И. Кирова - Президентская диета

Предвидим вполне естественный вопрос: неужели президенты так много внимания и времени уделяют занятиям спортом, делают какие-то упражнения, когда есть столько много других способов поддержать здоровье в норме? Увы, без спорта никому не обойтись, ведь жизнь – это и есть движение. Достаточно лишить человека движения, и он сразу же лишится энергии. Много веков назад на Востоке существовала даже особая казнь. Приговоренных помещали в очень маленькую камеру, в которой невозможно было стоять или двигаться и не выпускали из нее на протяжении нескольких месяцев. А в результате, преступник ослабевал, терял способность ходить, так как его конечности от отсутствия двигательной активности, полностью атрофировались.

Нужно ли более глубокое объяснение важности спорта в жизни людей, ведь и так ясно, что существует некий замкнутый круг. Спорт дает энергию, и она же нужна и для того, чтобы им заниматься. Спорт же нас лечит, гораздо эффективнее, а порой и быстрее, чем многие другие из известных методов.

Требуется:500 гр. мяса или колбасы, 100 гр. редиски, 3 огурца, 2 варенных яйца, зелень, 0,5 л. кефира, горчица, соль по вкусу.

Приготовление.Надо порезать мясо или колбасу, редиску, огурец, зеленый лук, укроп, пару вареных яиц. Плюс горчица, соль. Но заливается все это не привычным квасом (он как-никак хлебный!), а кефиром.

Требуется:200 гр. помидоров, 200 гр. огурцов, 100 гр. жареной рыбы, 100 гр. сыра, зелень, растительное масло.

Приготовление.Режем пару помидоров, огурцов, можно и малосольный. Добавляем 100 г или более нарезанной кусочками отварной или жареной рыбы, говядины либо курочки – что под рукой. Посыпаем тертым сыром, мелко порубленной зеленью петрушки, укропа, кинзы (можно добавлять и шпинат, вкус у него нейтральный, но очень приятный). Заливается все растительным маслом, перемешивается.

Требуется:400 г грудки индейки, 125 г вареной ветчины, 200 г риса, 150 г шампиньонов, 1 зеленый перец, 1 стручок острого перца, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сухого хереса, 250 мл куриного бульона, 150 мл молока, петрушка, соль, перец.

Приготовление.Рис перебрать, промыть и замочить на несколько часов, еще раз промыть и отварить в подсоленной воде, не допуская разваривания. Мясо промыть и вместе с ветчиной нарезать кубиками средней величины. Перец вымыть, обсушить и тоже нарезать кубиками. Шампиньоны вымыть, очистить и нарезать тоненькими ломтиками. Стручок острого перца разрезать и очистить от семян. Лук очистить и мелко порубить. Разогреть на сковороде масло и обжарить в нем кусочки индейки, добавить лук, перец и грибы, обжарить, равномерно помешивая, посолить, поперчить и добавить муку. Развести молоком, бульоном и хересом. Добавить в сковороду ветчину и перец, тушить 15 минут. Острый перец удалить, украсить блюдо петрушкой и подавать на стол.

Требуется:300 г мякоти копченой горбуши или трески, 2 ст. л. виноградного уксуса. 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. неострой горчицы, 3 яблока, 1 пучок эстрагона, соль, листья салата.

Приготовление.Из рыбы удалить кости, разобрать на крупные куски. В миске смешать уксус, масло, горчицу, соль. Яблоки очистить и нарезать соломкой. На тарелке красиво разложить салат, сверху кусочки рыбы, яблоки и эстрагон.

Требуется:мясо птицы, очищенные огурцы, зеленый лук, соль, яйца, горчица, квас, сметана, зелень.

Приготовление.Мясо птицы и очищенные огурцы нарезать кубиками. Мелко нарезать зеленый лук, добавить немного соли и размять ложкой в тарелке, чтобы дал сок и сделался мягким. Белки сваренных вкрутую яиц порубить, а желтки растереть в кастрюле, добавив немного соли и горчицы. Сложить все ингредиенты в одну кастрюлю, тщательно перемешать, развести хлебным квасом. Подавать со сметаной и зеленью.

Требуется:1 кг щавеля, 3–4 яйца, 250 г свежих огурцов, 150 г лука, 150 г сметаны.

Приготовление.Перебрать, тщательно промыть в холодной воде листья щавеля, нарезать, залить кипящей водой и варить при сильном кипении до мягкости (5-10 минут), после чего поставить на холод. Сварить вкрутую яйца, отделить белки и мелко нарезанный лук. Очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками свежие огурцы. Охлажденный суп заправить солью и сахаром по вкусу, положить в него рубленые белки, зеленый лук, огурцы. Растереть крутые желтки со сметаной, добавить в суп, хорошо размешать. Перед подачей на стол суп посыпать зеленью укропа.

Требуется:яйца, сваренные вкрутую, жареная печень, жир, в котором жарилась печень, соль, перец, сливочное масло, майонез, зелень.

Приготовление.Вареные яйца разрезать пополам, удалить желток. Пропустить половину желтков с печенью через мясорубку и добавить жир, посолить, поперчить и смешать со сливочным маслом (1 ч. л.). Другую часть желтков смешать с тертым сыром, майонезом и зеленью. Подавать яйца, уложив на блюдо фаршем вверх. Каждое яйцо украсить 1 ч. л. майонеза и веточкой петрушки.

Требуется:300 г кабачков, 2 ст. л. сливочного масла, сметана, свежая зелень.

Приготовление.Кабачки нарезать маленькими кубиками и потушить, затем обжарить. Положить их в сковороду и полить сметаной, посыпать свежей зеленью.

Требуется:150 г мякоти свежей тыквы, 0,5 ст. л. овсянки.

Приготовление.Протереть мякоть свежей тыквы на терке. Добавить овсянку. Запечь смесь в микроволновке.

Требуется:1 л свекольного отвара, 100 г зеленого лука, 3 средние свеклы, 3 огурца, 100 г сметаны, 2 сваренных вкрутую яйца, пучок зелени укропа, петрушки.

Приготовление.Отварить очищенную свеклу. Мелко нарезать ее, а также зеленый лук, огурцы. Залить свекольным отваром, добавить мелко нарезанные (или растертые) яйца, зелень. Посолить. Подавать со сметаной.

Требуется:500 г помидоров, 100 г репчатого лука, 2 вареных яйца, 1/2 стакана уксусной заправки или сметаны, соль и зелень по вкусу.

Приготовление.Помидоры нарезать кружками, посолить и уложить в салатник. Лук нарезать кольцами, полить уксусной заправкой или сметаной, посыпать рубленой зеленью укропа и нашинкованными яйцами.

Требуется:200 г соленых грибов, 50 г свежих грибов, квас. 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, зеленый лук, соль и черный молотый перец по вкусу.