Николай Звонарев - Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты

Хризалит. Гибрид подходит для Северо-Западного, Центрального и Центрально-Черноземного регионов для зимне-весенней продленной культуры. Раннеспелый (105–110 дней). Растение штамбовое, высокое, полураскидистое. Плоды крупные, массой 130–160 г, толщина стенок 4–5,5 мм, конусовидные, гладкие, слаборебристые, пониклые.

Центурион. Среднеранний (100–120 дней) гибрид, высотой 110–200 см, для обогреваемых и необогреваемых теплиц. Куст прямостоячий. Плоды крупные, удлиненно-конусовидные, пониклые, ребристые, толщина стенок 6–7 мм, масса 150–190 г. В фазе технической спелости зеленые, в фазе биологической спелости – красные. Урожай высокий.

Черный кардинал. Поздний сорт итальянской селекции. Высота куста 40–60 см. Плоды в технической спелости черного цвета, в биологической – ярко-красного, форма плода – усеченная пирамида. Мякоть плотная, вкусная.

Чоколат бьюти. Скороспелый гибрид с плодами шоколадно-махаоновой окраски. Период от всходов до технической спелости 87 дней. Плоды среднего размера, призматической формы, с толстой стенкой. Мякоть нежная, сочная, сладкая. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Чудо 9802002. Подходит для Северо-Кавказского и Нижневолжского регионов. Среднеспелый сорт, период от всходов до технической спелости 96-126 дней. Растение полуштамбовое, высокое, полураскидистое. Плоды направлены вверх, кубовидные, гладкие, глянцевые, в технической спелости светло-желтые, в биологической – красные. Толщина стенок плода 4–6 мм, масса 60-105 г. Вкус хороший и отличный.

Эдисон. Гибрид среднеранний, период от всходов до технической спелости 107–115 дней. Растение среднерослое, сомкнутое. Плоды пониклые, кубовидной формы, гладкие, глянцевые, в технической спелости зеленые, в биологической – желтые. Толщина стенок 8–9 мм, масса 175–190 г. Вкус отличный. Устойчив к вершинной гнили плодов и вирусу табачной мозаики.

Элефант (ТСХА 162). Гибрид для защищенного грунта. Высокорослый, с длительным плодоношением и достаточно крупными плодами. Раннеспелый (90-100 дней). Высота растений 120–160 см. Плоды призмовидные, ребристые, темно-красного цвета с фиолетовым оттенком, массой 200–250 г. Толщина стенок плода 7–9 мм. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Юбилейный Семко F1. Ранний гибрид, до технической спелости – 98 дней, до биологической – 135 дней. Растение высотой 50–60 см, с крепким штамбом, компактное. Плоды формы усеченного конуса, висячие, гладкие, глянцевые, среднеребристые. Толщина стенок 5–6 мм, массой 95 г, толщина стенок 4–8 мм. Устойчив к различным погодным условиям, к вертициллезу и вирусу табачной мозаики.

Юпитер. Среднеранний (110–120 дней до технической спелости), высокоурожайный сорт голландской селекции для открытого грунта. Куст мощный, прямостоячий. Плоды кубовидной формы, толстостенные, имеют 4 доли. Размером 11 × 11 см, массой 170 г. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики.

Яблочко. Среднеспелый урожайный сорт. Растение раскидистое, высотой 35–60 см. Плоды пониклые, яблоковидные, плоскоокруглые, массой 100–120 г, в технической спелости бледно-кремовые. Стенки сочные, мясистые толщиной 8-10 см.

Янтарь. Среднеранний (112–118 дней) сорт. Растение полуштамбовое, раскидистое, высотой 75–95 см. Положение плодов на растении смешанное. Плоды конусовидной формы, оранжевые в биологической спелости, гладкие, массой 80-100 г, толщина стенок 6–8 мм. Вкус отличный. Отличается высоким содержанием каротина.

Ярослав. Среднеранний сорт. Растение полуштамбовое, компактное, высотой 35–60 см. Плоды висячие, плоскоокруглые, гладкие, глянцевые, слаборебристые, в технической спелости зеленые, в биологической – желтые. Толщина стенок 4–6 мм. Масса 78-100 г. Слабо восприимчив к вертициллезу и альтернариозу.

Перец особо требователен к структуре и плодородию почвы. Он предпочитает легкие суглинки или супесчаные почвы с большим содержанием гумуса. Не удается получить ранний урожай на холодных и кислых почвах. Наиболее пригодны для этой культуры почвы легкого механического состава, заправленные минеральными удобрениями и перегноем. Хорошие урожаи перец дает на плодородных залежных участках, пойменных почвах и черноземах; малопригодны для него тяжелые глинистые почвы. Почва должна быть нейтральной или слабокислой. При внесении удобрений следует избегать хлористого калия.

Перец размещают по тем же предшественникам, что и томат – после тыквенных и бобовых культур, капусты. Из всех овощных культур перец наиболее сильно реагирует на монокультуру, при этом резко возрастает заболевание растений вертициллезным увяданием, снижается урожайность. Минеральные и особенно органические удобрения снижают отрицательное влияние монокультуры, хотя не преодолевают его полностью.

Нельзя выращивать перец после пасленовых, а также размещать его на участке рядом с огурцами – носителями вируса огуречной мозаики, поражающей перец. На участок, где ранее возделывались пасленовые культуры (в том числе и перец), растения возвращают через 3–4 года.

В средней полосе России перец редко выращивают в открытом грунте. Скороспелые сорта размещают на солнечных участках, защищенных от холодных ветров.

Навоз или компост (5-10 кг на 1 кв. м) лучше вносить под предшественник. Осенью на участке, отведенном под перец, вносят фосфорные и калийные удобрения (по 60–70 г на 1 кв. м) и перекапывают почву на глубину пахотного слоя.

Весной применяют азотсодержащие удобрения (40–50 г на 1 кв. м), заделывая их в верхний спой. Перец чувствителен к избытку азота в почве (сильно развивается вегетативная масса в ущерб плодоношению, запаздывает и созревание плодов, ухудшается их качество).

Подготовка семян к посеву заключается в следующем. Сначала их обеззараживают в крепком растворе марганцевокислого калия 20–30 минут, после чего промывают водой и замачивают в питательном растворе (в 1 л воды разводят 1 чайную ложку нитрофоски, или древесной золы, или жидкого гумата натрия) в тканевых мешочках на сутки. Такая обработка способствует быстрому и дружному прорастанию семян. Далее мешочки с семенами вынимают из питательного раствора, слегка опрыскивают чистой водой и кладут на блюдце на 1–2 суток, при температуре +25 °C, до наклевывания. Посеянные наклюнувшиеся семена дают всходы уже на 5-6-й день. Чтобы получить дружные всходы, можно просто выдержать семена 4–5 часов в воде при +40–50 °C, а затем 2–3 дня – во влажной мешковине при температуре +25–30 °C.

Рекомендуется несколько составов почвенных смесей для выращивания рассады: 1) 1 часть дерновой земли и 2 части навозного перегноя; 2) 2 части торфа и 2 части перегноя; 3) 3 части перегноя и 2 части дерновой земли; 4) 2 части торфа, 2 части перегноя и 1 часть мелких древесных опилок. На ведро смеси добавляют 1 столовую ложку древесной золы и 1 столовую ложку суперфосфата, хорошо перемешивают и насыпают в ящик, оставляя бортик до 2 см.