Ольга Трюхан - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения

5. Зелень укропа и петрушки тщательно помыть и измельчить.

6. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать мякоть кубиками.

7. Листовой салат помыть, обсушить и нарезать соломкой.

8. Капусту нашинковать.

9. Подготовленные ингредиенты вместе с консервированным горошком выложить в салатник, посыпать сахаром, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, перемешать и подать на стол.

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 115 ккал

Время приготовления – 40 мин

Ингредиенты

Картофель – 200 г

Яблоки моченые – 2 шт.

Свекла – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Капуста квашеная – 100 г

Помидор – 1 шт.

Лук зеленый – 50 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Масло растительное – 3 ст. л.

Уксус 3 %-ный – 1 ст. л.

Горчица – 1 ч. л.

Сахар-песок – 20 г

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Свеклу, морковь и картофель отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.

2. Моченые яблоки мелко нарезать.

3. Огурцы очистить от кожицы и нарубить соломкой.

4. Квашеную капусту выложить в дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой и измельчить.

5. Зелень укропа и петрушки и зеленый лук помыть, обсушить и мелко нарезать.

6. Помидор помыть и нарезать ломтиками.

7. Для приготовления заправки соединить горчицу, соль, молотый перец, сахар, растительное масло, уксус и тщательно растереть.

8. Выложить в салатник картофель, свеклу, морковь, яблоки, зелень укропа и петрушки, зеленый лук, квашеную капусту, огурцы, полить заправкой, перемешать, украсить ломтиками помидора и подать на стол.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 60 ккал

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Морковь – 300 г

Капуста квашеная – 100 г

Масло растительное – 20 мл

Способ приготовления

1. Морковь помыть и натереть на средней терке.

2. Добавить к моркови квашеную капусту и растительное масло, затем все перемешать.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 80 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Морковь – 300 г

Сыр твердых сортов – 200 г

Лук зеленый – 20 г

Зелень укропа и петрушки – 15 г

Майонез низкокалорийный – 30 г

Сок лимонный – 10 мл

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.

2. Вымытые зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения).

3. Сыр натереть на крупной терке.

4. Соединить морковь с сыром, майонезом, измельченной зеленью и лимонным соком, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

5. Салат переложить в салатник, украсить веточками зелени и подать на стол.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 34 ккал

Время приготовления – 2 ч

Ингредиенты

Свекла – 500 г

Орехи грецкие – 50 г

Чернослив без косточек – 50 г

Сметана – 100 г

Хрен тертый – 10 г

Уксус столовый – 10 мл

Соль и сахар по вкусу

Способ приготовления

1. Свеклу помыть, отварить, охладить, очистить, нарезать ломтиками, выложить на блюдо и сбрызнуть уксусом.

2. Грецкие орехи тщательно измельчить и посыпать ими свеклу.

3. Чернослив нарезать кусочками и выложить на свеклу с орехами.

4. Для приготовления соуса сметану смешать с тертым хреном, солью и сахаром.

5. Салат полить заправкой и подать на стол.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 180 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Квашеная капуста – 700 г

Лук репчатый красный – 150 г

Масло растительное – 150 мл

Способ приготовления

1. Квашеную капусту поместить в дуршлаг и промыть холодной водой. После этого выложить ее в салатник.

2. Репчатый лук очистить, помыть, измельчить и соединить с капустой.

3. Салат полить растительным маслом, перемешать и подать на стол.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Помидоры – 300 г

Яйца – 2 шт.

Перец сладкий – 300 г

Лук зеленый – 150 г

Зелень петрушки – 50 г

Сметана – 200 г

Соль – 10 г

Способ приготовления

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

2. Зеленый лук помыть и измельчить.

3. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

4. Из сладкого перца удалить семена и нарезать мякоть полосками.

5. Выложить помидоры, перец и лук в салатник, полить заправкой, приготовленной из сметаны и соли, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью петрушки и ломтиками яиц.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Яблоки сладкие – 400 г

Редька – 400 г

Сметана – 200 г

Сахар-песок – 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нарезать.

2. Редьку очистить от кожуры, помыть, натереть на крупной терке, посолить, слить образовавшийся сок.

3. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посыпать сахаром, полить сметаной, перемешать и подать на стол.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 92 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Салат листовой – 800 г

Сметана – 200 г

Сахар-песок – 50 г Соль – 10 г

Способ приготовления

1. Листовой салат помыть, стряхнуть воду, слегка обсушить, нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник.

2. Соединить сметану, сахар и соль, полить полученной заправкой салат и подать его на стол.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 108 ккал

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Редька – 300 г

Репа – 300 г

Сметана – 100 г

Салат листовой – 20 г

Зелень укропа и петрушки – 20 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Репу и редьку помыть, очистить и тонко нарезать.