Сергей Кашин - Мультиварка. Выпечка

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в нее половину теста, затем распределить нарезанные апельсины и оставшееся тесто.

Поместить емкость в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 60 минут.

После сигнала готовности дать шарлотке настояться в течение 5 минут.

Готовую шарлотку выложить на блюдо, посыпать измельченным в кофемолке коричневым сахаром и украсить шариками мороженого и зеленью.

Ингредиенты : 4 яйца, 250 г сахара, 350 г пшеничной муки, 10 г разрыхлителя, 400 г яблок, 120 мл растительного масла, 100 мл белого вина, 100 мл коньяка, соль по вкусу.

Способ приготовления : Яблоки вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, выложить в миску и залить смесью коньяка и вина, а через 15–20 минут откинуть на дуршлаг.

Яйца взбить с помощью миксера, добавить муку, разрыхлитель, сахар, растительное масло (100 мл) и соль.

Чашу мультиварки смазать оставшимся растительным маслом, выложить в нее тесто, а затем равномерно распределить яблоки.

Поместить емкость в мультиварку, накрыть крышкой, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 70 минут.

Ингредиенты : 1 яйцо, 400 г пшеничной муки, 150 мл молока, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 10 г дрожжей, 150 г семян мака, 50 мл ликера, соль по вкусу.

Способ приготовления : Яйцо взбить с сахаром, смешать с молоком, добавить 100 г муки, дрожжи и дать подняться.

Всыпать в опару оставшуюся муку, добавить размягченное сливочное масло (80 г) и ликер, вымесить тесто и раскатать его в пласт.

Распределить по пласту распаренные семена мака и свернуть рулетом.

Чашу смазать сливочным маслом, выложить в нее рулет, поместить в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 40 минут.

После сигнала готовности перевернуть рулет и держать при том же режиме еще 15 минут.

Ингредиенты : 6 яиц, 900 г творога, 250 г сахара, 170 г горького шоколада, 120 г пшеничной муки, 80 г картофельного крахмала, 100 мл молока, 30 г порошка какао, 10 г молотого кофе, 10 г сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления : Яйца (2 шт.) разбить в миску, добавить муку, 120 г сахара, кофе и соль, замесить тесто и взбить его с помощью блендера. Творог смешать с сахаром (130 г) и оставшимися яичными желтками, а белки взбить с помощью миксера в пену.

Шоколад (130 г) измельчить, всыпать в горячее молоко и варить, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Добавить растопленный шоколад в творожную массу, всыпать крахмал, перемешать, дать остыть, соединить с взбитыми белками и вымесить.

Чашу смазать сливочным маслом, выложить в нее кофейное тесто, накрыть творожной массой, поместить в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 50 минут.

После сигнала готовности выдержать торт в мультиварке в течение 1 часа.

Выложить торт на блюдо и посыпать порошком какао и оставшимся тертым шоколадом.

Ингредиенты : 400 г пшеничной муки, 200 г ржаной муки, 20 г солода, 400 мл кефира, 20 г сухих дрожжей, 40 г сахара, 10 г соли, 40 мл растительного масла.

Способ приготовления : Кефир подогреть до 40 °C, добавить сахар, муку, соль, растительное масло (20 мл), дрожжи и тщательно перемешать.

Чашу смазать оставшимся растительным маслом, выложить в нее тесто, разровнять, выполнить с помощью ножа сеточку, поместить в мультиварку, закрыть крышку, дать расстояться в течение 30 минут, затем выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 60 минут.

После сигнала готовности открыть крышку мультиварки и дать хлебу настояться еще 5 минут.

Ингредиенты : 5 яиц, 800 г творога, 350 г сахара, 250 г сметаны, 200 г шоколадного печенья, 70 г картофельного крахмала, 10 г сливочного масла.

Способ приготовления : Творог смешать с сахаром и крахмалом, взбить с помощью блендера, добавить сметану и снова взбить.

Яйца взбить с помощью миксера и ввести в приготовленную массу.

Чашу смазать сливочным маслом, равномерно распределить раскрошенное печенье, выложить сверху тесто, поместить в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 65 минут.

После сигнала готовности держать десерт в мультиварке еще 15 минут.