Марина Лакомкина - Тонкий армянский лаваш. Рецепты от повара

Тут можно читать онлайн Марина Лакомкина - Тонкий армянский лаваш. Рецепты от повара - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Кулинария, год 2019. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Тонкий армянский лаваш. Рецепты от повара
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    неизвестно
  • Год:
    2019
  • ISBN:
    нет данных
  • Рейтинг:
    3/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 60
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Марина Лакомкина - Тонкий армянский лаваш. Рецепты от повара краткое содержание

Тонкий армянский лаваш. Рецепты от повара - описание и краткое содержание, автор Марина Лакомкина, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Традиционный тонкий лаваш – является древним мучным изделием, традиционным хлебом жителей на Кавказе. В этой книге речь пойдёт о истории его появления, пробежимся по интересным фактам, а также разберём вкуснейшие рецепты на его основе.

Тонкий армянский лаваш. Рецепты от повара - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Тонкий армянский лаваш. Рецепты от повара - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Марина Лакомкина
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Это древнее мучное кушанье – традиционный хлеб жителей на Кавказе, в Иране и Афганистане – так же, как и в других районах Передней Азии. Но все-таки его родиной считается Армения, и этот факт многократно подтверждён историками и археологами. Поэтому с конца 2014 года специальный комитет Юнеско включил тонкий лаваш в список нематериального культурного наследия от этой горной страны.

История лаваша очень длинна, но известно, что началась она, конечно, с изобретения ручных ступок и мельниц для приготовления муки из зерна. Пользуясь этим инструментом, древние шумеры, вавилоняне, персы и евреи начали выпекать из вязкой каши лепешки, похожие на современный пресный хлеб.

Рецепт теста для лаваша очень прост. В его состав входит всего три ингредиента – вода, пшеничная мука и соль. Существуют варианты, когда в новое блюдо при замешивании добавляется закваска – небольшой кусочек теста от предыдущей выпечки. Сейчас кулинары экспериментируют с разными добавками к лавашу, подбирая их по сочетанию вкусов, и появились варианты приготовления лаваше с яйцами и дрожжами – но это уже не традиционный армянский лаваш.

Существуют определенные требования к тому, как должен выглядеть правильно испеченный лаваш. Это – плоская, очень тонкая овальная лепешка (2-3 миллиметра толщиной). Ее раскатывают до метра в длину и до 40 сантиметров в ширину, но размер, как правило, определяется печью, в которой она будет выпекаться. Под действием температуры на тесте появляются зажаристые пузырьки, которые считаются характерной приметой правильно приготовленного хлеба.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Марина Лакомкина читать все книги автора по порядку

Марина Лакомкина - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Тонкий армянский лаваш. Рецепты от повара отзывы


Отзывы читателей о книге Тонкий армянский лаваш. Рецепты от повара, автор: Марина Лакомкина. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x