Сергей Кашин - Мультиварка – консервирование. Варенья, компоты, джемы

Ягоды промойте, у крыжовника отрежьте хвостики. Выложите в чашу мультиварки и добавьте сахар. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 ½ часа. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз.

Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Ингредиенты

500 г сливы, 250 г сахара, 50 г ядер грецких орехов, 1 пакетик ванилина, ½ чайной ложки соды, 1 щепотка кардамона, 600 мл воды.

Способ приготовления

Сливу промойте, обсушите, удалите косточки. Отварите сливы в воде с содой (на 500 мл воды ½ чайной ложки соды) 5 минут, слейте воду, промойте сливы. Выложите ягоды в чашу мультиварки, добавьте сахар, ваниль, кардамон, орехи, влейте воду. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Ингредиенты

500 г сливы, 350 г сахара, 2 банана, 2 киви, 1 пакетик ванили, 1 чайная ложка соды, 600 мл воды.

Способ приготовления

Сливу промойте, обсушите, удалите косточки. Бананы и киви очистите и измельчите в блендере. Отварите сливы в воде с содой (на 500 мл воды ½ чайной ложки соды) 5 минут, слейте воду, промойте сливы. Выложите ягоды в чашу мультиварки, добавьте сахар, ваниль, фруктовую смесь, влейте воду. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз.

Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания. на 1 ½ часа. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз.

Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Ингредиенты

500 г сливы, 250 г сахара, 100 г шоколада, 50 г изюма, 10 г желатина, 1 чайная ложка соды, 1 щепотка корицы, 600 мл воды.

Способ приготовления

Сливу промойте, обсушите, удалите косточки. Отварите сливы в воде с содой (на 500 мл воды ½ чайной ложки соды) 5 минут, слейте воду, промойте сливы. Выложите ягоды в чашу мультиварки, добавьте изюм, шоколад, сахар, корицу, влейте воду. Установите режим «Тушение» на 1 час, добавьте желатин и еще раз включите на 10 минут, пока весь желатин не растворится. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Ингредиенты

400 г черешни, 400 г сахара, ½ чайной ложки корицы.

Способ приготовления

Черешню вымойте, обсушите, удалите косточки. Выложите ягоды в чашу мультиварки, добавьте сахар и корицу. Установите режим «Кипение» («Выпечка») на 20 минут, дайте остыть 2 часа, включите еще раз в том же режиме на 20 минут. Так повторите три раза. Пока варенье варится, крышку мультиварки не открывайте.

Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Ингредиенты

250 г ягод черешни, 250 г вишни, 700 г сахара, 1–2 г лимонной кислоты.

Способ приготовления

Ягоды вымойте и удалите косточки. Выложите в чашу мультиварки, добавьте сахар и оставьте на ночь. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час. В конце приготовления добавьте лимонную кислоту. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

При варке в мультиварке варенья сахара обычно кладут столько же, сколько при варке на плите, но при необходимости количество сахара можно и уменьшить. Перед добавлением сахар лучше растворить, чтобы он не повредил покрытие мультиварки при перемешивании. Готовое варенье необходимо хорошо закатать и хранить в прохладном месте.

Ингредиенты

500 г черешни, 500 г сахара.

Способ приготовления

Черешню вымойте, обсушите, удалите косточки. Выложите ягоды в чашу мультиварки, добавьте сахар. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 ½ часа. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз.

Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Ингредиенты

200 г вишни, 180 г клубники, 180 г красной смородины, 150 г малины, 500 г сахара, 10 желатина, 80 мл лимонного сока.

Способ приготовления

Ягоды промойте и обсушите. У вишни удалите косточки. Затем перемешайте ягоды с сахаром, оставьте настаиваться на 4 часа, чтобы они выделили сок, затем добавьте лимонный сок. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час, добавьте желатин и еще раз включите на 10 минут, пока весь желатин не растворится. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз.

Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Ингредиенты

3 мандарина, 2 апельсина, 400 г сахара, 50 г лепестков чайной розы, ½ чайной ложки лимонной кислоты, 250 мл воды.

Способ приготовления

Лепестки роз промойте, обсушите, посыпьте лимонной кислотой, слегка разомните. Мандарины очистите, разделите на дольки. Апельсины вымойте, обсушите, снимите цедру, измельчите ее в блендере. Апельсины разделите на дольки. Положите сахар в чашу мультиварки, добавьте воду и цедру. Установите режим «Варку на пару», доведите до кипения (5 минут), выложите дольки апельсина, мандарина и лепестки роз, доведите до кипения, остудите. Так повторите еще два раза. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Ингредиенты

400 г вишни, 300 г малины, 500 г сахара, 10 г желатина, 80 мл лимонного сока.