Ксения Якубовская - 300 вкуснейших блюд за пять минут!

Ингредиенты: 1 пучок редиса, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 100 г сметаны, листья зеленого салата, укроп, сахар, соль.

Способ приготовления

Огурцы разрезать вдоль пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. Зеленый лук мелко нарезать. Редис тщательно вымыть, натереть на крупной терке, смешать с нарезанными огурцами и луком, посыпать сахаром, солью и заправить сметаной. Салат должен получиться достаточно густым.

На плоском блюде разложить листья зеленого салата, на каждый положить по столовой ложке салатной массы и украсить измельченной зеленью укропа.

Ингредиенты: 3 соленых огурца, 3 яйца, сваренных вкрутую, 50 г сметаны, 50 г майонеза, зеленый лук, петрушка, соль.

Способ приготовления

Огурцы нарезать кубиками. Яйца очистить и размять вилкой. Зеленый лук мелко нашинковать. Все компоненты смешать и заправить смесью сметаны и майонеза. Блюдо выложить в салатницу и украсить зеленью петрушки.

Ингредиенты: 6 яиц, 1/2 кг свежих огурцов, 6 крупных редисок, 200 г зеленого лука, 100 г майонеза, листья салата, 200 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, разрезать на половинки. У каждой половинки снизу срезать немного белка, для того чтобы придать яйцам устойчивость. Выложить на плоское блюдо листья салата примерно одинакового размера таким образом, чтобы их края слегка свешивались с блюда. Разложить половинки яиц, оставив в середине пустое место. В центр тарелки выложить нарезанные крупными кубиками свежие огурцы, кружочки редиса. Залить соусом, для приготовления которого смешать сметану и майонез, посолить по вкусу. Мелко нарубить зеленый лук и соединить со сметанно-майонезной смесью.

Ингредиенты: 400 г квашеной капусты, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка хрена, 1 луковица, зелень, сахар.

Способ приготовления

Капусту измельчить, заправить сахаром, хрен натереть на мелкой терке, лук мелко нашинковать, все перемешать, заправить сметаной, мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

Ингредиенты: 200 г соленых грибов, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 40 г растительного масла, черный молотый перец, зелень, сахар.

Способ приготовления

Соленые грибы мелко порубить, смешать с квашеной капустой и измельченным репчатым луком, посыпать по вкусу сахаром и молотым перцем, перемешать и заправить растительным маслом.

Ингредиенты: 500 г зеленого салата, 300 г вареной колбасы, 3 яйца, сваренных вкрутую, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки майонеза или сметаны, 1 ч. ложка горчицы, сахар, соль.

Способ приготовления

От кочана салата отделить несколько листьев, выстлать ими плоское блюдо и посыпать сахаром. Остальные листья мелко нашинковать, смешать с рублеными яйцами и измельченным чесноком, полить сметаной или майонезом, посолить и перемешать. Готовый салат выложить на салатные листья горкой.

Колбасу без кожицы нарезать очень тонкими кружочками, смазать горчицей, свернуть рулетиками, закрепить деревянными палочками и разложить вокруг салата.

Ингредиенты: 200 г ветчины, по 250 г свежих огурцов, яблок, корневого сельдерея и помидоров, 1 пучок листового салата, 1/3 стакана апельсинового сока, майонез.

Способ приготовления

Ветчину нарезать тонкими ломтиками и свернуть трубочками. Свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея порезать кубиками, полить апельсиновым соком и хорошенько размешать. На блюде красиво разложить листочки салата, а в виде бордюра разместить трубочки ветчины и разрезанные на четвертушки помидоры. В центре горкой положить смесь огурцов, яблок и помидоров, залить майонезом.

Украсить листочками сельдерея.

Ингредиенты: 200 г ветчины, 200 г майонеза, 3 вареных яйца, 100 г отварных бобов, зелень укропа и петрушки, соль.

Способ приготовления

Нарезать ветчину кубиками, порубить яйца, укроп, петрушку. Все смешать, добавить бобы, посолить и заправить майонезом. Украсить салат веточками укропа и петрушки.

Ингредиенты: 1 кочан капусты, 4 яблока,1 морковь, 3 ст. ложки майонеза, 100 г сыра,2 ст. ложки очищенного гороха, 1 ч. ложка корицы, зелень, кислота лимонная, сахар, соль.

Способ приготовления

Капусту нарезать тонкой соломкой, посолить и слегка перетереть. Свежие яблоки очистить, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Горох измельчить. Сыр натереть на терке.

Соединить капусту с яблоками, заправить корицей, сахаром, лимонной кислотой и майонезом, перемешать и уложить горкой в салатницу.

Сверху салат посыпать измельченным горохом, тертым сыром и украсить вареной, фигурно нарезанной морковью, зеленью петрушки и листиками салата.

Ингредиенты: 1/2 кг картофеля, 1 луковица, 3 ст. ложки гранатового сока, красный молотый перец, зелень, соль.

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать ломтиками, добавить соль, перец, нарезанный кольцами лук, влить гранатовый сок и перемешать.

Украсить зеленью петрушки и укропа.

Ингредиенты: 1 головка цветной капусты, 2 луковицы, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 4 ст. ложки измельченной зелени (петрушки или укропа), черный молотый перец, уксус, соль.

Способ приготовления

Головку цветной капусты разрезать пополам, отварить в соленой воде, разобрать на соцветия, смешать с рубленой зеленью, мелко нашинкованным луком, толчеными грецкими орехами и растертым чесноком, поперчить, посолить и добавить по вкусу уксус.

Ингредиенты: 200 г редьки, 200 г картофеля, 2 свежих огурца, 100 г зеленого лука, 1 стакан сметаны, петрушка, соль, сахар, уксус.

Способ приготовления

Редьку очистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, добавить нарезанные соломкой вареный картофель и свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук. Заправить сметаной, добавив в нее по вкусу сахар и уксус.

Салат украсить измельченной зеленью петрушки.

Ингредиенты: 1 редька, 1 яблоко, 1 луковица, 1 соленый или маринованный огурец, 1/2 стакана сметаны, эстрагон, укроп, соль.