Ирина Михайлова - Блюда для понижения уровня сахара

1. Мытые огурцы натереть, огурцы с горькой кожурой предварительно очистить, огуречный сок процедить.

2. Молоко, взбивая, смешать с огуречным соком, к свежему молоку добавить кислый сок.

4–5 помидоров или 1 ½ стакана томатного сока, 4–5 стаканов молока, соль, перец.

Помидоры мелко нарубить, добавить, взбивая, молоко, заправить, процедить в стакан, подавать холодным.

2 банки фруктового компота, ½ л воды, 1 л газированной воды (лимонада), тертая лимонная цедра, 1 апельсин.

1. К холодному фруктовому компоту добавить холодную кипяченую воду. Добавить газированную воду, заправить.

2. Украсить ломтиками апельсина.

½ стакана черничного морса, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки меда.

Вбить в посуду желтки, добавить мед и, непрерывно помешивая, постепенно влить горячий черничный морс. Подавать сразу же, в горячем виде.

1 кг свеклы, 2 л воды, 200 г ржаных сухарей.

Вареную свеклу нарезать небольшими кусочками или натереть на крупной терке, залить кипятком и оставить в теплом месте на 1–2 часа. Охладить, опустить в отвар марлевый мешочек с кусочками ржаного хлеба и поставить на сутки для брожения. Готовый квас процедить и охладить.

500 г клюквы, 30 г дрожжей, 600 г меда, 6½ л воды.

1. Клюкву размять, залить кипяченой водой, довести до кипения 3 раза, добавить 5 л кипятка. Дать остыть. Положить дрожжи, перемешать, поставить в теплое место.

2. Когда начнет бродить, добавить мед, разлить в бутылки, положить в каждую по 5 изюмин и укупорить.

По 50 мл апельсинового и яблочного соков, 1 ст. ложка лимонного сока, 40 мл сливок, 15 г меда.

Яблоки натереть, апельсины и лимоны очистить и отжать сок, добавить сливки и все хорошо размешать. В сок можно добавить мед.

30 мл морковного сока, 2 лимона, 2 яичных белка, 4 кубика пищевого льда, 200 мл газированной воды.

1. Яичные белки, морковный сок, сок, выжатый из лимона и пищевой лед смешать в миксере (в течение 2 минут) так, чтобы смесь хорошо вспенилась.

2. Затем процедить ее в стаканы или бокалы, долить газированной водой и сразу же подавать к столу.

Калорийность чая, черного или зеленого, совершенно микроскопическая – до 10 калорий в зависимости от крепости заваренного настоя. Все это касается и любых травяных чаев. Независимо от названия – мате, хельба, каркаде – везде калорийность практически равна нулю, все зависит от добавок. Добавленная чайная ложка сахара (30–35 ккал), усваивается полностью, ничего полезного в себе не несет. Но 3–4 чашки чая с сахаром, да еще по две ложки на чашку, добавят за день 200–300 ккал. Это уже существенно.

Другое дело чайная ложка меда (25–30 ккал). Мед очень полезен, содержит массу необходимых для организма витаминов и микроэлементов. Одно из его свойств – усиление обмена веществ, что практически снимает все опасения набрать вес. Любители сладкого чая могут воспользоваться сахарозаменителями, например, вполне натуральным на основе стевии.

500 мл холодного крепкого чая, 1 лимон, заменитель сахара, колотый лед, газированная вода.

1. Чай, лимонный сок, газированную воду смешать в миксере. Добавить заменитель сахара.

2. Подавать в стаканах со льдом.

2 ст. ложки чая, 1 ч. ложка имбиря, 1 кусочек корицы, 4 гвоздики, 1 ч. ложка мятного чая, 500 мл кипятка, заменитель сахара, сок 3 лимонов, лед.

1. Чай, специи и мятный чай залить кипятком. Через 5 минут процедить и добавить заменитель сахара.

2. Остывшую смесь смешать с лимонным соком и газированной водой. Подавать со льдом.

3 ч. ложки чая, 500 мл кипящего молока, заменитель сахара, корица, гвоздика, колотый лед, сливки.

1. Чай залить кипящим молоком и выдержать 5 минут, процедить и положить заменитель сахара.

2. К остывшей смеси добавить специи, положить лед.

6 ст. ложек чая, 500 мл воды, 2 л молока, соль.

1. Засыпать чай в воду и вскипятить, после чего добавить молоко и соль по желанию.

2. Варить смесь 10 минут, процедить и подавать.

½ палочки корицы, 5 бутонов гвоздики, цедра ½ лимона, сок ½ лимона и апельсина, ванилин, заменитель сахара.

1. Корицу, гвоздику и лимонную цедру положить в мешочек, опустить в сосуд с кипятком и поставить его на слабый огонь.

2. Затем добавить лимонный и апельсиновый соки и выдержать еще 3 минуты на огне.

3. Готовый чай разлить в чашки и подавать с заменителем сахара.

3 ст. ложки чая, молотая гвоздика, 500 мл кипятка, 2 ст. ложки лимонного сока, 100 мл сока из черники, 100 мл апельсинового сока, ананас, нарезанный ломтиками, заменитель сахара.

1. Чай с гвоздикой заварить кипятком. Через 4 минуты чай размешать и процедить.

2. Добавить соки, ананас и заменитель сахара. Согреть, не доводя до кипения.

1 ч. ложка зеленого чая, 1 стакан кипятка.

Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, предварительно прогретый.

2 ст. ложки чая, 500 мл кипятка, сливки, молоко.

1. Чай залить кипятком. Через 3 минуты добавить сливки.

2. Размешать и процедить в другой сосуд, после чего перелить в первый, для однородности жидкости. Через 2 минуты подавать.

2½ ч. ложки чая, 500 мл кипятка, заменитель сахара.