Денис Воэт - КОФЕ несложно и вкусно

3. Бокалы с бисквитами наполнить творожной массой.

4. Сливки взбить в кремообразную массу и украсить ими поверхность десерта. Сверху положить ягоды малины.

Для разнообразия можете начинять эти конвертики из слоеного теста абрикосами или другими фруктами.

На 4 порции:

• 5 пластинок замороженного слоеного теста (300 г)

• 1 жесткое кислое яблоко

• 30 г марципановой массы

• 30 г крупно порубленных лесных орехов

• 30 г изюма в роме

• 4 ч. ложки корицы с сахаром

• 2 ст. ложки сахарной пудры

ДЛЯ смазывания теста:

• 1 взбитый яичный желток

Время приготовления: около 45 минут

Время выпечки: 20-30 минут

1. Пластинкам слоеного теста дать оттаять в течение примерно 10 минут, затем положить их друг около друга и раскатать так, чтобы получился пласт теста размером примерно 40x20 см. Разрезать тесто на 8 квадратов 10x10 см.

2. Духовку разогреть до 200°С.

3. Яблоко очистить от кожицы и, удалив сердцевину с семенами, разрезать на 8 частей. Марципановую массу нарезать кубиками.

4. В середину каждого квадрата теста положить по 1 кусочку яблока и марципановый кубик. Сверху посыпать орехами и корицей с сахаром.

5. Чтобы конвертики закрыть, четыре угла каждого квадрата надо приподнять по очереди и закрепить над начинкой. Диагональные щели хорошо пригладить подушечками пальцев, чтобы при выпечке начинка не могла выпасть наружу.

6. Противень смочить холодной водой.

7. Конвертики уложить на противень и смазать их поверхность взбитым яичным желтком. Выпекать в духовке 20—30 минут до образования золотистой корочки.

8. Незадолго до подачи к столу посыпать еше теплые конвертики сахарной пудрой.

Для тех кто лишь изредка готовит кофе дома, подойдет простой кофейник «Экспресс». Если же Вы собираетесь часто подавать к столу «маленький черный», то не прогадаете, остановив свой выбор на автоматической кофеварке «Экспресс». В торговых домах, магазинах электротоваров и кухонных принадлежностей предложат Вам модели на любой вкус и кошелек. Первоклассная кофеварка «Экспресс» пропускает воду под большим давлением через слой молотого кофе, поэтому такой кофе с его нежной ароматной пенкой особенно вкусен.

А вот недорогая кофеварка приготовит для Вас крепкий кофе «экспрессо» с пряным вкусом и тоже с шапочкой пены. Если же Вы заодно приобретете и мельницу для зерен кофе, то сможете сами готовить особенно нежный молотый кофе, что значительно улучшит вкус и аромат напитка.

«экспрессо»», «капуччино», молочный кофе и многие лакомства, которые хорошо подать вместе с кофе, совсем просто приготовить самим. Все удается с первого раза, если шаг за шагом следовать рецептам изготовления десерта «Соблазн», кофейной шарлотки, печенья «Амаретти»... Каждый рецепт — с цветной фотографией.

Примечание переводчика. «Савоярди» («Дамские пальчики») — итальянское сухое бисквитное печенье, в виде полосок длиной 10-15 см с хрустящей сахарной корочкой. Можно купить в супер - маркетах.

Примечание переводчика. Брикет шоколадной глазури можно заменить недорогим шоколадом.