Соня Аппетитная - Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля

Тут можно читать онлайн Соня Аппетитная - Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Кулинария, издательство Литагент «РИПОЛ»15e304c3-8310-102d-9ab1-2309c0a91052, год 2010. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Литагент «РИПОЛ»15e304c3-8310-102d-9ab1-2309c0a91052
  • Год:
    2010
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    978-5-386-02211-2
  • Рейтинг:
    3.89/5. Голосов: 91
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 80
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Соня Аппетитная - Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля краткое содержание

Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля - описание и краткое содержание, автор Соня Аппетитная, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.

Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Соня Аппетитная
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

5. Зразы обвалять в муке, выложить на сковороду с оставшимся маслом и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

6. Зелень укропа промыть, нарубить, соединить со сметаной, поперчить и тщательно перемешать.

7. Готовые зразы разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.

Зразы из картофеля с грибами

Ингредиенты

600 г картофеля, 100 г муки, 1 яйцо, 300 г грибов, 2 луковицы, 100 мл растительного масла, 100 г сметаны, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить, залить холодной водой, посолить и варить до готовности, после чего тщательно размять.

2. В полученное пюре добавить яйцо, муку и все перемешать.

3. Грибы хорошо промыть и пропустить через мясорубку.

4. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле (50 мл) до золотистого цвета. Затем добавить грибы и довести до готовности.

5. Из картофельной массы сформовать небольшие лепешки, в центр каждой из них поместить немного грибного фарша, края соединить и придать форму котлет.

6. Зразы обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

7. Зелень укропа промыть, мелко нарубить, соединить со сметаной, поперчить и тщательно перемешать.

8. Готовые зразы разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.

Зразы из картофеля с брынзой

Ингредиенты

600 г картофеля, 100 г муки, 1 яйцо, 300 г брынзы, 2 столовые ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, 100 г сметаны, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить, залить холодной водой, посолить и варить до готовности, после чего хорошо размять.

2. В полученное пюре добавить яйцо, муку и тщательно перемешать.

3. Брынзу соединить с измельченным чесноком, поперчить, добавить мелкорубленую зелень петрушки и перемешать.

4. Из картофельной массы сформовать небольшие лепешки, в центр каждой из них поместить немного начинки, края соединить и придать форму котлет.

5. Зразы обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

6. Зелень укропа промыть, нарубить, добавить сметану, поперчить и хорошо перемешать.

7. Готовые зразы разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.

Зразы из картофеля с семгой

Ингредиенты

600 г картофеля, 100 г муки, 1 яйцо, 300 г филе семги, 2 столовые ложки растительного масла, 20 г сливочного масла, 100 г сметаны, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить, залить холодной водой, посолить и варить до готовности, после чего хорошо размять.

2. В полученное пюре добавить яйцо, муку и тщательно перемешать.

3. Филе семги нарезать тонкой соломкой и соединить с растопленным сливочным маслом.

4. Из картофельной массы сформовать небольшие лепешки, в центр каждой из них поместить немного семги, края соединить и придать форму котлет.

5. Зразы обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

6. Зелень укропа промыть, нарубить, добавить сметану, поперчить и хорошо перемешать.

7. Готовые зразы разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.

Колдуны с грибами

Ингредиенты

500 г картофеля, 2 столовые ложки муки, 50 г сливочного масла, 150 г сметаны, 50 г сушеных грибов, 1 луковица, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить, натереть на мелкой терке, слегка отжать и посолить.

2. Грибы тщательно промыть, залить водой и оставить на 2–3 часа, после чего отварить и нарезать соломкой.

3. Лук очистить, измельчить, обжарить в растопленном сливочном масле (30 г), соединить с грибами, посолить и поперчить.

4. Из картофельной массы сформовать небольшие лепешки, в середину каждой из них положить грибную начинку, края соединить и придать овальную форму.

5. Подготовленные колдуны обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Затем выложить в глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом, залить сметаной, посыпать мелкорубленой зеленью укропа и запечь в предварительно разогретой духовке.

Колдуны с мясом

Ингредиенты

500 г картофеля, 2 столовые ложки муки, 50 г сливочного масла, 150 г сметаны, 200 г мякоти свинины, 1 луковица, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить, натереть на мелкой терке, слегка отжать и посолить.

2. Свинину хорошо промыть, очистить от пленок, мелко нарубить, смешать с измельченным луком, посолить и поперчить.

3. Из картофельной массы сформовать небольшие лепешки, в середину каждой из них положить мясную начинку, края соединить и придать овальную форму.

4. Подготовленные колдуны обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Затем выложить в глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом, залить сметаной, посыпать мелкорубленой зеленью укропа и запечь в предварительно разогретой духовке.

Шарики с говядиной

Ингредиенты

600 г картофеля, 300 г отварной говядины, 100 г сметаны, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть и очистить, 300 г натереть на мелкой терке и отжать, а остальное отварить и протереть сквозь сито. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, перемешать и сформовать из полученной массы небольшие лепешки.

2. Лук очистить, измельчить и слегка обжарить в разогретом растительном масле, добавить пропущенную через мясорубку говядину, посолить, поперчить и держать на среднем огне еще 5–10 минут.

3. Мясную начинку выложить поверх лепешек, края соединить, придать круглую форму, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить.

4. Готовое блюдо подать на стол со сметаной.

Шарики с творогом

Ингредиенты

600 г картофеля, 1 яйцо, 100 г сметаны, 300 г творога, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить, 300 г натереть на мелкой терке и отжать, а остальное отварить и протереть сквозь сито.

2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, перемешать и сформовать из полученной массы небольшие лепешки.

3. Чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле, после чего добавить творог, яйцо, посолить, поперчить и хорошо все перемешать.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Соня Аппетитная читать все книги автора по порядку

Соня Аппетитная - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля отзывы


Отзывы читателей о книге Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля, автор: Соня Аппетитная. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x