Светлана Колосова - Блюда для пикника

Требуется: 5 ломтиков батона, поджаренных на сливочном масле, 1 морковь, 3 ст. л. творога, 3 ст. л. сыра, 2 ст. л. овсяных хлопьев.

Способ приготовления. На подготовленные ломтики хлеба положите морковно-творожные котлеты, приготовленные следующим образом: пюре вареной моркови смешайте с творогом, тертым сыром и овсяными хлопьями. Доведите до кипения, слепите небольшие котлетки и поджарьте на растительном масле.

Требуется: 5 ломтиков батона, поджаренных на сливочном масле, 5 ст. л. творога, 1 яйцо, сода, соль, мука, растительное масло для жарки.

Способ приготовления. В творог добавьте размятые ягоды малины, яйцо, соду, соль, муку и испеките сырники. Положите сырники на подготовленные ломтики батона.

Требуется: 5 ломтиков батона, поджаренных на сливочном масле, 1 яблоко, 1 банан, 1 груша, 1 персик, 5–6 ягод клубники, 100 г сыра.

Способ приготовления. Мелко нарежьте яблоко, банан, грушу, персик, клубнику. Все это смешайте с расплавленным сыром и, пока горячее, залейте подготовленные ломтики батона.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, 200 г говядины, зелень, растительное масло.

Способ приготовления. На подготовленные ломтики хлеба выложите мелко нарезанную говядину, обжаренную на растительном масле с зеленью.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, 1 небольшой баклажан, зелень, 3 ст. л. майонеза, растительное масло.

Способ приготовления. Баклажан, нарезанный тонкими кольцами, поджарьте на растительном масле, выложите на подготовленные ломтики хлеба, посыпьте рубленой зеленью и залейте майонезом.

Чтобы баклажан не имел горьковатого привкуса, перед приготовлением с него надо снять кожицу.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, 200 г печени говядины, 5 маленьких болгарских перчиков.

Способ приготовления. Пропустите через мясорубку отварную печень говядины. Нафаршируйте ей болгарские перчики, очищенные от семян. Положите каждый перчик на подготовленный ломтик хлеба.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, 1 репа, 1 луковица, 3 ст. л. сметаны.

Способ приготовления. Печеную репу разомните в пюре, смешайте с нашинкованным луком и мелко нарубленной зеленью. Выложите полученную массу на подготовленные ломтики хлеба и сверху залейте густой сметаной.

Чтобы сметана не имела кислый привкус, надо добавлять ее только в остывшие блюда.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, 3 картофелины, 3 ст. л. сметаны, зелень.

Способ приготовления. На приготовленные ломтики хлеба выложите картофельные драники. Сверху залейте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, 200 г тыквы, 3 яйца, растительное масло.

Способ приготовления. Тыкву нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле. Затем залейте яйцами и запеките в духовом шкафу. Полученное блюдо разрежьте на части и выложите на приготовленные ломтики хлеба.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, 200 г фасоли, 1 луковица, растительное масло.

Способ приготовления. Отварную фасоль протрите через сито, добавьте растительное масло и мелко нарубленную луковицу. Паштетом намажьте подготовленные кусочки хлеба.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, 200 г брынзы, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 1 яйцо, 2 вареных картофелины.

Способ приготовления. Брынзу разотрите со сливочным маслом. Смешайте с мелко нарубленным луком, сырым яйцом и натертым вареным картофелем. Полученную массу выложите горкой на подготовленные кусочки хлеба и поместите в духовой шкаф на 5 минут.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, 2 отварных картофелины, банка консервированной морской капусты, растительное масло, соль.

Способ приготовления. Отварной картофель смешайте с измельченной консервированной морской капустой, добавьте растительное масло и соль по вкусу. Полученную массу выложите на приготовленные хлебцы.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, 200 г куриного мяса, 100 г шампиньонов, 50 г сыра.

Способ приготовления. На подготовленные ломтики хлеба выложите смесь из отварного и измельченного куриного мяса и мелко нарубленных отварных шампиньонов. Посыпьте крупной сырной стружкой. Поместите в духовой шкаф или микроволновую печь, чтобы сыр расплавился.

Требуется: 5 ломтиков ржаного хлеба, поджаренных на сливочном масле, филе одной сельди, 1 небольшая свекла, 3 ст. л. майонеза.

Способ приготовления. Филе сельди выложите на приготовленные кусочки хлеба, сверху посыпьте тертой отварной свеклой и залейте майонезом. Можно немного попарить в духовом шкафу.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, 1 ст. л. горчицы, филе одной сельди, 1 луковица, соль, перец, 150 г сыра.

Способ приготовления. На подготовленные и смазанные горчицей кусочки хлеба выложите филе сельди, сверху положите нарезанный кольцами репчатый лук, посолите, поперчите и накройте толстым ломтиком сыра. Поместите в духовой шкаф, чтобы дать сыру немного расплавиться.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, банка любых рыбных консервов в масле, 1 яйцо, 1 луковица.

Способ приготовления. Банку рыбных консервов в масле (масло слить) смешайте с измельченным вареным яйцом и мелко нарубленным луком, выложите полученную массу на подготовленные ломтики хлеба.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, 1 баклажан, 1–2 томата, 1 луковица.

Способ приготовления. Баклажан, томат, луковицу нарежьте кольцами, потушите на медленном огне и выложите несколькими слоями на приготовленные хлебцы.

Требуется: 5 ломтиков белого хлеба, поджаренных на сливочном масле, 200 г красной рыбы, 6 плавленых сырков.

Способ приготовления. На каждый из подготовленных кусочков хлеба положите небольшой ломтик красной рыбы, сверху накройте половинкой плавленого сырка, разрезанного вдоль. Поместите в духовой шкаф на несколько минут, чтобы сыр расплавился.