Гера Треер - Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без

✓ 1 бутон гвоздики

Щепотку корицы, гвоздику, ванильный сахар и щепотку сушеной мяты залейте малиновым соком и портвейном. Смесь доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться в течение 15 минут.

Затем процедите, добавьте 1 рюмку малинового ликера и коньяк. Полученный грог подогрейте. Подавайте в широких рюмках.

Грог с клюквенным вином, мятой, чабрецом, красным десертным вином и ромом «Волшебно-ароматный»

✓ 1/2 стакана клюквенного вина

✓ 1 ст. ложка сушеной мяты

✓ 1 ст. ложка сушеного зверобоя

✓ 1 ч. ложка сушеного чабреца

✓ 2 стакана десертного красного вина

✓ 1 стакан рома

✓ 2 стакана воды

Сушеные листочки мяты, зверобоя и чабреца заварите 2 стаканами крутого кипятка и дайте настояться в течение 15 минут. Полученный настой процедите, добавьте ром, десертное красное вино и клюквенное вино. Все перемешайте и подогрейте. Подавайте немедленно.

Яблочный глинтвейн с вином, сахаром, корицей, гвоздикой и черным перцем «Мадрид»

✓ 2 яблока средней величины

✓ 1 л вина

✓ 1 1/2 стакана сахара

✓ 15–20 горошин черного перца

✓ 1 кусочек корицы

✓ 4–5 бутонов гвоздики

✓ дольки лимона – по вкусу

В красное вино добавьте сахар, яблоки, нарезанные кубиками, черный перец, кусочек корицы и гвоздику. Полученную смесь доведите до кипения, затем снимите с огня и выдержите в течение 10–15 минут.

Затем процедите, положите в каждую чашку дольку лимона и по желанию несколько кусочков яблока. Подавайте горячим.

Глинтвейн с виноградным соком, крепким чаем, имбирем, бадьяном, корицей, гвоздикой, орехами, изюмом и коньяком «Радующий»

✓ 1 л крепкого чая

✓ 300 мл виноградного сока

✓ 300 г яблочного сока

✓ 200 г сахара

✓ 1/2 ч. ложки имбиря

✓ 1/2 ч. ложки бадьяна

✓ 1 ч. ложка корицы

✓ 3–4 бутона гвоздики

✓ 25–50 мл коньяка

✓ измельченные ядра орехов (миндаля, кешью, фундука, грецких) и изюм – по вкусу

Смешайте натуральные фруктовые соки, сахар и пряности. В полученную смесь влейте горячий чай и коньяк. Закрыв посуду крышкой, прогрейте в течение 20–30 минут на очень слабом огне, не доводя до ки пения. Разлейте в чашки, добавив в них по ложечке очищенных и измельченных ядер орехов (миндаля, кешью, фундука, грецких) и немного изюма.

Глинтвейн с вишневой наливкой, лимоном и корицей «Порция по-киевски»

✓ 150 мл десертного сладкого красного вина

✓ 50 мл вишневой наливки

✓ 1/2 лимона

✓ корица и гвоздика – по вкусу

В посуду налейте вино и вишневую наливку, доведите смесь до кипения, но не кипятите. Затем добавьте пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дайте настояться около 10–15 минут. Горячий глинтвейн разлейте по чашкам, при необходимости подогрев.

Фруктовый глинтвейн с яблочным соком, кагором и лимонной цедрой «Целебный»

✓ 500 мл яблочного сока

✓ 300 мл кагора

✓ 1 ч. ложка лимонной цедры

Смешайте яблочный сок, кагор и цедру лимона. Смесь доведите до кипения и процедите через ситечко. Подавайте горячим.

Безалкогольный глинтвейн с изюмом, виноградным соком, яблоками, лимоном, корицей, имбирем, кардамоном и гвоздикой «Джентльмен»

✓ 3 стакана виноградного сока

✓ 1 небольшое яблоко

✓ 2 ст. ложки изюма

✓ 2 ст. ложки тертой лимонной цедры

✓ 2 ст. ложки тертой апельсинной цедры

✓ 1/2 стакана воды

✓ 1 ч. ложка корицы

✓ 4–5 бутонов гвоздики

✓ 4 горошины душистого перца

✓ 1 щепотка имбиря

✓ 1 щепотка кардамона

✓ сахар – по вкусу

В эмалированную или стеклянную кастрюлю влейте виноградный сок и воду. Смесь поместите на слабый огонь и начните добавлять все ингредиенты по порядку: цедру апельсина и цедру лимона, мелко нарезанные кусочки яблока, изюм, перец, корицу, гвоздику, имбирь и кардамон.

Все перемешайте и подогрейте, не доводя до кипения. Затем огонь выключите, накройте глинтвейн крышкой и выдержите в течение 5 минут. Подавайте, разлив в чашки.

Глинтвейн с вишневым соком, крепким чаем, имбирем, бадьяном, корицей, гвоздикой и коньяком «От жителей графства Суррей»

✓ 1 л крепкого чая

✓ 300 мл вишневого сока

✓ 300 г яблочного сока

✓ 200 г сахара

✓ 1/2 ч. ложки имбиря

✓ 1/2 ч. ложки бадьяна

✓ 1 ч. ложка корицы

✓ 3–4 бутона гвоздики

✓ 25–50 мл коньяка

Смешайте натуральные фруктовые соки, сахар и пряности. В полученную смесь влейте горячий чай и коньяк. Закрыв посуду крышк ой, прогрейте в течение 20–30 минут на очень слабом огне, не доводя до кипения. Подавайте, разлив в чашки.

Глинтвейн с красным сухим вином, коньяком, лимоном, корицей и гвоздикой «Крещенский»

✓ 750 мл красного сухого вина

✓ 100 мл коньяка

✓ 1 лимон

✓ 100 г сахара

✓ корица и гвоздика – по вкусу

В вино всыпьте сахар и доведите смесь до кипения, но не кипятите. В нагретое вино положите специи, нарезанный дольками лимон, влейте коньяк и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.

Медовый глинтвейн с красным сухим вином, лимонным соком, розовым маслом, корицей и гвоздикой «Нектарчик»

✓ 750 мл красного сухого вина

✓ 50 г ликера

✓ 100 г меда

✓ 50 мл лимонного сока

✓ 1–2 капли розового масла

✓ корица и гвоздика – по вкусу

Ликер, мед, лимонный сок, розовое масло и пряности добавьте в нагретое вино и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.

Глинтвейн с кагором, ликером, лимоном, корицей и гвоздикой «Ночь перед Рождеством»

✓ 750 мл кагора

✓ 125 мл ликера

✓ 1 лимон

✓ корица и гвоздика – по вкусу

Ликер, дольки лимона и пряности положите в нагретое вино и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.

Глинтвейн с ликером, красным портвейном, лимоном и мускатным орехом «Любава»

✓ 500 мл красного портвейна

✓ 125 мл апельсинного ликера

✓ 1 лимон

✓ мускатный орех – по вкусу

В нагретое вино влейте ликер, положите нарезанный тонкими дольками лимон и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки и посыпав тертым мускатным орехом.

Березовый сок с черным хлебом и дрожжами «Медовуха весенняя»

✓ 3 л березового сока

✓ 500 г меда

✓ 1 кусочек черного хлеба

✓ 20 г дрожжей

Положите мед в эмалированную емкость, залейте березовым соком и подержите на слабом огне не менее 1 часа. Затем слегка остудите и положите кусочек черного хлеба, смазанный дрожжами. Оставьте полученную смесь на 1 час в теплом месте для брожения.

Если брожения не началось, добавьте дрожжей.

С началом брожения хлеб удалите, емкость накройте плотной материей и оставьте до конца брожения, пока мед не начнет шипеть. Разлейте по бутылкам, плотно укупорьте их и поместите на 4–5 месяцев в холодильник или погреб.