Виктор Зайцев - Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема
- Название:Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Ваша оценка:
Виктор Зайцев - Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема краткое содержание
В этой книге вы найдете рецепты приготовления закусок на основе зеленных и обычных овощей, яиц, рыбы, молочных продуктов и морепродуктов. Способы их приготовления не отличаются особой сложностью, а используемые ингредиенты вполне доступны по цене. В любом из предложенных рецептов присутствует импровизация. При желании хорошая хозяйка всегда сможет внести в рецепт свои изменения и дополнения – все зависит от ее умения и фантазии.
Кроме рецептов закусок, в книге представлены способы приготовления тарталеток и канапе для фуршета. Их можно приготовить за очень короткое время при минимальном расходе продуктов.
Любое из предложенных блюд может стать достойным украшением праздничного стола.
Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Способ приготовления
Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена. Баклажан промыть и нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Решетку смазать растительным маслом, выложить на нее мясо, болгарский перец, кружочки баклажана, кольца лука, полить топленым салом и жарить над раскаленными углями до готовности.
Ингредиенты: 500 г свинины, 100 г измельченных грецких орехов, 1 пучок зелени укропа, 100 мл кетчупа, соль и красный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать крупными кусками, пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, перемешать с орехами, разделить на порции, завернуть каждую в фольгу и запекать на решетке над раскаленными углями до готовности. Зелень укропа вымыть и нарубить. Мясо вынуть из фольги, выложить на блюдо, полить кетчупом и посыпать зеленью укропа.
Ингредиенты: 400 г баранины, 1 кабачок, 2 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо, 1 пучок зелени укропа, 1/ 2 пучка зелени кинзы, 100 г консервированного зеленого горошка, соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Кабачок вымыть, очистить и нарезать кружочками. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить. Мясо и кабачки нанизать на вертел, смазать растительным маслом, жарить над раскаленными углями в течение 10 минут, затем поперчить, смазать взбитым яйцом и жарить до готовности. Зелень укропа вымыть и измельчить. Зелень кинзы вымыть. Мясо и кабачки выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа и украсить зеленым горошком.
Шрифт:
Интервал:
Закладка: