Сергей Кашин - Мультиварка. Овощные и грибные блюда

Способ приготовления : Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидор вымыть и протереть через сито.

Зелень петрушки тщательно вымыть и нарубить.

Кольраби вымыть, очистить, натереть на крупной терке, перемешать с луком, выложить в чашу, влить немного воды, положить рис, добавить растительное масло, перец, соль, помидор.

Готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты : 500 г цветной капусты (замороженной), 3 морковки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления : Лук и чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать.

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.

Цветную капусту выложить в чашу, добавить морковь, лук, перец и соль.

Готовить в режиме «На пару» 15 минут, положить чеснок, готовить еще в течение 5 минут в том же режиме.

При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты : 400 г цветной капусты, 100 мл овощного бульона, 3 помидора, 2 морковки, 1 луковица, 2 столовые

ложки измельченных ядер грецких орехов, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка майонеза, перец, соль.

Способ приготовления : Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь и лук выложить в чашу, добавить растительное масло, цветную капусту, помидоры, орехи и майонез, посолить, поперчить, залить бульоном и готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».

Ингредиенты : 500 г брокколи (замороженной), 150 г вешенок, 2 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 1 пучок укропа, соль.

Способ приготовления : Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Вешенки промыть, очистить, крупно нарезать, обжарить вместе с луком в растительном масле в режиме «Выпечка».

Добавить в чашу брокколи, вешенки, лук и соль. Готовить в режиме «На пару» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».

При подаче к столу можно посыпать зеленью укропа.

Ингредиенты : 300 г цветной капусты, 300 г брокколи, 150 мл грибного бульона, 2 морковки, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1/ 2пучка укропа, перец, соль.

Способ приготовления : Цветную капусту и брокколи вымыть, разобрать на соцветия.

Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Зелень укропа вымыть, нарубить. Морковь и лук выложить в чашу, добавить растительное масло, цветную капусту и брокколи, посолить, поперчить.

Залить бульоном, готовить в режиме «Тушение» 1 час.

При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу можно посыпать зеленью укропа.

Ингредиенты : 400 г брюссельской капусты, 150 г зеленого горошка, 2 морковки, 1 луковица, 200 мл овощного бульона, 100 г сыра (любого), 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления : Брюссельскую капусту вымыть. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.

Капусту смешать с горошком, луком и морковью, посолить, поперчить, выложить в чашу, добавить растительное масло, залить бульоном, посыпать сыром и готовить в режиме «На пару» 25 минут.

При желании оставить в режиме «Подогрев».

Ингредиенты : 5–6 помидоров, 2 баклажана, 1 пучок укропа, 2 чайные ложки оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления : Баклажаны вымыть и нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в чашу, добавить

баклажаны, оливковое масло, перец, соль, обжарить в режиме «Выпечка». При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Кабачки с морковью и луком

Ингредиенты : 500 г кабачков, 3 морковки, 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок укропа, перец, соль.

Способ приготовления : Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть.

Кабачки вымыть, очистить, нарезать соломкой, смешать с морковью и луком, выложить в чашу, посолить, поперчить, добавить растительное масло, обжарить в режиме «Выпечка».

Добавить майонез, готовить еще 10 минут в режиме «На пару».

При подаче к столу можно украсить веточками укропа.

Ингредиенты : 500 г кабачков, 10 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 5 столовых ложек растительного

масла, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2–3 яйца, соль.

Способ приготовления : Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Яйца взбить.

Кружочки кабачков посолить по вкусу, смазать взбитыми яйцами, обвалять в муке, выложить в чашу и обжарить в растительном масле в режиме «Выпечка».

Добавить чеснок и майонез, готовить в режиме «На пару» 5 минут.

Ингредиенты : 150 г шампиньонов, 5 картофелин, 2 морковки, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 50 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления : Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в чашу, добавить грибы, лук, 50 г сливочного масла, сметану. Смесь посолить, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу заправить оставшимся сливочным маслом.

Ингредиенты : 400 г тыквы, 250 г цветной фасоли, 200 мл томатного сока, 2 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления : Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, аккуратно снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.

Чеснок и лук очистить, тщательно вымыть, мелко нарезать.

Тыкву выложить в чашу, добавить помидоры, фасоль, чеснок и лук, растительное масло, посолить, поперчить, залить томатным соком и готовить в режиме «Тушение» 2 часа.

При желании оставить в режиме «Подогрев».

Ингредиенты : 500 г тыквы, 150 мл овощного бульона, 20 г корня имбиря, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка тертой цедры апельсина, 1/ 2пучка кинзы, 1 чайная ложка семян кунжута, 1/ 2чайной ложки семян тмина, лавровый лист, перец, соль.