тоже нехорошо. По сути, на организме это отражается точно так же, как если бы вы выпивали меньшее количество воды. Я наблюдала подобную картину много раз: клиенты выпивали больше воды, чем положено, и их вес оставался неизменным либо набирался.

Ваши потребности в воде основываются на вашем весе; если будете выпивать слишком много воды, то она будет застаиваться и перегрузит почки. Так что запомните хорошо: много не значит лучше. Просто нужно помнить о правильном количестве воды для вас.

Возможно, самое основное, что необходимо хорошо подготовить к похудению, — ваше сознание. Эти 20 дней являются по сути вкладом в себя. Вы столько перепробовали разных методик, которые не приносили результата, что 20 дней по сравнению с тем, что вы приобретете в итоге, — ничто, особенно это касается тех знаний, которые вы получите, прочитав эту книгу. Ведь используя их, вы сможете постоянно контролировать свою массу тела и быть здоровыми всегда!

Вы заслужили это время. Заслужили то, чтобы понимать свое тело. И кроме всего прочего, вы заслуживаете того, чтобы выглядеть и чувствовать себя превосходно.

Поэтому давайте начнем.

Раньше у меня складывались очень нездоровые отношения с едой: полезное вперемешку с вредным, постоянный контроль стрелок на весах, и я никогда не наслаждалась тем, что я, в полной мере. Переедание и чувство вины были моими постоянными спутниками. Так было до недавнего времени. До тех пор, пока я не начала следовать этой системе. Впервые в своей жизни я отбросила все свои проблемы. Я путешествовала по Лондону и Парижу, употребляя в пищу, что я хочу и где я хочу. И ела я совсем немного. При этом абсолютно не чувствовала себя голодной! Никаких перееданий. Никакого чувства вины. Никакой паники. А когда я приехала домой и встала на весы, стрелка показывала совсем не мой обычный вес. Прибавила 200 граммов, и все. И никаких истерик и переживаний: я просто продолжила следовать методу и употреблять подходящие для меня продукты.

Тот факт, что мое сознание изменилось, — самое важное достижение для меня. Я до сих пор не могу в это поверить. До того, как я узнала об этой системе, я подумывала о том, чтобы пройти терапию по здоровому питанию. Но сейчас все по-другому. Спасибо, что вернули мне осознанность.

Первая фаза нашей системы — простая трехдневная детоксикация. Очищение помогает вашему организму избавиться от всего лишнего и создать новую основу, которая позволит вам проверить, насколько вам подходят те или иные продукты. Ваш организм сможет отдохнуть от постоянной необходимости переваривать искусственно обработанные продукты и вернуться к своему первоначальному состоянию гомеостаза.

В данный момент и до самой вашей смерти ваш организм желает восстанавливаться и обновляться — таким он создан, и это прекрасно. Но как только мы наполняем свой организм раздражающей его пищей, он вынужден направить все силы на более срочную задачу — справиться с инородными веществами — и отклониться от своего естественного курса. Таким образом можно вызвать раздражение, которое может длиться до семидесяти двух часов. Если вы немного поможете своему организму, начав детоксикацию, он снова вернется к самовосстановлению.

Детоксикация широко применялась еще с древнейших времен, веками различные религии и направления философии настаивали на необходимости очищения организма или умеренного питания. Пост у христиан, йом киппур, рамадан, традиции индейцев связывают очищение тела и духа. Гиппократ также писал о том, что отказ от привычной пищи полезен для здоровья.

Кроме того, очищение сделает ваше тело более чувствительным к различной пище и позволит провести проверку более точно — когда мы постоянно питаемся одними и теми же продуктами, чувствительность нашего тела притупляется, и понять, что именно его раздражает, становится сложнее. То, что я предлагаю, — более совершенная форма исключающей диеты, которая используется для выявления аллергии на продукты питания. Мы исключаем из рациона все продукты, кроме тех, которые вызывают наименьшее раздражение, а затем вводим их по одному и наблюдаем за тем, как организм на это реагирует.