Неизвестен Автор - Рецепты вин и коктейлей

Американцы - забавный народ. Они пьют виски чтобы согреться, положив туда лед, чтобы охладить его. Они кладут туда сахар чтобы сделать его сладким, а потом лимон, чтобы сделать его кислым. Потом они говорят: "Ваше здоровье" и выпивают сами.

- Б.Н. Шакравати

"Индия говорит с Америкой", 1966.

Гам Бей - китайский тост.

Шотландец играл в гольф одним холодным, промозглым днем. В конце игры он вложил что-то в руку мальчику, подносящему мяч и сказал ласково: " Это тебе на стакан горячего виски, сынок". Мальчик раскрыл ладонь и обнаружил там кусочек сахара!

Железный Кулак Попросите кого-нибудь поставить один кулак на другой и скажите, что разобьете кулаки всего двумя указательными пальцами. Метод: сплетите две руки в один кулак, выставив два сжатых указательных пальца. Затем ударьте по верхнему кулаку, левым пальцем сбоку, резким горизонтальным ударом. Кулаки каждый раз будут легко смещаться. Оппонент подумает, что сможет проделать с вами тоже самое, но у него не получиться, так как вам следует потихоньку вложить большой палец из нижнего кулака в верхний.

AMARETTO TEA

ЧАЙ АМАРЕТТО

180 мл горячий чай

60 мл Амаретто

Налить горячий чай в стакан парфайт, положив туда чайную ложку (чтобы стакан не треснул). Добавить Амаретто, но не перемешивать. Оформить взбитыми сливками.

AMERICAN GROG

АМЕРИКАНСКИЙ ГРОГ

1 кубик сахар

сок 1/4 лимона

45 мл светлый ром

Поместить ингредиенты в подогретую чашку. Налить кипяток. Перемешать.

Aprihot

Горячий абрикос

90 мл абрикосовой бренди

90 мл кипяток

Скомбинировать в кофейной чашке с 1 дэш корицы. Оформить кольцами апельсина и лимона.

Black gold

Черное золото

120 мл горячий кофе

8 мл Трипл Сек

8 мл Амаретто

8 мл Айриш Крим ликер

8 мл ликер из лесных орехов

1 дэш коричный шнапс

Налить все ингредиенты, исключая кофе и шнапс, в ирландский кофейный стакан. Добавить кофе и шнапс. Перемешать. Оформить взбитыми сливками и тертым шоколадом. Подавать с палочкой корицы.

Вlue blazer

Голубое полыхание

75 мл смешанный виски

75 мл кипяток

1 ч.л. сахарная пудра

Использовать две широкие металлические чашки с ручками. Налить в одну виски, в другую кипяток. Поджечь виски. Пока он горит, смешивать оба ингредиента, переливая их из одной чашки в другую 4-5 раз. При профессиональном исполнении создается эффект жидкого огня в густом пару. Подсластить сахарной пудрой. Добавить спираль лимонной корочки. Подавать в чаше для пунша, емкостью 200 мл.

Boston caribbean coffee*

Карибский кофе из бостона

30 мл Крем де Какао (коричневый)

30 мл темный ром

горячий кофе

Налить ликер и ром в ирландский кофейный стакан "замороженный с сахаром". Долить свежесваренный кофе по турецки. Оформить взбитыми сливками. Посыпать корицей . Подавать с палочкой корицы.

Автор напитка - Ники Ламонд, лауреат конкурса "Целый мир в шейкере".

Brandy blazer

Полыхающий бренди

1 кубик сахара

1 кусочек цедры апельсина

60 мл бренди

Скомбинировать в старомодном стакане. Поджечь. Перемешивать длинной ложечкой несколько секунд. Слить в подогретую чашу для пунша.

CafFe di amaretto

Кафе ди Амаретто

30 мл Амаретто

1 чашка горячий кофе

Налить Амаретто в ирландский кофейный стакан с горячим черным кофе. Оформить взбитыми сливками.

Cafe L'orange

Кофе Л'оранж

15 мл коньяк

15 мл Куантро

30 мл Гранд Марнье

120 мл горячий кофе

Налить коньяк и ликеры в ирландский кофейный стакан. Долить кофе. Оформить взбитыми сливками и мелконарезанной цедрой апельсина.

Capriccio

Капричио

1 с.л. сахар

15 мл бренди

15 мл Крем де Кофе

30 мл Амаретто

горячий кофе

Поместить ингредиенты в ирландский кофейный стакан "замороженный с коричным сахаром". Налить кофе на 3/4 стакана. Оформить взбитыми сливками, резанным миндалем и вишней.

Chocolate coffee kiss

Поцелуй шоколадного кофе

25 мл кофейный ликер

25 мл Айриш Крим ликер

1 сплэш Крем де Какао (коричневый)

1 сплэш Гранд Марнье

45 мл шоколадный сироп

горячий кофе

Налить в ирландский кофейный стакан. Долить кофе. Оформить взбитыми сливками, тертым шоколадом и вишней.

Doublemint

Двойная мята

30 мл мятный шнапс

горячий кофе

1 дэш Крем де Мент (зеленый)

Налить шнапс в ирландский кофейный стакан. Долить кофе. Перемешать. Оформить взбитыми сливками. Сбрызнуть Крем де Мент для цвета.

Gin ToDdy (hot)

Джин тодди (горячий)

1 кубик сахара

кипяток

60 мл джин

Поместить сахар в чашу для пунша. Налить на 2/3 чаши кипятка. Долить джин. Перемешать. Оформить кольцом лимона. Насыпать мускат на поверхность.

HandIcapper's choice

Выбор бегуна

30 мл Ирландский виски

30 мл Амаретто

150 мл горячий кофе

Налить виски и Амаретто в ирландский кофейный стакан. Долить кофе. Оформить взбитыми сливками.

Hot Brandy alexander

Горячий бренди Александер

25 мл бренди

25 мл Крем де Какао (коричневый)

120 мл горячий кофе

Налить в подогретую чашку. Долить кофе. Оформить взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Hot Brandy toddy

Горячий бренди тодди

1 кубик сахара

кипяток

60 мл бренди

Поместить сахар в ирландский кофейный стакан. Налить на 2/3 стакана кипятка. Долить бренди. Перемешать. Оформит кольцом лимона. Насыпать мускат на поверхность.

Hot brick toddy

Горячий кирпич тодди

1 ч.л. масло

1 ч.л. сахарная пудра

3 щепоти корицы

30 мл кипяток

виски

Поместить все ингредиенты за исключением виски и кипятка, в чашу для пунша. Полностью растворить. Налить виски. Долить кипяток. Перемешать.

Hot buttered rum

Горячий ром с маслом

1 ч.л. желтый сахар

кипяток

1 с. л. масло

60 мл темный ром

Поместить сахар в чашу для пунша . Налить на 2/3 чаши кипятка. Добавить масло. Налить ром. Перемешать. Насыпать мускат на поверхность.

Hot buttered wine

Горячие вино с маслом

1/2 чашки мускатное вино

1/4 чашки вода

1 ч.л. масло

2 ч.л. кленовый сироп

Подогреть вино и воду до степени интенсивного испарения (но не кипятить). Подогреть ирландский кофейный стакан, обдав его кипятком. Налить горячую винную смесь в стакан. Добавить масло и кленовый сироп. Перемешать. Насыпать мускат на поверхность. Подавать немедленно.

Hot cinnamon roll

Горячий коричный рулет

45 мл коричный шнапс

горячий яблочный сидр

Налить сидр в ирландский кофейный стакан. Добавить шнапс. Оформить взбитыми сливками. Подавать с коричной палочкой.

Hot gold

Горячее золото

180 мл теплый апельсиновый сок

90 мл Амаретто

Налить апельсиновый сок в большой бокал для красного вина. Долить Амаретто. Подавать с коричной палочкой.

Hot kiss

Горячий поцелуй

180 мл горячий кофе

15 мл Крем де Мент (белый)

30 мл Ирландский виски

15 мл Крем де Какао (белый)

Налить ликеры в виски в ирландский кофейный стакан. Долить кофе. Перемешать. Оформить взбитыми сливками и мятой в шоколаде.