Игорь Богданов - Безалкогольные напитки

90 г молока, 30 г творога, 30 г клубничного сиропа, 2 абрикоса.

Черничный.Взбить в миксере компоненты в течение 1 мин.

100 г молока, 75 г сахарного песка, 300 г черники (или 50 г черничного сиропа), несколько капель лимонного сока, корица.

Ананасный.Взбить в миксере компоненты в течение 2 мин.

100 г молока, 50 г ананасного сока, кусочек ананаса, 1 разрезанное яблоко, сок 1 лимона.

Айс-кримами называют напитки, приготовленные на основе мороженого. Мороженое в них не смешивают с остальными компонентами. Подают айс-кримы с соломинкой и ложечкой.

Яблочный айс-крим.В высокий стакан (или бокал) положить мороженое, добавить яблочный сок, консервированные фрукты ассорти и залить яблочным морсом.

2 столовые ложки яблочного сока, 50 г фруктового мороженого, 50 г консервированных фруктов ассорти, 1/ 3стакана яблочного Морса.

Айс-крим с содовой.В высокий стакан (или бокал) положить мороженое и налить охлажденную содовую или минеральную воду. Вместо содовой можно использовать любой газированный напиток.

50 г мороженого, 100 г содовой или минеральной воды.

Лимонный айс-крим.В высокий стакан (или бокал) положить мороженое и налить сок и лимонад.

50 г цитрусового мороженого, 30 г лимонного сока, 120 г лимонада, 50 г фруктов ассорти.

Сливовый.В высокий стакан (или бокал) положить мороженое, добавить сливовый сок, консервированные фрукты ассорти и залить черничным морсом.

2 столовые ложки сливового сока, 50 г фруктового мороженого, 50 г консервированных фруктов ассорти, 1/ 3стакана черничного морса.

Ананасный.В высокий стакан (или бокал) положить мороженое, добавить ананасный сок и лимонад.

50 г сливочного мороженого, 30 г ананасного сока, 50 г нарезанного ананаса, 120 г лимонада.

Малиновый.В высоком стакане (или бокале) смешивают ложкой охлажденную содовую или минеральную воду с малиновым сиропом.

50 г мороженого, 30 г малинового сиропа, 70 г содовой или минеральной воды.

Кофейный.В высокий стакан (или бокал) положить мороженое, добавить кофейный сироп, взбитые сливки и молоко.

50 г кофейного мороженого, 30 г кофейного сиропа, 10 г взбитых сливок, 100 г молока.

Яичный.В высокий стакан (или бокал) положить сливочное мороженое, добавить желток, взбитые сливки и залить молоком.

50 г сливочного мороженого, 1 желток, 10 г взбитых сливок, молоко.

Хвойный.В ступке растереть несколько еловых или сосновых иголок, добавив туда же малиновый сироп. Затем иголки удалить, а сироп процедить в высокий стакан (можно вместо ситечка воспользоваться вилкой). Осторожно, так чтобы отдельные слои напитка не перемешались, влить в стакан охлажденный апельсиновый сок. Сверху положить мороженое и маленькую хвойную веточку. К напитку подают соломинку.

50 г мороженого, 70 г апельсинового сока, 30 г малинового сиропа, веточка хвои.

Абрикосовый.В высокий стакан (или бокал) положить сливочное мороженое, добавить абрикосовый сок, консервированные абрикосы и залить яблочным морсом.

1 столовая ложка абрикосового сока, 50 г сливочного мороженого, 50 г консервированных абрикосов, 1/ 3стакана яблочного морса.

Чайный.В высокий стакан (или бокал) положить сливочное мороженое, добавить сахарный сироп и сливки, залить крепким холодным чаем.

50 г сливочного мороженого, 10 г взбитых сливок, 30 г сахарного сиропа, чай.

Ореховый.В высокий стакан (или бокал) положить ореховое мороженое, добавить ореховый сироп и фрукты ассорти, залить газированной водой.

50 г орехового мороженого, 30 г орехового сиропа, 50 г фруктов ассорти.

Черничный.В высокий стакан (или бокал) положить клубничное мороженое, добавить черничный сок и фрукты ассорти, залить лимонным морсом.

50 г клубничного мороженого, 30 г черничного сока, 50 г фруктов ассорти.

Айс-крим "Какао".В высокий стакан (или бокал) положить шоколадное мороженое, добавить сироп какао и взбитые сливки, залить молоком.

50 г шоколадного мороженого, 30 г сиропа какао, 10 г взбитых сливок.

Смородиновый айс-крим.В высокий стакан (или бокал) положить апельсиновое мороженое, добавить грушевый сок и фрукты ассорти, залить смородиновым морсом.

50 г апельсинового мороженого, 30 г грушевого сока, 50 г фруктов ассорти.

Фраппе - это напитки, все компоненты которых, включая мороженое, взбивают в шейкере или миксере. Фраппе подают в высоких стаканах с соломинкой.

Вишневый фраппе.В миксер налить вишневый сироп, добавить мороженое и холодное молоко, а затем хорошо взбить. Перед подачей на стол фраппе можно украсить ягодами, дольками фруктов, орехами и взбитыми сливками.

1 столовая ложка вишневого сиропа промышленного изготовления, 75 г молочного мороженого, 1/ 4стакана холодного пастеризованного молока.

Черносмородиновый.В миксер вылить черносмородиновый сироп, добавить молочное мороженое и молоко. Хорошо взбить.

1 столовая ложка черносмородинового сиропа промышленного изготовления, 75 г молочного мороженого, 1/ 4стакана холодного пастеризованного молока.

Клубничный.В миксер положить мороженое, влить клубничный сироп, холодное молоко и хорошо взбить.

1 столовая ложка клубничного сиропа промышленного изготовления, 75 г молочного или молочно-фруктового мороженого, 1/ 4стакана холодного пастеризованного молока.

Абрикосовый.В миксер положить молочное мороженое, влить абрикосовый сироп и холодное молоко и хорошо взбить.

1 столовая ложка абрикосового сиропа, 75 г молочного мороженого, 1/ 4стакана холодного пастеризованного молока.

Банановый.В миксер положить мороженое, влить холодное молоко и банановый сироп и хорошо взбить.

1 столовая ложка бананового сиропа, 75 г молочного мороженого, 1/ 4стакана холодного пастеризованного молока.

Клюквенный.В миксер положить мороженое, влить клюквенный сироп и холодное молоко и хорошо взбить.

1 столовая ложка клюквенного сиропа промышленного изготовления, 75 г молочного или молочно-фруктового мороженого, 1/ 4стакана холодного пастеризованного молока.

Шоколадный.В миксер положить мороженое, влить какао и добавить сливки. Хорошо взбить.

80 г мороженого, 20 г какао со сгущенным молоком, 50 г сливок 20%-ной жирности.

Цитрусовый.Напиток "Фанта" добавить во взбитое с сиропом мороженое. Затем все тщательно перемешать ложкой.

80 г мороженого, 10 г лимонного сиропа, 60 г напитка "Фанта".

Ананасный.Содовую или минеральную воду добавить в мороженое, взбитое с ананасным соком. Смесь тщательно перемешать ложкой.