Агафья Звонарева - Первые блюда в мультиварке. Просто, быстро, полезно

Состав:1 банка любых рыбных консервов (семга, горбуша, сайра и др.), 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 3 ст. л. риса, 3 ст. л. подсолнечного масла, соль, 1,5 л воды.

Лук и морковь помыть и очистить. Лук нашинковать, морковку натереть. Обжаривать их в мультиварке в режиме «Выпечка» 10 минут. Рис промыть в нескольких водах до прозрачности воды, очистить картошку и нарезать кубиками. Когда лук и морковка обжарятся, заложить в мультиварку рис и картошку, посолить, добавить специи по вкусу и рыбные консервы вместе с соком. Можно их размять, а можно положить кусочками. Налить горячую воду, закрыть крышку, выставить режим «Суп» или «Тушение» на 45 минут.

Состав:150 г свежих грибов, 200 г говядины или телятины с косточкой, 2 морковки, 1 луковица, 3 ст. л. масла, 1 ст. л. муки, 1 корень сельдерея, соль.

Грибы, морковь, лук, корень сельдерея нарезать тонкими брусочками и обжаривать в масле на режимах «Жарка» или «Выпечка» минут 15, при открытой крышке, помешивая. Потом всыпать муку, перемешать, добавить куски мяса, посолить, залить водой (количество зависит от желаемой густоты супа») и готовить на режиме «Тушение» 1 час.

Состав:200 г свежих грибов, 300 г говядины, 1 ст. л. масла, 1 корень сельдерея, 3 картофелины, 2 соленых огурца, соль.

Свежие грибы почистить и нарезать. Мясо нарезать поперек волокон на 4–5 кусков, отбить и слегка обжарить с обеих сторон на масле на режиме «Жарка или «Выпечка». Положить к мясу грибы, нарезанный сельдерей, посолить, залить водой и готовить на режиме «Суп» или «Тушение» 1 час. Через полчаса в суп положить нарезанный картофель, а за 10 минут до конца варки — нарезанные соленые огурцы.

Состав:200 г свежих грибов, 200 г куриных потрохов, 2 морковки, 2 корня сельдерея, 1 луковица, 2 ст. л. масла, соль.

Морковку, корень сельдерея и лук очистить и нашинковать. Включить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать овощи на масле 15 минут. После этого добавить нарезанные грибы и промытые и нарезанные потрошки, посолить, добавить специи, залить водой и готовить на режиме «Суп» 1 час.

Состав:50 г белых сушеных грибов, 1 стакан муки, 1 яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, 5 картофелин, 1 морковка, 1 корень сельдерея, 1 луковица, лавровый лист, соль.

Муку просеять через сито, добавить четверть стакана воды, яйцо, соль. Замесить крутое пресное тесто, раскатать до толщины 1 см, нарезать галушки.

Почистить и нашинковать морковь, лук и корень сельдерея, нарезать произвольно грибы. В мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка» растопить масло, обжаривать лук, сельдерей и морковку 15 минут при открытой крышке, помешивая, потом добавить нарезанные грибы и картофель, посолить, положить специи по вкусу, залить водой и готовить на режиме «Суп» 45 минут. За 15 минут до конца программы в суп добавить галушки.

Состав:200 г свежих грибов, 1 луковица, 2 ст. л. масла, 3 ст. л. молотых сухарей, 2 яйца, 100 мл молока, соль.

Мелко нарезанный лук поджарить в масле, остудить, добавить мелко нарезанные отваренные грибы, соль, перец, яйца и молоко. Все тщательно перемешать, сделать негустой фарш, в который нужно поло жить молотые сухари.

Состав:200 г соленых или маринованных грибов, 100 г ветчины, 1 луковица, 3 картофелины, 1 ст. л. томатной пасты, лавровый лист, соль.

Копченую свинину нарезать соломкой и обжарить в мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка» при открытой крышке. Потом добавить нарезанные грибы, нашинкованный лук, минут через 5 — томатную пасту и все хорошенько перемешать. Положить нарезанный ломтиками картофель, посолить, залить водой и готовить на режиме «Суп» 30 минут.

Состав:500 г свежих грибов, 3 ст. л. сливочного масла, 3 луковицы, 1 ст. л. кукурузной муки, кинза, петрушка, укроп, чеснок, перец, соль, 10 штук грецких орехов.

Мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле в режиме «Жарка» или «Выпечка», потом добавить нарезанные грибы, залить водой (обычно делают воду на два пальца выше продуктов, но вообще это зависит от желаемой густоты супа) и готовить на режиме «Суп» или «Тушение» 45 минут. Потом развести кукурузную муку в половине стакана бульона и вылить в суп, добавить мелко на резанную зелень, соль, толченый чеснок и стручковый перец, настаивать после этого 15 минут в режиме «Подогрев». Последними добавить толченые орехи.

Состав:200 г свежих грибов, 2 ст. л. масла, 1 луковица, 1 морковка, 1 ст. л. муки, 2 помидора, 1 яблоко, соль.

Лук нашинковать, морковь натереть на терке, грибы нарезать произвольно. В мультиварку налить масло, поставить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать грибы минут 5, помешивая, потом добавить лук и морковь, жарить еще минут 10, последней засыпать муку, перемешать. Поджарку залить водой, посолить и варить на режиме «Суп» 30 минут. За 10 минут до конца программы положить нарезанные помидоры и яблоко.

Состав:400 г свежих грибов, 50 г соленых грибов, 2 соленых огурца, 1 крупный помидор, 2 луковицы, 4 ст. л. масла, соль.

Грибы промыть, ошпарить кипятком, обсушить, нарезать соломкой. Соленые грибы, очищенные соленые огурцы, лук нашинковать. Растопить в мультиварке масло на режиме «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать лук до изменения цвета, потом туда же положить соленые огурцы и соленые грибы и готовить еще 5 минут. Добавить к ним помидор, нарезанный дольками. Последними заложить свежие грибы, залить водой и готовить на режиме «Тушение» 45 минут. Солить в последнюю очередь, уже готовый суп.

Состав:4 початка кукурузы, 500 г мякоти кабачка или тыквы, 200 г белых грибов или подберезовиков, 1 морковка, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 3 ст. л. масла, соль, лавровый лист, перец горошком.

Из кукурузы вылущить зерна, грибы нарезать ломтиками, кабачок или тыкву — кубиками. Лук, морковь, корень сельдерея нашинковать и обжаривать на масле в режиме «Жарка» или «Выпечка» 15 минут при открытой крышке, помешивая. Потом добавить кукурузу, тыкву и грибы, посолить, добавить специи, залить водой и варить 40 минут в режиме «Суп». Если берется кабачок, то его можно заложить за 15 минут до конца программы. Или можно заложить сразу, тогда он разварится в пюре — тоже вариант.

Состав:200 г свежих грибов, 1 луковица, 1 ч. л. (без верха) тмина, 1 яичный желток, 50 мл сметаны, 2 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, соль.