Виктор Зайцев - Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени

Ингредиенты

2 редьки, 200 г твердого сыра, 1 морковь, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г зеленого лука, тмин, соль по вкусу.

Способ приготовления

Редьку, морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Сыр нарезать мелкими кубиками. Лук вымыть, просушить и мелко нарубить. Все смешать, посолить, добавить тмин и заправить растительным маслом.

Ингредиенты

400 г квашеной капусты, 100 г соленых грибов, 1 луковица, 1 чайная ложка сахара, 6 столовых ложек растительного масла, перец по вкусу.

Способ приготовления

Квашеную капусту мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать соломкой. Грибы промыть в холодной воде, нарезать и жарить в 2 столовых ложках растительного масла 5 минут.

Все продукты соединить, добавить сахар, перец, выложить на блюдо и полить оставшимся растительным маслом.

Ингредиенты

4 помидора, 2 сваренных вкрутую яйца,

1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки натертого сыра, 1 столовая ложка рубленого укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать небольшими ломтиками. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

Все ингредиенты смешать, выложить в салатницу, посолить, заправить растительным маслом. Посыпать салат сыром и укропом.

Ингредиенты

1 вареная свекла, 1 сваренный в мундире клубень картофеля, 1 вареная морковь, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 100 г морской капусты, 4 столовые ложки растительного масла,

2 столовые ложки лимонного сока, 1 пучок петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу очистить и нарезать соломкой. Картофель и морковь очистить и нарезать ломтиками. Сельдерей вымыть, очистить и мелко нарезать. Морскую капусту промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить.

Соединить все подготовленные продукты, посолить, заправить лимонным соком и растительным маслом.

Ингредиенты

2 вареные свеклы, 200 г вареной красной фасоли, 2 яблока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 1/2 пучка укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень вымыть и мелко нарубить. Лимон вымыть, разрезать пополам и выжать из одной половины сок. Вторую половину очистить и нарезать дольками. Свеклу очистить и нарезать кубиками. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Смешать свеклу, фасоль, яблоки, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и лимонным соком.

Перед подачей к столу украсить салат дольками лимона и веточками укропа и петрушки.

Ингредиенты

2 вареные моркови, 100 г твердого сыра, 1 крупное яблоко, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 луковица, 200 г майонеза, по 1 пучку петрушки и укропа.

Способ приготовления

Морковь очистить и нарезать соломкой. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и также нарезать соломкой. Яйцо очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и спассеровать. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Сыр натереть на крупной терке, зелень петрушки и укропа мелко нарубить и посыпать ею готовый салат.

Ингредиенты

2 баклажана, 5 помидоров, 1 луковица, 3 болгарских перца, 3 столовые ложки растительного масла, сок 1/2 лимона, по 1/2 пучка петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Петрушку и укроп вымыть и мелко нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами. Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кружочками, посыпать солью и обжарить в растительном масле (2 столовые ложки) вместе с луком.

Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками. Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами или тонкой соломкой. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом с добавлением лимонного сока.

Готовый салат украсить кружочками помидоров и веточками петрушки и укропа.

Ингредиенты

400 г корней шпината, 150 г ядер грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 редис, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 столовая ложка лимонного сока, соль по вкусу.

Способ приготовления

Корни шпината вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками, полить лимонным соком и оставить настаиваться. Чеснок очистить, вымыть и мелко нарубить.

Ядра грецких орехов измельчить, смешать с чесноком, залить небольшим количеством горячей воды, посолить и размешать. Соединить полученную смесь со шпинатом и заправить растительным маслом с добавлением уксуса.

Яйцо очистить и нарезать дольками. Редис вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.

Готовый салат перед подачей к столу украсить дольками яйца и кружочками редиса.

Ингредиенты

1 вареная свекла, 2 апельсина, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки лимонного сока, 150 г майонеза, 2 бутона гвоздики, соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу очистить, натереть на крупной терке и отжать сок. К свекольному соку добавить лимонный сок, гвоздику и довести все до кипения. Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Апельсин вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Все продукты смешать, посолить, заправить салат соком и майонезом.

Ингредиенты

по 1 корню петрушки и сельдерея, 2 яблока, 1 сваренный в мундире клубень картофеля, 1 столовая ложка растительного масла, 150 г майонеза, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Корни сельдерея и петрушки вымыть, очистить, мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Картофель очистить и нарезать кубиками. Яблоки вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Все продукты смешать, добавить перец, соль, выложить горкой на блюдо и полить майонезом.

Ингредиенты

100 г черемши, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 огурец, 1 помидор, 3 столовые ложки томатного сока, 50 г зеленого лука, 1 пучок укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Черемшу, зеленый лук и зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать. Огурец вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яйца очистить и нарезать кружочками. Помидор вымыть и нарезать дольками. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить и залить томатным соком.

Ингредиенты