Анастасия Красичкова - Хлебопечка. 350 новых рецептов

В форму налить 120 мл воды, положить муку. Добавить сахар, анис и соль в разные углы формы. Сделать в муке углубление, положить дрожжи. Установить режим «тесто».

Вынуть тесто из формы, сформовать шарики и оставить их в теплом месте на 10—15 минут.

Равномерно распределить на доске 1 1/2 столовой ложки панировочных сухарей и раскатать на них шарики в круглые лепешки толщиной не более 2 см. Посыпать поверхность лепешек оставшимися панировочными сухарями и кунжутом, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 20 минут.

Выпекать на противне в умеренно разогретой духовке в течение 20—30 минут.

Лепешки из гречневой муки с красным перцем

Ингредиенты:

200 г гречневой муки, 100 г пшеничной муки, 50 г топленого масла, 1/2 чайной ложки красного молотого перца, 1/4 чайной ложки соли.

Способ приготовления:

В форму налить 100 мл воды, всыпать муку, добавить соль. Установить режим «быстрое тесто».

Вынуть тесто из формы, сформовать шарики размером с куриное яйцо, раскатать их в тонкие лепешки, посыпать перцем. Смазать топленым маслом противень, выложить на него лепешки и выпекать в умеренно разогретой духовке 15 минут.

Пицца с грибами

Ингредиенты:

400 г муки, 20 г дрожжей, 200 г шампиньонов, 100 г сыра, 1 луковица, 1 столовая ложка майонеза, 4 столовые ложки растительного масла, 10 г сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

В форму влить 200 мл воды и 3 столовые ложки растительного масла. Насыпать муку и соль. Сделать в муке углубление, положить дрожжи. Установить режим «тесто». Грибы промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Сыр натереть на терке. Грибы и лук выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, жарить на среднем огне до полуготовности, остудить.

Тесто вынуть из формы, раскатать в круглую лепешку, смазать майонезом, выложить грибы и лук, посыпать сыром. Изделие выложить в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 15 минут.

Пицца по-итальянски

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки, 100 мл молока, 15 г дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, 200 г ветчины, 2 стручка сладкого перца, 200 г сыра, 1 яйцо, 1 помидор, 1 пучок зелени сельдерея, 20 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

В форму влить молоко, взбитое яйцо и растительное масло, положить муку и соль. Сделать в муке углубление, положить дрожжи. Установить режим «тесто».

Сыр натереть на мелкой терке. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими кусочками. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками. Ветчину нарезать небольшими ломтиками. Зелень сельдерея вымыть и нарубить.

Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На поверхности изделия равномерно распределить сладкий перец, ветчину и помидор. Посыпать сыром и сельдереем.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 20—25 минут.

Пицца по-сицилийски

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки, 15 г дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка коричневого сахара, 150 г салями, 150 г маринованных грибов, 1 луковица, 100 г бекона, 150 г копченого сыра, 2 столовые ложки кетчупа, 1/2 пучка зелени укропа, перец красный молотый, соль.

Способ приготовления:

В форму влить 120 мл воды, взбитое яйцо и растительное масло, положить муку. Добавить соль и сахар в разные углы формы. Сделать в муке углубление, положить дрожжи. Установить режим «тесто».

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Грибы, бекон и колбасу нарезать небольшими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Тесто раскатать в круглую лепешку, сверху выложить отдельно: колбасу, грибы, бекон, сыр. Изделие смазать кетчупом, поперчить, посыпать луком и зеленью укропа.

Выпекать в разогретой до 180—200 °С духовке в течение 15—20 минут.

Пицца с сосисками и овощами

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки, 100 мл кефира, 15 г дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, 300 г сосисок, 2 стручка болгарского перца, 200 г сыра, 1 яйцо, 1 помидор, 1 пучок зелени укропа, 20 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

В форму влить кефир, взбитое яйцо и растительное масло, положить муку и соль. Сделать в муке углубление, положить дрожжи. Установить режим «тесто».

Сыр натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками. Сосиски нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На поверхности изделия равномерно распределить болгарский перец, сосиски и помидоры. Посыпать сыром и зеленью укропа.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 20 минут.

Пицца «Колбасное ассорти»

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки, 200 мл несладкого йогурта, 15 г дрожжей, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 сосиски, 100 г сервелата, 100 г вареной колбасы, 100 г ветчины, 1 стручок болгарского перца, 200 г сыра, 1 помидор, 1 пучок зелени базилика, 20 г сливочного масла, 100 г майонеза, соль.

Способ приготовления:

В форму влить йогурт, майонез и оливковое масло, положить муку и соль. Сделать в муке углубление, положить дрожжи. Установить режим «тесто».

Сыр натереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кусочками. Помидор вымыть и нарезать тонкими кружочками. Сосиски, колбасу и ветчину мелко нарезать. Зелень базилика вымыть и нарубить.

Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму. На поверхности изделия равномерно распределить болгарский перец, колбасные изделия и помидоры, посыпать сыром и зеленью базилика.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 20 минут.

Чесночная пицца с вареной курицей

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки, 15 г дрожжей, 3 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка коричневого сахара, 250 г филе вареной курицы, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра, 2 помидора, 1 луковица, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка кетчупа, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.

Способ приготовления:

В форму влить 120 мл воды, взбитое яйцо и 2 столовые ложки растительного масла, положить муку. Добавить соль и сахар в разные углы формы.

Сделать в муке углубление, положить дрожжи. Установить режим «тесто».

Филе курицы нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на крупной терке. Чеснок и лук очистить, вымыть, нарубить. Помидоры вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Для приготовления соуса смешать чеснок, лук, помидоры, лимонный сок и кетчуп. Тесто раскатать в круглую лепешку, выложить в смазанную растительным маслом форму, полить соусом. Сверху выложить курицу и сыр, посыпать зеленью петрушки. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 15 минут.

Читать дальше