Светлана Колосова - Блюда для пикника

Требуется: 8–10 ломтей хлеба, 50 г сливочного масла, 50 г филе сельди, 3–4 ч. л. лимонного сока, 2–3 вареных яйца.

Способ приготовления. Масло взбейте. Филе сельди пропустите через мясорубку и протрите через мелкое сито. Взбитое масло смешайте с сельдью и добавьте в полученную массу лимонный сок. Яйца нарежьте кружочками. Половину хлеба намажьте селедочным маслом. На каждый кусочек положите по 2 яичных кружочка. Полученные бутерброды накройте оставшимися кусочками хлеба.

Требуется: по 4 ломтя черного и белого хлеба, 50 г сливочного масла, 100 г ливерной колбасы, 1 луковица, соль и перец по вкусу, 1 помидор.

Способ приготовления. Сливочное масло взбейте. Колбасу пропустите через мясорубку, посолите и поперчите. Масло и колбасу перемешайте так, чтобы получилась однородная масса. Помидор нарежьте кружочками. Весь хлеб намажьте полученной массой из масла и колбасы. На ломтики черного хлеба положите по кружочку помидора. Накройте ломтиками белого хлеба.

Требуется: 8–10 ломтей хлеба, 50 г сливочного масла, 100 г печеночного паштета, зеленый лук и петрушка.

Способ приготовления. Зеленый лук и петрушку мелко порежьте. Весь хлеб намажьте сливочным маслом. Половину хлеба намажьте печеночным паштетом. Намазанные паштетом кусочки хлеба сверху посыпьте измельченной зеленью. Получившиеся бутерброды сверху накройте оставшимися кусочками хлеба.

Требуется: 8–10 ломтей хлеба, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. горчицы, 8–10 кусочков ветчины, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Масло взбейте и добавьте в него 1 ст. л. готовой горчицы. Весь хлеб смажьте горчичным маслом. На половину всего хлеба выложите ветчину, по 2 кусочка ветчины, свернутых в трубочку, на каждый кусочек хлеба. Оставшимися кусочками хлеба накройте полученные бутерброды.

Требуется: 8–10 ломтей черного хлеба, 1 плавленый сырок, 200 г шпротного паштета, 1 помидор, 1 огурец.

Способ приготовления. Весь хлеб покройте шпротным паштетом, на 4–5 ломтиков хлеба выложите помидор и огурец, нарезанные кружочками. Оставшимися ломтиками хлеба накройте получившиеся бутерброды.

Требуется: 8–10 ломтей хлеба, 50 г сливочного масла, зеленый лук и петушка, 3–4 ч. л. лимонного сока, печеночный паштет, 2–3 вареных яйца.

Способ приготовления. Масло взбейте. Зеленый лук и петрушку мелко нарежьте. Во взбитое сливочное масло добавьте измельченную зелень. Яйца нарежьте кружочками. Половину хлеба покройте слоем зеленого масла и сверху положите по 2 яичных кружочка. Вторую половину хлеба покройте печеночным паштетом. Соедините ломтики хлеба в сандвичи так, чтобы одна половинка сандвича была намазанная паштетом, а другая — зеленым маслом.

Требуется: 8–10 ломтей хлеба, 150 г филе сельди, 50 г сливочного масла, 3–4 яичных желтка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Филе сельди нарежьте маленькими кусочками. Яичные желтки измельчите. Масло сливочное взбейте и добавьте в него измельченные желтки, все хорошенько перемешайте. Полученную массу посолите и поперчите. Весь хлеб намажьте яичным маслом. На 4–5 ломтиков хлеба выложите кусочки сельди. Полученные бутерброды накройте оставшимися кусочками хлеба.

Требуется: 8–10 ломтей хлеба, 100 г сливочного масла, 3–4 дольки чеснока, 400 г вареного куриного мяса, 4–5 кусочков сыра, 4–5 кусочков ветчины.

Способ приготовления. Сливочное масло взбейте. Дольки чеснока измельчите и добавьте во взбитое сливочное масло. Куриное мясо нарежьте полосками. Весь хлеб покройте слоем чесночного масла. На 4–5 ломтиков выложите куриное мясо, кусочки сыра и кусочки ветчины, свернутые в трубочку. Оставшимися кусочками хлеба накройте получившиеся бутерброды.

Требуется: 8–10 ломтей хлеба, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. измельченных отварных грибов, соль и перец по вкусу, 2–3 вареных яйца.

Способ приготовления. Сливочное масло взбейте и добавьте в него грибы. Полученную массу хорошенько перемешайте и заправьте солью и перцем. Яйца нарежьте кружочками. Весь хлеб намажьте грибным маслом. На 4–5 ломтиков хлеба выложите нарезанные яйца, по 2 кружочка на каждый кусочек хлеба. Полученные бутерброды накройте оставшимися ломтями хлеба.

Требуется: 8–10 ломтей хлеба, 100 г отварной цветной капусты, 50 г сливочного масла, 3–4 ст. л. майонеза, соль и перец по вкусу, 4–5 кусочков отварного куриного мяса.

Способ приготовления. На сковородке растопите сливочное масло. После этого на сковородку выложите мелко порезанную отварную цветную капусту и поджаривайте ее в течение 2–3 минут. Поджаренную капусту охладите и только после этого заправьте майонезом, поперчите и посолите. Весь хлеб смажьте полученной массой. На 4–5 ломтиков хлеба выложите куриное мясо нарезанное полосками. Полученные бутерброды сверху накройте оставшимися ломтями хлеба.

Требуется: 8–10 ломтей хлеба, 50 г сливочного масла, 1 огурец, 2–3 вареных яйца, 250 г крабовых палочек.

Способ приготовления. Весь хлеб смажьте сливочным маслом. Яйца и огурец нарежьте кружочками, крабовые палочки порежьте полосками. На 4–5 ломтика хлеба выложите крабовые палочки, по 2 кружочка яйца и огурца. Получившиеся бутерброды сверху накройте оставшимися ломтиками хлеба.

Требуется: 8–10 ломтей хлеба, 1 баклажан, 1 помидор, соль и перец по вкусу, растительное масло для жаренья.

Способ приготовления. Баклажан нарежьте кружочкам, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле. Помидор нарежьте кружочками. На 4–5 ломтиков хлеба выложите кружочки баклажана и помидора. Подучившиеся бутерброды сверху накройте оставшимися ломтиками хлеба.

Требуется: 8–10 ломтей хлеба, 50 г сливочного масла, 4–5 кусочков ветчины, 4–5 кусочков отварного куриного мяса, 4–5 кусочков колбасы салями, зелень петрушки.

Способ приготовления. Весь хлеб покройте слоем сливочного масла. На 4–5 кусочков выложите по кусочку ветчины, куриного мяса и колбасы так, чтобы один мясной кусочек выглядывал из-под другого. Сверху положите веточку петрушки. Получившиеся бутерброды накройте оставшимися кусочками хлеба.

Требуется: 8–10 ломтей хлеба, 2 вареных яйца, зеленый лук, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления. Яйца нарежьте кружочками. Лук мелко нарежьте. Весь хлеб смажьте сливочным маслом и посыпьте зеленым луком. На 4–5 кусочков хлеба выложите нарезанные яйца. Оставшимися кусочками хлеба накройте получившиеся бутерброды.