Ирина Вечерская - Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов

500 г печени,

1 яйцо,

2 ст. л. соевого соуса,

2 ст. л. растительного масла,

соль и специи по вкусу

Печень промыть, удалить пленки и желчные протоки и нарезать. Сложить ее в миску, туда же вбить яйцо, посолить, добавить специи по вкусу и все хорошенько перемешать. В мультиварке выставить режим «Жарка» или «Выпечка», налить растительное масло и обжарить печень до готовности (минут 10). При желании потом к печени можно добавить соевый соус и поставить на режим «Подогрев» на 30 минут.

300 г рыбы или рыбного филе,

1 луковица,

1 морковка,

1 болгарский перец,

2 ст. л. растительного масла,

соль.

Лук, морковь и болгарский перец очистить и нарезать произвольно. Выложить их в чашу мультиварки, смазанную небольшим количеством растительного масла. Затем выложить рыбу, нарезанную кусочками. Посолить, добавить специи по желанию. 10 минут обжаривать все в режиме «Выпечка», потом все перемешать, чтобы овощи не прилипли ко дну, и готовить еще 30 минут в режиме «Тушение».

Можно сделать несколько слоев овощей и рыбы, тогда готовить нужно дольше, режим «Тушение» можно выставить на 1 час или даже 1,5 часа.

3 картофелины,

2 репы,

1 луковица,

100 г сливочного масла,

100 мл молока, соль.

Картофель и репу промыть, очистить, разрезать на 2 или 4 части и положить на решетку мультиварки для варки на пару. Репчатый лук очистить, нарезать дольками и тоже положить на решетку. В мультиварку налить воду по инструкции, выставить режим «Варка на пару» на 30 минут. Отваренные овощи протереть, чтобы получилось пюре. Добавить сливочное масло, развести молоком и подать на стол горячим в качестве гарнира.

200 г мясного фарша,

2 луковицы,

2 морковки,

2 помидора,

1 ст. л. томатной пасты,

5 картофелин,

соль и приправы по Вкусу.

Морковь, картофель и лук очистить, лук мелко нашинковать, морковь натереть. У картофеля срезать верхушку и чайной ложкой вынуть середину, внутри ее немножко посолить. Половину лука и специи по желанию добавить в фарш, посолить и хорошенько перемешать. Начинить картошку фаршем и поставить ее в мультиварку. Туда же отправить оставшуюся картофельную массу, лук, нарезанный кружочками помидор, натертую морковь, посолить, можно добавить и приправы (черный перец горошком, лавровый лист и т. п.), залить все водой до половины овощей, закрыть крышку, выставить режим «Тушение» на 1,5 часа.

600 г консервированного зеленого горошка, 50 г сливочного масла,

100 г риса,

1 помидор,

50 г сыра.

Рис промыть до прозрачной воды, выложить его в мультиварку, залить водой, посолить, готовить на режиме «Гречка» или «Рис». Готовый рис вынуть, в мультиварку положить масло, включить режим «Выпечка», в растопленное масло положить горошек и обжаривать, помешивая, минуты 3–4, потом добавить вареный рис и нарезанный кубиками помидор. Все перемешать, обжаривать минут 5–7, пару раз перемешать. Сыр натереть, высыпать сверху на поджарку, программу отключить и оставить блюдо под закрытой крышкой на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

150 мл сливок,

50 мл молока,

50 г сыра,

100 г сливочного масла,

2 ч. л. крахмала.

Сыр натереть на мелкой терке. Включить мультиварку в режим «Выпечка», растопить сливочное масло, добавить к нему сливки и сыр, посолить, размешать силиконовой лопаткой. В молоке растворить крахмал и вылить в кипящую массу. Помешивать соус постоянно, пока он не загустеет. Можно в это время добавить специи по вкусу. Когда соус загустел, выключить мультиварку и соус сразу же перелить в соусник или миску, чтобы он остывал там, поскольку он загустеет еще и его будет трудно вылить.

4 яйца,

100 г грудинки (или любого мяса), 1 помидор,

1 ст. л. сливочного масла,

соль.

Порезать мясо на кусочки, мультиварку смазать маслом, включить режим «Выпечка» и обжаривать мясо минут 5, помешивая. Потом к нему добавить нарезанный дольками помидор. Обжаривать несколько минут с открытой крышкой. Потом к поджарке вбить яйца и готовить на том же режиме 15 минут.

4 яйца,

2 ст. л. сахарной пудры,

1 ст. л. сливочного масла.

Растереть желтки с сахарной пудрой. Отдельно взбить в крепкую пену белки. Осторожно смешать желтки с белками (перемешивая снизу вверх). Уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сахаром. Форму поставить на решетку, в мультиварку налить воду и готовить в режиме «Варка на пару» 15 минут.

0,5 стакана кукурузной крупы,

2,5 стакана молока,

2 ст. л. сахара,

2 ст. л. сливочного масла, соль.

Кукурузную крупу насыпать в мультиварку, сразу добавить соль и сахар, масло, залить молоком и готовить в режиме «Молочная каша» или «Каша» на 1 час. Можно потом оставить на режиме «Подогрев» еще на полчаса.

1 кг тыквы,

3 яблока,

3 ст. л. сливочного масла,

3 ст. л. сахара.

Тыкву помыть и очистить, нарезать кубиками в 1 см. Выложить в мультиварку, добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки, сахар, сливочное масло, включить программу «Тушение» на 1 час.

100 г риса,

1 стакан молока,

1 яйцо,

2 ст. л. сливочного масла,

2 ст. л. сахара,

100 г персиков,

50 г воды.

Рис промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки, добавить сахар, соль, масло, налить молоко и воду, все тщательно перемешать. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Каша» на 30 минут или «Молочная каша». После окончания варки оставить кашу на подогреве минут на 10–15, тогда она будет более густая. Каша не должна расползаться. Вынуть ее, немного остудить, добавить яйцо и сливочное масло и хорошо вымешать. Разложить кашу слоем 1 см на марле, смоченной водой, на середину уложить мелко нарезанные персики, завернуть рулетом, выложить в мультиварку и готовить на программе «Выпечка» 20 минут. Можно переворачивать, чтобы была корочка.