Сборник рецептов - Лучшие рецепты наших читателей

Салат из сельдерея с яблоками

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 3 небольших корня сельдерея, 2 яблока, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. майонеза, 10 г укропа, соль, уксус по вкусу

Сельдерей очистить, хорошо вымыть, отварить и мелко нарезать. Добавить натертые яблоки, соль, майонез, уксус, сахар, рубленую зелень укропа. Перемешать.

Салат витаминный

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 4 моркови, 3 яблока, ½ стакана изюма, 5 ст. л. сметаны

Морковь и яблоки натереть на терке, изюм распарить, отцедить. Соединить продукты и заправить сметаной.

Салат «Нежность»

СмолинскаяНаталия Александровна, с. Старая Котельня, Андрушевский р-н, Житомирская обл.

• 1 куриная грудка, 200 г чернослива, 500 г пекинской капусты, 2 киви, 60 г семян подсолнечника, майонез по вкусу

Капусту нарезать. Куриную грудку вымыть, отварить, нарезать соломкой. Чернослив и киви вымыть теплой водой, киви очистить. Нарезать соломкой. Смешать все компоненты, оставив треть семян для украшения. Заправить майонезом. Украсить семенами подсолнечника.

Салат «Изюминка»

ГубарьСветлана Сергеевна, с. Зятковцы, Гайсинский р-н, Винницкая обл.

• 1 яблоко, 1 морковь, 50 г изюма, 100 г йогурта

Морковь и яблоко вымыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Ошпарить кипятком изюм и добавить в смесь. Все хорошо перемешать, полить йогуртом и снова перемешать.

Салат из моркови и ягод смородины

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 200 г смородины, 2 моркови, 60 г сахара, сметана или сливки для заправки

Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Добавить вымытые ягоды смородины, сахар и заправить сметаной или сливками. Можно готовить такие салаты и с вареной морковью.

Салат из мяса, редьки, хрена

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 500 г отварной говядины, 4 головки репчатого лука, 1 крупная редька, 2 ст. л. хрена, 100 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, ½ ч. л. сахара, 200 г майонеза, зелень укропа и петрушки

Говядину нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Добавить сливочное масло и сахар, тушить до готовности. Редьку натереть на терке, добавить хрен. Соединить подготовленные продукты, заправить майонезом, тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа. При подаче украсить зеленью.

Салат из квашеной капусты

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 500 г квашеной белокочанной капусты, 50 г корня сельдерея, 1 яблоко, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара, зелень укропа

Очистить яблоко и корень сельдерея. Нарезать яблоко ломтиками, сельдерей – соломкой. Квашеную капусту посыпать сахаром, полить растительным маслом. Добавить подготовленные яблоко и сельдерей, перемешать, переложить в салатник. Посыпать мелко нарезанным укропом. Подавать салат к сосискам, сарделькам, жареному мясу, отварной птице.

Салат «Французский»

ЛатаРодион Александрович, с. Кущинцы, Гайсинский р-н, Винницкая обл.

• 300 г колбасного сыра, 2 головки репчатого лука, 4 отварных яйца, 2 зеленых яблока, сливочное масло для жарки, майонез по вкусу

Сыр и яйца натереть на терке. Лук мелко нарезать и поджарить в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета. Выложить лук в плоскую тарелку, сверху положить часть натертых яиц, затем – половину сыра, очищенные и нарезанные кубиками яблоки, снова сыр и яйца. Каждый слой смазать майонезом.

Салат с авокадо и копченой курицей

ХалявкаМарина Николаевна, с. Хлебодаровка, Волновахский р-н, Донецкая обл.

• 1 спелое авокадо, ½ копченой куриной грудки, 2–3 помидора черри, 2 яйца, 250 г салата романо или салатного микса, 2 ст. л. рубленой петрушки, 2 ст. л. рубленого зеленого лука

Для заправки:1 ст. л. горчицы (лучше дижонской), 3 ст. л. красного винного уксуса, 1 ст. л. оливкового масла, 30 г феты, соль по вкусу

Отварить яйца. Каждое разрезать на 6 частей. Помидоры, авокадо и курицу нарезать кубиками. Салат порвать руками и уложить на дно салатника. Сверху полосками уложить остальные ингредиенты. Для заправки растереть фету, смешать с остальными ингредиентами. Перед подачей полить салат заправкой и перемешать.

Салат «Проще простого»

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 200 г белокочанной капусты, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 100 г вареной колбасы, 1 отварное яйцо, 150 г майонеза, соль, сахар, зелень петрушки и укропа по вкусу

Тонко нашинковать капусту и лук. Огурец, яблоко, колбасу нарезать соломкой, яйцо нарубить. Соединить подготовленные продукты, добавить соль, сахар, майонез, хорошо перемешать. Выложить в салатник, украсить зеленью.

Салат из фасоли

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 200 г фасоли, 2 картофелины, 1 морковь, 2 свежих или соленых огурца, 100 г ветчины, 2 яйца, 100 г майонеза, укроп, петрушка, соль по вкусу

Отварить до готовности фасоль, остудить. Сварить картофель и морковь, очистить, нарезать мелкими кубиками. Ветчину и огурцы также нарезать мелкими кубиками. Добавить к нарезанным продуктам фасоль и перемешать. Заправить майонезом, сложить горкой в салатник. Посыпать измельченными вареными яйцами и зеленью.

Салат из печени

ГубарьСветлана Сергеевна, с. Зятковцы, Гайсинский р-н, Винницкая обл.

• 250 г печени, 150 г моркови, 2 головки репчатого лука, соль по вкусу, 5 ст. л. майонеза, растительное масло для жарки

Морковь натереть на крупной терке и обжарить с измельченным луком. Нарезать печень соломкой и обжарить на сковороде 5–7 минут. Смешать с морковью. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат из тыквы

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 200 г тыквы, 1 морковь, 2 моченых яблока, 50 г сметаны, 5 г соли, 10 г укропа

Сырую тыкву вымыть, очистить от кожицы и семян. Натереть тыкву и морковь на терке, яблоки измельчить. Соединить подготовленные продукты. Добавить мелко нарезанную зелень укропа, посолить и заправить сметаной.

Салат из зеленого горошка и вареной моркови

КротЗинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл.

• 2 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 отварная морковь, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. майонеза, 5 г соли или по вкусу

Отварную морковь нарезать кубиками, перемешать с зеленым консервированным горошком, заправить пропущенным через пресс чесноком и майонезом, посолить.