Соня Аппетитная - Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля

Ингредиенты

500 г картофеля, 2 столовые ложки муки, 1 яйцо, 30 г сала, 1 луковица, 50 г сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, сода на кончике ножа, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, лишнюю жидкость отжать, добавить яйцо, муку и соду.

2. Лук очистить, измельчить и обжарить вместе с измельченным салом до золотистого цвета, после чего добавить к остальным ингредиентам, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

3. В глубокую сковороду, смазанную растительным маслом, выложить ровным слоем полученную массу и запечь в предварительно разогретой духовке.

4. Перед подачей на стол готовое блюдо полить сметаной.

Ингредиенты

400 картофеля, 2 столовые ложки муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, 1 луковица, 30 г сала, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, отварить, очистить и пропустить через мясорубку. Затем добавить яйцо, муку, посолить и хорошо перемешать.

2. Из полученной массы раскатать колбаски диаметром не более 2 см и разрезать их на кусочки длиной 5–7 см.

3. Противень присыпать мукой, выложить на него картофельные палочки и запечь в предварительно разогретой духовке. Затем переложить их в глубокую сковороду, залить смесью растительного масла и 1 столовой ложки сметаны, накрыть крышкой и дать постоять.

4. Лук очистить, измельчить и обжарить в растопленном сале до золотистого цвета, после чего смешать с оставшейся сметаной. Полученным соусом полить готовые палочки перед подачей на стол.

Ингредиенты

400 г картофеля, 15 г шпика, 50 мл молока, 30 г копченой грудинки, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, лавровый лист, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить, натереть на мелкой терке и слегка отжать.

2. Шпик нарубить, немного обжарить, добавить измельченный лук, нарезанную небольшими кусочками грудинку и держать на небольшом огне еще несколько минут.

3. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, влить молоко и тщательно перемешать.

4. На смазанный растительным маслом противень ровным слоем выложить полученную массу, в нескольких местах воткнуть по кусочку лаврового листа и запечь в предварительно разогретой духовке.

Ингредиенты

400 г картофеля, 100 г муки, 100 мл молока, 100 г свиного сала, 1 столовая ложка семян мака, 50 г сыра твердых сортов, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить, разрезать каждый клубень на 4 части, залить холодной водой, посолить и варить до полуготовности, после чего откинуть на дуршлаг и пропустить через мясорубку.

2. Полученную массу выложить в сотейник, сделать в ней несколько углублений, всыпать в них муку и влить молоко. Накрыть все крышкой и держать на слабом огне 15–20 минут, после чего хорошо перемешать.

3. Мак залить кипятком и оставить на 2–3 минуты, а затем слить воду.

4. Ложкой сформовать из картофельной массы круг лые шкубанки, выложить их горкой на блюдо, полить растопленным салом, посыпать семенами мака и натертым на мелкой терке сыром.

Ингредиенты

500 г картофеля, 100 г сыра твердых сортов, 200 г сметаны, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка муки, 10 г сливочного масла, 100 мл мясного бульона, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить, нарезать толстыми кружками, залить холодной водой, посолить и варить до полуготовности.

2. Муку обжарить в растопленном сливочном масле, залить мясным бульоном, добавить сметану, поперчить и довести до кипения.

3. Подготовленный картофель выложить в глубокую сковороду, залить полученным соусом, посыпать тертым сыром, измельченным чесноком и запечь в предварительно разогретой духовке.

Ингредиенты

400 г картофеля, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка гарам масала, 1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка куркумы, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Лук очистить, измельчить, припустить в растительном масле, добавить специи и жарить до золотистого цвета. Картофель помыть, очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить на сковороду с луком и специями и держать на слабом огне еще 5 минут.

2. Влить немного теплой воды, накрыть крышкой, посолить и довести до готовности.

Ингредиенты

400 г картофеля, 200 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 50 г помидоров, 10 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка гарам масала, 1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка куркумы, 0,5 чайной ложки семян горчицы, 1 чайная ложка чана масала, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Лук очистить, измельчить, припустить в растительном масле, всыпать семена горчицы и жарить в течение 2–3 минут, после чего добавить остальные специи, натертый помидор и тушить еще 5 минут.

2. Картофель помыть, очистить, нарезать небольшими кубиками, посолить и обжарить в растопленном сливочном масле.

3. Подготовленные ингредиенты выложить в кастрюлю, накрыть крышкой и довести на слабом огне до готовности. При этом необходимо следить, чтобы картофель сохранил свою форму и не разварился.

4. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг, промыть и добавить в кастрюлю за 5 минут до окончания процесса.

Ингредиенты

400 г картофеля, 400 г шпината, 1 луковица, 1 чайная ложка гарам масала, 1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка куркумы, 0,5 чайной ложки семян фенхеля, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Лук очистить, измельчить припустить в растительном масле, добавить семена фенхеля и жарить 2–3 минуты, после чего всыпать остальные специи и жарить до золотистого цвета.

2. Картофель помыть, очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить на сковороду с луком и специями и держать на слабом огне еще 5 минут.

3. Влить немного теплой воды, накрыть крышкой, посолить и довести до готовности.

4. Шпинат хорошо промыть, нашинковать и выложить в сковороду за 5–7 минут до окончания жарки.

Ингредиенты

400 г картофеля, 200 г консервированной красной фасоли, 1 луковица, 1 чайная ложка гарам масала, 1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка куркумы, 0,5 чайной ложки семян горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, зелень кинзы, соль по вкусу.