Ю. Николаева - Миллион салатов и закусок

Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками.

Огурцы нарезать соломкой. Мясо смешать с картофелем и майонезом, посолить и выложить приготовленную смесь в корзиночки.

Тарталетки украсить соломкой огурцов и подать к столу.

Ингредиенты: 8 – 10 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварной свинины, 2 клубня картофеля, 2 огурца, 1 морковь, 2 яйца, 5 столовых ложек сметаны, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы вымыть, очистить и нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить.

Все смешать, посолить, поперчить, заправить сметаной и выложить в корзиночки.

Тарталетки украсить зеленью петрушки и подать к столу.

Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварной нежирной говядины, 3 помидора, 2 огурца, 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, перец и соль по вкусу.

Мясо нарезать кубиками.

Помидоры вымыть и измельчить. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарубить.

Мясо смешать с помидорами и луком, посолить, поперчить, заправить сметаной. Выложить смесь в корзиночки.

Тарталетки украсить кружочками огурцов и подать к столу.

Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварной говядины, 50 г сыра, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке, смешать с мясом, посолить, заправить майонезом.

Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленым горошком и подать к столу.

Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г тушеной свинины, 2 огурца, 2 яйца, 3 – 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа, перец и соль по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Огурцы вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом и выложить в корзиночки.

Тарталетки украсить зеленью укропа и подать к столу.

Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварной нежирной свинины, 2 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы нарезать соломкой.

Мясо и картофель смешать, посолить, заправить майонезом и выложить в корзиночки.

Тарталетки украсить огурцами и подать к столу.

Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварной свинины, 100 г соленых грибов, 1 луковица, 3 – 4 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени петрушки, перец по вкусу.

Мясо нарезать кубиками. Соленые грибы промыть и измельчить. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть.

Мясо, грибы и лук смешать, поперчить, заправить майонезом, выложить в корзиночки.

Тарталетки украсить веточками петрушки и подать к столу.

Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г буженины, 100 г сыра, 1 яйцо, 4 столовые ложки майонеза, перец по вкусу.

Буженину мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной терке. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарубить.

Буженину смешать с сыром, поперчить, заправить майонезом, выложить смесь в корзиночки.

Тарталетки посыпать рубленым яйцом и подать к столу.

Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварной баранины, 100 г консервированной фасоли, 2 помидора, 50 г сыра, 4 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.

Мясо нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками и посолить.

Сыр натереть на крупной терке.

Мясо смешать с фасолью и майонезом, выложить смесь в корзиночки.

Тарталетки посыпать тертым сыром, украсить помидорами и подать к столу.

Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварного куриного мяса, 2 моркови, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу.

Мясо нарезать кубиками. Морковь вымыть, отварить, очистить и измельчить.

Мясо смешать с морковью, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленым горошком и подать к столу.

Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г вареного мяса курицы, 2 – 3 огурца, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Мясо курицы нарезать маленькими кусочками. Огурцы вымыть, измельчить, смешать с мясом, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленью петрушки и подать к столу.

Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г отварного мяса курицы, 100 г маринованных грибов, 2 помидора, 2 яйца, 3 – 4 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу.

Мясо нарезать маленькими кусочками. Грибы промыть и нарезать ломтиками. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить.

Мясо смешать с грибами и яйцами, посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки.

Тарталетки украсить кружочками помидоров и подать к столу.

Ингредиенты: 6 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г мяса отварной курицы, 3 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 4 столовые ложки майонеза, 1/2 пучка зелени укропа, соль по вкусу.

Зелень укропа вымыть. Мясо курицы нарезать кубиками, смешать с орехами, посолить и заправить майонезом.

Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить веточками укропа и подать к столу.

Ингредиенты: 6 – 8 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г вареного мяса курицы, 100 г ветчины, 1 яблоко, 2 огурца, 2 столовые ложки тертого сыра, 4 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу.