Светлана Колосова - Блюда для пикника

А знаете ли вы, что сандвичи могут быть и сладкими? Порадуйте ребятню сладкой заморской штучкой!

Требуется: 8–10 ломтей сладкого белого хлеба, 100 г нежирного творога, 1–2 ст. л. сметаны, 1 яблоко.

Способ приготовления. Творог разотрите вилкой и заправьте его сметаной. Яблоко натрите на крупной терке и добавьте в творог. Весь хлеб смажьте полученной творожной массой и соедините в сандвичи.

Требуется 2–3 небольших сладких булочки, 50 г шоколадного масла, 1/2 стакана измельченных грецких орехов.

Способ приготовления. Булочки разрежьте на две половинки. Все половинки смажьте шоколадным маслом и посыпьте грецкими орехам. Соедините разрозненные половинки в сандвичи.

В завершение данной главы хотелось бы сказать, что главное при изготовлении сандвичей — это фантазия хозяйки. Хорошая хозяйка может приготовить сандвич из чего угодно. В конце концов, сандвич — это всего лишь закрытый бутерброд!

Тартинки не столь привычное для нас блюдо, как, например, бутерброды или даже канапе. Но для пикника они являются едва ли не самыми главными. Тартинки очень удобны из-за своего небольшого размера и сочетания продуктов. Ведь, что такое по сути тартинки? Это бутерброды на поджаренном хлебе. В качестве гарнира на хлеб можно положить все что угодно. От привычной колбасы до яичницы. Обычно тартинки подаются на стол в горячем виде, но на пикник можно взять и холодные, они нисколько не потеряют в калорийности и вкусе.

Другими словами, тартинки — это походный вариант любого вашего любимого блюда.

Требуется: 5 поджаренных на сливочном масле кусочков белого хлеба, 5 яиц, 2 ст. л. мелко нарубленной зелени (укроп, петрушка, киндза), растительное масло, соль по вкусу.

Способ приготовления. Поджарьте яичницу-глазунью с зеленью. Когда она будет готова, аккуратно выложите ее на ломти хлеба по одному желтку на каждый кусочек.

Чтобы зелень дольше сохраняла свежесть, надо поставить веточки в банку с холодной водой и поместить в холодильник.

Требуется: 5 поджаренных на сливочном масле кусочков ржаного хлеба, 200 г говяжьего фарша, яйцо, соль, растительное масло, листья зеленого салата.

Способ приготовления. Поджарьте 5 маленьких круглых котлет. На подготовленный кусочек хлеба положите небольшой лист зеленого салата, а на него сверху выложите котлету.

Требуется: 5 кусочков поджаренного на сливочном масле белого хлеба, 1 картофелина, 100 г полукопченой колбасы.

Способ приготовления. На поджаренные кусочки хлеба выложите зажаренные во фритюре тонкие круглые ломтики картофеля и нарезанную кружочками полукопченую колбасу.

Требуется: 5 обжаренных на сливочном масле ломтиков ржаного хлеба, банка шпрот, зелень.

Способ приготовления. На подготовленные кусочки хлеба выложите несколько шпротин вместе с листьями петрушки.

Требуется: поджаренные на сливочном масле 5 ломтиков белого хлеба, 2–3 томата, 3 сваренных вкрутую яйца.

Способ приготовления. На приготовленные кусочки хлеба выложите тушеные ломтики томатов и половинки разрезанных вдоль яиц, сваренных вкрутую.

Требуется: 5 поджаренных на сливочном масле кусочков белого хлеба, 100 г колбасы, 100 г сыра.

Способ приготовления. На кусочки хлеба выложите ломтики обжаренной колбасы, на них положите ломтики сыра и запеките в духовом шкафу или в микроволновой печи.

Требуется: 5 кусочков обжаренного в сливочном масле белого хлеба, 200 г морской рыбы, 3 ст. л. сметаны.

Способ приготовления. На подготовленные ломтики хлеба выложите кусочки отварной морской рыбы, залейте сметаной и запеките в микроволновой печи.

Чтобы рыба дольше сохраняла свежесть, ее необязательно помещать в морозильную камеру. Свежую рыбу надо разделать на филе и натереть большим количеством соли. Перед приготовлением блюд из рыбы, соль смыть под струей прохладной воды.

Требуется: 5 кусочков обжаренного на сливочном масле белого хлеба, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. л. майонеза, соль, филе сельди.

Способ приготовления. Очистите сваренные вкрутую яйца, разрежьте их вдоль пополам, вытащите желток и смешайте с майонезом, солью и мелко нарубленным филе сельди. Снова наполните полученной массой «чашечки» белков. Положите их на ломтики хлеба срезанной стороной.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, обжаренных на сливочном масле, 1 вареная морковь, 1 вареная свекла, зелень, майонез.

Способ приготовления. Вареные свеклу и морковь нарежьте соломкой и выложите на хлебные ломтики. Засыпьте рубленой зеленью и залейте майонезом.

Требуется: 5 поджаренных на сливочном масле кусочков белого хлеба, 100 г любого мясного паштета, 2–3 томата, майонез.

Способ приготовления. Намажьте приготовленный хлеб любым мясным паштетом, затем выложите ломтики томата, и залейте майонезом.

Требуется: 5 кусочков белого хлеба, поджаренного на сливочном масле, 5–6 шт. редиса, 1 томат, 1 огурец, 1 головка лука, 2 зубчика чеснока, несколько листьев салата.

Способ приготовления. На приготовленные ломтики хлеба положите мелко нарубленные редис, огурец, томат, чеснок и репчатый лук, завернутые в лист зеленого салата.

Требуется: 5 кусочков белого хлеба, обжаренного на сливочном масле, 200 г отварных грибов, майонез, 1 болгарский перчик.

Способ приготовления. Отварные грибы пропустите через мясорубку, смешайте полученный фарш с майонезом и мелко нарубленным болгарским перцем. Получившейся массой намажьте подготовленные ломтики хлеба.

Требуется: 5 кусочков белого хлеба, обжаренного на сливочном масле, 200 г отварного мяса птицы, 1 ст. л. грецких орехов, 100 г сыра.

Способ приготовления. Отварное мясо птицы пропустите через мясорубку, смешайте с растолченными орехами. Полученную массу горкой выложите на хлебцы. Сверху посыпьте тертым сыром и немного нагрейте в духовом шкафу или в микроволновой печи до расплавления сыра.

Требуется: 5 ломтиков батона, обжаренного на сливочном масле, 1 вареная свекла, 1 вареная картофелина, 1 соленый огурец.

Способ приготовления. На подготовленные кусочки батона выложите массу из протертых через мясорубку вареных свеклы и картофеля, добавив измельченный соленый огурец.