Олеся Пухова - Питание и диета для офисных работников

Диеты, предназначенные для быстрого снижения веса, не рассчитаны на формирование навыков рационального питания, в этом заключается их самый главный недостаток. Поэтому в большинстве случаев по окончании курса такой диеты человек быстро набирает килограммы, которые сбросил, а иногда даже больше.

Если вы все же приняли решение сидеть на «быстродействующей» диете, необходимо соблюдать некоторые рекомендации. Например, выбирайте такую диету, которая содержит продукты вашего постоянного рациона. В этом случае вам будет гораздо легче ей следовать.

Не соблюдайте диету дольше, чем это предусмотрено. Это особенно касается тех диет, которые рассчитаны на избавление от большого количества лишних килограммов за короткий промежуток времени. Обычно такие жесткие диеты расписаны по дням и их не рекомендуется повторять в течение определенного срока.

Для того чтобы диета была эффективной, выполняйте следующие правила:

• если вы выбрали диету, соблюдайте ее в течение указанного времени;

• если во время диеты вы думаете о привычной еде, найдите себе занятие, чтобы отвлечься;

• не заменяйте указанные в диете продукты;

• если вас приглашают в гости, поешьте дома либо приготовьте блюдо, на которое нет запрета, и возьмите его с собой;

• приобретите весы и сантиметр, чтобы у вас постоянно была возможность оценивать результаты диеты.

Чтобы достичь поставленной цели, вам необходимо запастись терпением. Не забывайте, что вам нужно не только быстро похудеть, но и сохранить положительный результат. А для этого потребуется время.

Как уже упоминалось, избавиться от лишних килограммов можно с помощью специальной диеты, соответствующей индивидуальным особенностям вашего организма. В данной главе представлен ряд самых распространенных диет, из которых вы сможете выбрать ту, которая подойдет именно вам.

Данная диета считается идеальной по безопасности и переносимости. Ее основное преимущество в том, что она не содержит почти никаких запретов. Главное условие — уменьшение потребления жиров до 20 % в день (30–40 г жира). Употребление углеводов допускается в любом количестве.

В настоящее время некоторые исследователи считают, что углеводы не способствуют накоплению избыточного веса, а напротив защищают организм от ожирения. Это противоречит убеждению, что мучная и сладкая пища способствует появлению лишних килограммов. Однако за счет такой особенности данной диеты ее можно соблюдать в течение долгого времени. Основной недостаток маложирной диеты, в ее малой эффективности, за 3 мес можно потерять не более 2–3 кг. Однако она является надежной защитой от лишнего веса.

Биодобавки, массаж, иглотерапия, физические упражнения являются хорошими вспомогательными средствами, повышающими эффективность и переносимость диеты.

1-й день

1-й завтрак:

• булочка;

• чай с сахаром;

• фрукты по выбору — 1 шт.

2-й завтрак:

• натуральный сок.

Обед:

• овощной суп — 250 мл;

• макароны — 150 г;

• чай с сахаром;

• яблоко.

Полдник:

• обезжиренный кефир — 200 мл.

Ужин:

• отварной картофель — 200 г;

• 1 ломтик пшеничного хлеба;

• чай с сахаром;

• апельсин.

2-й день

1-й завтрак:

• кофе с сахаром;

• песочное печенье — 100 г.

2-й завтрак:

• натуральный сок — 200 мл.

Обед:

• овощной суп — 250 мл;

• отварной рис — 150 г;

• салат из редьки — 100 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• травяной чай.

Ужин:

• гречневая каша — 200 г;

• булочка;

• сливочное масло — 10 г;

• чай с сахаром.

3-й день

1-й завтрак:

• фрукты по выбору — 1 шт;

• вафли — 100 г;

• чай с сахаром.

2-й завтрак:

• натуральный сок — 200 мл.

Обед:

• овощной суп — 250 мл;

• отварной картофель — 200 г;

• 1 ломтик пшеничного хлеба;

• салат из свежих огурцов — 100 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• натуральный сок — 200 мл.

Ужин:

• нежирное мясо — 150 г;

• чай с сахаром;

• кабачки, поджаренные на растительном масле — 100 г.

Диету можно считать подходящей только тогда, когда она не причиняет вреда здоровью человека и сравнительно легко переносится.

4-й день

1-й завтрак:

• чай с сахаром;

• обезжиренное молоко — 200 мл;

• банан — 1 шт.

2-й завтрак:

• травяной чай с сахаром.

Обед:

• овощной суп — 250 мл;

• чай с сахаром;

• обезжиренный творог — 150 г.

Полдник:

• натуральный сок — 200 мл.

Ужин:

• обезжиренное молоко — 200 мл;

• овсяная каша — 200 г;

• чай с сахаром;

• банан — 1 шт.

5-й день

1-й завтрак:

• сушки — 200 г;

• травяной чай с сахаром.

2-й завтрак:

• натуральный сок — 200 мл.

Обед:

• овощной суп — 250 мл;

• кальмары — 100 г;

• 1 ломтик пшеничного хлеба;

• помидоры — 2 шт;

• чай с сахаром.

Полдник:

• травяной чай с сахаром.

Ужин:

• макароны — 200 г;

• вареная рыба — 100 г;

• чай с сахаром.

6-й день

1-й завтрак:

• кофе с сахаром;

• печенье — 100 г;

• вареное яйцо — 1 шт.

2-й завтрак:

• натуральный сок — 200 мл.

Обед:

• овощной суп — 250 мл;

• пшенная каша — 200 г;

• вареное мясо — 100 г;

• 1 ломтик пшеничного хлеба;

• чай с сахаром.

Полдник:

• чай с сахаром.

Ужин:

• отварной картофель — 200 г;

• вареное мясо курицы — 100 г;

• чай с сахаром.

7-й день

1-й завтрак:

• халва — 100 г;

• травяной чай с сахаром.

2-й завтрак:

• натуральный сок — 200 мл.

Обед:

• овощной суп — 250 мл;

• вареные макароны — 200 г;

• салат из свежих помидор — 100 г;

• 1 ломтик пшеничного хлеба;

• чай с сахаром.

Полдник:

• натуральный сок — 200 мл.

Ужин:

• тушеная капуста — 200 г;

• вареное мясо — 100 г;

• салат из вареной свеклы — 100 г;

• чай с сахаром.

Основой данной диеты является американская система «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США». Ее главный принцип — минимальное потребление углеводов.

По мнению некоторых исследователей, углеводы служат основным источником образования жира в организме. Взрослый человек употребляет примерно 400–500 г углеводов в день. При уменьшении этого количества организм вырабатывает их из белков и жиров. При этом низкий уровень выработки глюкозы из углеводов приводит к уменьшению выделения инсулина — гормона, который способствует накоплению жира, а это вынуждает организм прибегать к уже имеющимся запасам жира для извлечения необходимой энергии.