Павел Сюткин - Непридуманная история русских продуктов

Карамзин Н. Примечания к X тому Истории государства Российского. СПб., 1853. С.139.

Наша пища. СПб., 1893. № 1–7. С. 392–394.

Прихотник, указывающий способы иметь наилучший стол. СПб., 1809. С. 86.

Растопчин Ф.В. Ох, французы! // Русский архив. М., 1902. Т.II. С.19.

О которых мы говорим в главе «Те́льное, рыбное, уникальное».

Забелин И.Е. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. М., 1915. С.299.

В.Левшин. Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дисталлаторский. М., 1795. Часть II. С.42.

Н.Костомаров. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях и Старинные земские соборы. СПб., 1887. С.115.

Ф.Б-ий. Гигиенический стол. СПб.,1902. С.3.

Яков Рейтенфельс. Сказания светлейшему Герцогу Тосканскому Козьме III о Московии (De rebus Moschoviticis ad serenissimum magnum Ducem Cosmum Tertium). М., 1906. Книга III, глава 16 «О питье и пище».

О России, в царствование Алексея Михайловича. Современное сочинение Григория Котошихина. Издание археографической комиссии. СПб., 1859. С. 122.

Труды Императорского Вольного экономического общества. СПб., 1869. Т.1. С.209.

Постников В.Е. Южно-русское крестьянское хозяйство. М., 1891. С.261.

Сумароков П. Обозрение царствования и свойств Екатерины Великой. СПб., 1852. С.122.

Статистическое описание Российской империи в нынешнем её состоянии. Часть VI и V. СПб., 1815. С.81.

Нижегородский сборник, издаваемый Нижегородским губернским статистическим комитетом под редакцией действительного члена и секретаря комитета А.С.Гациского. Т. I. Нижний Новгород, 1867. С.155.

Забелин И.Е. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. М., 1915. С.299.

Никитин В.Н. Тюрьма и ссылка. СПб. 1880, с.5.

Адам Олеарий. Описание путешествия в Московию. М. Русич. 2003. С.138.

Шмелев И. Лето Господне. М., 2012. С. 147.

Степанов Г. Последний труд слепца-старца. М., 1851. С.8.

Домострой. М., 1990. С. 76.

Костомаров Н. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях. СПб., 1887. С. 125.

Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка. М., 2006. С. 246.

Терещенко А. Быт русского народа. СПб., 1848. С. 242.

Шилова Е.Н. Словарь тюркизмов в русском языке. М., 1976. С. 221.

Боло́тов А.Т. (1738–1833) – русский писатель, учёный, один из основателей агрономии и помологии (науки о плодовых и ягодных растениях) в России.

Мещерский В.П. Очерки нынешней общественной жизни в России. СПб, 1868. С. 24.

Кенгис Р.П. Изделия из теста. М., 1958. С.131.

Кенгис Р.П. Изделия из теста. М., 1958. С. 4.

Соломоник Т., Синельников С., Лазерсон И. Европейская шкатулка. СПб., 2006. С.284.

Шатуновская О. Г. – до революции активный деятель ВКП(б) в Азербайджане, впоследствии – секретарь С. Шаумяна; в 1937 г. была арестована, отсидела восемь лет, реабилитирована; в 1960-х гг. – член КПК при ЦК КПСС.

Шатуновская О.Г., Кутьина Д. Об ушедшем веке. La Jolla (Calif.): DAA Books, 2001. С. 121.

Пастернак З. Воспоминания / Воспоминания о Борисе Пастернаке. М., 1993. С. 204.

Степанов Н.П. Народные праздники на Святой Руси. СПб., 1899. С.77.

Словарь Академии Российской по азбучному порядку расположенный. СПб., 1822. Часть V. С.707.

Воронина Т.А. Зерновые в повседневной, праздничной и обрядовой жизни русских.// Хлеб в народной культуре. М., 2004. С.122.

Степанов Н. Народные праздники на Святой Руси. СПб., 1899. С.21.

Терещенко А. Быт русского народа. СПб., 1848. С.313.

Авдеева К.А. Записки о старом и новом русском быте. СПб., 1842. С.120. Последующий фрагмент текста – Там же. С. 74.

Костомаров Н.И. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI–XVII столетиях. СПб., 1860. С.118.

Семенов П. Живописная Россия. Отечество наше в его земельном, историческом, племенном, экономическом и бытовом значении. Т.VII. Ч.2. СПб., 1900. С.7.

Bonal Franc ois. Le Livre d’or du champagne. Paris, 1984. P.87.

Москвитянин. М., 1851. Ч.1. С.275.

Неболсин Г. Статистическое обозрение внешней торговли России. Ч.1. СПб., 1850. С.272.

Русская мысль. Т.3. Вып. 9. М., 1882. С.51.

Голицын Н. Поездка из Южной России к берегам Крыма. // Библиотека для чтения. Т.74. СПб., 1845. С.46.

Гаряйнов А. Взгляд на естественные и нравственные производительные силы России. СПб, 1858. С.60.

Журнал Министерства народного просвещения. Часть LXIII. СПб., 1849. С. 133.

В дальнейшем А.М.Фролов-Багреев – доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки и техники РФ, лауреат Государственной премии СССР. Он написал замечательные книги – «Советское шампанское», руководства по химии вина и микробиологии винограда, учебник «Химия вина». Это были первые книги в отечественной литературе по данному вопросу, широко использовавшиеся в вузах и на производстве.

Хмыров М.Д. Графиня Екатерина Ивановна Головкина и ее время. СПб., 1867. С.22.

Закревский Н. Описание Киева. Т.I. М., 1868. С.112.

Сведения об этом документе приводятся Герберштейном – См. Сигизмунд Герберштейн. Записки о Московии. М., 1988. С.275. А подробно само «Вопрошение» описано в: Смирнов С. И. Материалы для истории древнерусской покаянной дисциплины. М., 1912. С.258.

Указом от 14 марта 1718 года предписывалось московскому купцу Павлу Весто-ву на выгодных для него условиях открыть в Москве сахарный завод. Вестов был обязан производить из ввозимого сырья продукт, «по качеству и вкусу не хуже импортного и по цене ниже заморского». В случае, если завод «умножится», император обещал полностью запретить ввоз в страну готового сахара. 28 апреля 1721 года Петр I сдержал свое обещание, издав указ «О запрещении ввоза сахара в Россию», который не распространялся лишь на сахарный песок.

Забелин И. Домашний быт русских царей в XVI и XVII столетиях. Ч.I. М., 1862. С.86.

Журнал «Отечественные записки» (Т.VIII, СПб., 1840. С.94) даже называет свою заметку об опытах Бланкенагеля недвусмысленным образом – «Доказательства, что честь первоначального производства сахара из свекловицы принадлежит России».