Р. Кожемякин - Готовим салаты

Крабы продаются в наших магазинах в основном в готовом виде – в виде консервированного крабового мяса. Это значительно облегчает задачу приготовления салатов из крабов.

Крабы консервированные – 1 банка

Картофель, отваренный в кожуре – 3 шт.

Морковь вареная – 1 шт.

Корень сельдерея вареный – 0,5 шт.

Маринованный огурец – 1–2 шт.

Горошек консервированный – 4 столовые ложки

Лук зеленый – 50 г

Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусу

Уксус столовый – 1 столовая ложка

Масло растительное – 1 столовая ложка

Сок крабов – 2 столовые ложки

Майонез – 4–5 столовых ложек

Картофель, морковь и сельдерей почистить и мелко нарезать. Огурец нарезать соломкой, лук и укроп порубить. Крабов вынуть из сока, нарезать соломкой и смешать с подготовленными овощами и рубленой зеленью, добавить горошек. Салат посолить, сбрызнуть уксусом и заправить смесью майонеза с растительным маслом и крабовым соком.

Крабы консервированные – 1 банка

Яйца вареные – 3 шт.

Рис отварной – 1 стакан

Морковь вареная – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Соль – по вкусу

Сок крабовый из банки -2-3 столовые ложки

Майонез – 1 неполный стакан

Крабов вынуть из банки и нарезать небольшими кусочками. Яйца очистить от скорлупы и мелко порубить. Морковь и яблоко почистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук почистить и нарезать тонкой соломкой. Зелень мелко порубить. Смешать все подготовленные компоненты с рисом и рубленой зеленью, посолить по вкусу и заправить смесью майонеза с крабовым соком.

Мясо крабов – 150 г

Капуста белокочанная – 300 г

Шампиньоны отварные – 150 г

Лук репчатый – 3 шт.

Яйца вареные крутые – 2 шт.

Кедровые орешки молотые – 2 столовые ложки

Зелень укропа рубленая – 2 столовые ложки

Лимон – 0,5 шт.

Соль и перец молотый – по вкусу

Горчица – 1 чайная ложка

Уксус виноградный – 1 столовая ложка

Уксус яблочный – 1 столовая ложка

Масло растительное – 3 столовые ложки

Сметана – 3 столовые ложки

Лук очистить и нарезать кольцами. Капусту тонко нашинковать. Шампиньоны и крабовое мясо нарезать соломкой. Яйца нарезать небольшими кусочками. Смешать все подготовленные компоненты, посолить, поперчить, влить лимонный сок, отжатый из половины лимона и тщательно перемешать. Подготовленный салат поставить на 20–30 минут в холодильник. Приготовить соус для заправки: смешать горчицу с яблочным и виноградным уксусом, добавить растительное масло и сметану и тщательно перемешать. Перед подачей на стол залить салат приготовленным соусом, посыпать рубленым укропом и молотыми орехами.

Крабы консервированные – 1 банка

Яйца вареные крутые – 5 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр плавленый – 100 г

Зелень петрушки – 1 маленький укроп

Соль – по вкусу

Майонез – 5–6 столовых ложек

Крабов и яйца мелко нарезать, смешать с рубленым репчатым луком и тертым сыром, посолить, заправить майонезом и посыпать рубленой петрушкой.

Крабовое мясо – 250 г

Сыр твердый – 200 г

Листовой салат – 1 пучок

Зеленый горошек консервированный – 3–4 столовые ложки

Лук-порей – 1 стебель

Соль – по вкусу

Масло растительное – 2 столовые ложки

Крабов нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Зеленый салат нашинковать. Лук-порей нарезать колечками. Смешать подготовленные компоненты, добавить зеленый горошек, посолить и заправить растительным маслом.

Крабовое мясо – 250 г

Фасоль отварная – 2 стакана

Соленые огурцы – 2 шт.

Морковь вареная – 1 шт.

Лук зеленый – 50 г

Соль и перец молотый – по вкусу

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Масло растительное – 2 столовые ложки

Крабовое мясо нарезать маленькими кусочками. Морковь и соленые огурцы нарезать кубиками. Смешать крабов с морковью, огурцами и фасолью, добавить рубленый зеленый лук, посолить, поперчить, заправить лимонным соком и растительным маслом.

Крабовое мясо – 150 г

Капуста белокочанная – 300 г

Кукуруза консервированная – 4 столовые ложки

Лук зеленый – 50 г

Соль – по вкусу

Майонез – 0,5 стакана

Крабовое мясо нарезать маленькими кусочками, смешать с нашинкованной капустой, кукурузой и рубленым зеленым луком. Салат посолить по вкусу и заправить майонезом.

Крабовое мясо – 200 г

Яблоки – 2 шт.

Морковь вареная – 1 шт.

Морская капуста консервированная– 100 г

Зелень укропа – 1 пучок

Соль – по вкусу

Сметана – 0,5 стакана

Крабовое мясо и яблоки нарезать небольшими кусочками. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Смешать крабов с яблоками, морковью и морской капустой. Салат посолить, заправить сметаной и посыпать рубленым укропом.

Мясо крабовое – 200 г

Рис отварной – 1 стакан

Изюм – 2 столовые ложки

Чернослив – 0,5 стакана

Яблоко – 1 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Соль – по вкусу

Лимонный сок – 2 столовые ложки

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Изюм залить кипятком и выдержать под крышкой до набухания. Чернослив отварить до мягкости. Подготовленный изюм и чернослив вынуть из отвара. У чернослива удалить косточки, мякоть мелко нарезать. Крабовое мясо и яблоко также мелко нарезать, смешать с рисом, изюмом и черносливом, посолить по вкусу, заправить лимонным соком и растительным маслом. Украсить салат веточками укропа.

Крабовое мясо – 150 г

Картофель вареный – 3 шт.

Лук зеленый – 50 г

Яйца вареные – 3 шт.

Яблоко кислое – 1 шт.

Редис – 1 пучок

Уксус столовый – 1 столовая ложка

Соль – по вкусу

Сметана – 4–5 столовых ложек

Крабовое мясо, картофель, редис и яйца мелко нарезать. Яблоко натереть на крупной терке. Зеленый лук порубить. Смешать подготовленные продукты, посолить, сбрызнуть уксусом и заправить сметаной.

Крабы консервированные – 200 г

Яйца вареные – 3 шт.

Помидоры – 4 шт.

Лук зеленый – 50 г

Зелень петрушки – 1 пучок

Соль и перец молотый – по вкусу

Горчица – 1 столовая ложка

Сметана – 0,5 стакана

Мясо крабов нарезать кусочками, смешать с мелко нарезанными помидорами и рублеными яйцами, добавить рубленый зеленый лук, посолить, поперчить, тщательно перемешать и заправить салат смесью горчицы со сметаной. Посыпать рубленой петрушкой.

Крабы консервированные – 200 г

Капуста цветная – 400 г

Морковь вареная – 2 шт.

Корень сельдерея вареный – 1 шт.