Оксана Герасимова - Я знаю, что приготовить. Рецепты для ленивых хозяек. 21 день без проблем. Практическое руководство «Как не остаться жить на кухне»

Отвариваем рыбу в подсоленной воде. Лук мелко режем, морковь трём на терке и обжариваем на растительном масле. Картофель нарезаем крупными кусочками. Помидоры режем небольшими кусочками. Добавляем помидор к луку с морковью и тушим немного. Из бульона достаём готовую рыбу и отправляем в него картофель. Провариваем пару минут, добавляем обжарку и возвращаем рыбу, порезанную кусочками. Приправляем перцем и зеленью. Вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем.

Копченая курица 250 г, Картошка 3 шт, Морковь 1 шт, Яйца 3 шт, Грибы маринованные 150 г, Сыр 100 г, Майонез

Овощи и яйца отварить и натереть на терке. Курицу нарезать соломкой. Выложить всё слоями, смазывая каждый слой майонезом.

На 2 средних баклажана (~20 см): 150 гр (2/3 пачки) твёрдого сливочного сыра, 200 гр лука, 4 зубчика чеснока, 500 гр фарша (любого), Горсть листьев базилика (1 ст. л. мелко нарезанного), 0,5 ч. л. соли, перец

Сыр, чеснок, базилик и лук мелко нарежьте. Фарш замесите с луком, чесноком и базиликом. Посолите и поперчите. После добавьте сыр и немного перемешайте. Баклажаны отбиваем молотом или бутылкой пока они не станут очень мягкими. Прорезаем с одной стороны, чтобы можно было выложить начинку. Выложите начинку, сбрызните маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 70 минут.

Яйца 6 шт.

Кефир 100 мл

Творог 100 гр

Сыр 180 гр

Разрыхлитель 5 гр

Рисовая мука 1,5 ст л

Консервы тунца в собственном соку 1 банка

Картофель 4 шт

Морковь 1 шт

Зелень

Помидоры черри 4—5 шт.

Отварная куриная грудка 1шт.

Маринованные огурцы 2—3 шт.

Фасоль красная 1 банка

Чеснок 2 зубчика

Сметана/йогурт 2—3 ст. л. (или майонез)

Грибы 1 кг

Лук 2 шт

Панировочные сухари 3 ст. л.

Масло растительное

Соль, перец

Яйца 2 шт., Кефир 100 мл, Творог 100 гр, Сыр 180 гр, Разрыхлитель 5 гр, Рисовая мука 1,5 ст л

Взбить венчиком яйца, кефир и творог. Добавить муку, разрыхлитель и ещё раз взбить, в конце добавить тертый сыр. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Выложить массу в форму и запекать 40—50 минут до золотистого цвета.

Консервы тунца в собственном соку 1 банка, 1 литр воды, 3—4 картошки, 1 морковь, Зелень, Помидоры черри 4—5 шт., Масло рафинированное 1 ложка, Соль, перец

Залить воду в кастрюлю, выложить нарезанные в произвольной форме морковь и картофель. Варить 30—35 минут. Помидоры разрезать надвое, выложить на разогретое масло, разрезом вниз и обжарить только с этой стороны с перцем и солью. Выложить в кастрюлю, туда же отправить тунец с консервы, присолить, добавить перец и зелень. Дать покипеть пять минут и можно убирать с огня.

Отварная куриная грудка 1шт., Маринованные огурцы 2—3 шт., Фасоль красная 1 банка, Чеснок 2 зубчика, Сметана/йогурт 2—3 ст. л. (или майонез), Петрушка (укроп, кинза) – по вкусу

Отварную куриную грудку и огурцы режем кубиками. Смешиваем грудку, огурцы и консервированную фасоль. Добавляем сметану/йогурт, чеснок, зелень, все перемешиваем.

1 килограмм любых грибов, 2 головки репчатого лука, 4 яйца, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 4 ст. ложки подсолнечного масла, Чёрный молотый перец, Соль по вкусу

Помойте свежие грибы, очистите, мелко их нарежьте и отварите в подсоленной воде, затем откиньте их на дуршлаг. Добавьте к грибам сырые яйца, измельчённый репчатый лук, 2 столовые ложки панировочных сухарей, чёрный молотый перец, соль и всё хорошо перемешайте. Из подготовленного грибного фарша сделайте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и жарьте на разогретом подсолнечном масле в течение 10 минут. Картофель почистите и отварите целиком.

Лаваш тонкий 4 листа

Фарш с луком и специями 600 гр

Морковь 1 шт

Яйцо-5 шт

Кетчуп острый

Картофель 8 шт

Лук 4 шт

Морковь 1 шт

Куриное филе 2 шт

Рис 250 г

Плавленый сыр в ванночке 250 г

Зелень петрушки или укропа

Консервированная кукуруза 140 г

Консервированная горбуша (или тунец) 150 г

Греческий йогурт, горчица (или майонез)

Сыр твердый 80 г

Сметана (по желанию) 1—2 ст. ложки

Масло растительное

Соль, перец

Лаваш тонкий 4 листа. Фарш с луком и специями 200 гр, Морковь 1 шт, Яйцо 2 шт, Кетчуп

Лаваш разрезать на небольшие куски. Смазать их кетчупом. Морковь натереть на терке и обжарить, добавить к фаршу. Затем на лаваш тонким слоем намазать фарш. Только фарш для начала немного протушите. Яйцо взбить вилкой с солью и ложкой налить на лаваш. Свернуть трубочкой и обжарить на сковороде с обеих сторон.

5—6 картофелин среднего размера, 1 крупная луковица, 1—2 моркови, 2 куриных филе, 150 г риса (желательно длиннозерного), Плавленый сыр в ванночке 250 г, Соль, Перец, Зелень петрушки или укропа

Положить куриное филе в кастрюлю, залить холодной водой и варить на среднем огне 20 минут после закипания. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Картофель нарезать небольшими кубиками. Вынуть филе из кастрюли. В бульон, в котором варилось филе, опустить порезанный картофель. Вслед за ним отправить измельченные морковь и лук. Сюда же всыпать рис. Варить почти до полной готовности картошки и риса. В это время мелко порезать филе курицы. Когда рис и картофель почти готовы, добавить к ним порезанное филе. Плавленый сыр отправить в суп в это же время. После добавления всех ингредиентов очень хорошо перемешать, добавить зелень и оставить суп томиться еще на 5—7 минут.

Отварной рис 190 г, 2 варёных яйца, Консервированная кукуруза 140 г, Консервированная горбуша (или тунец) 150 г, Зелень по вкусу, Греческий йогурт 100 г, Горчица (или майонез), Соль по вкусу

Рис предварительно отварить и остудить. Яйца также отварить, остудить и нарезать. С рыбы слить жидкость, кусочки рыбы измельчить. Все ингредиенты смешать и заправить соусом из йогурта с добавлением соли и горчицы (по вкусу) или просто майонезом.