Наталия Попович - Сочные блюда из курицы

Тут можно читать онлайн Наталия Попович - Сочные блюда из курицы - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Кулинария, издательство Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», год 2016. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Сочные блюда из курицы
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
  • Год:
    2016
  • ISBN:
    978-617-12-1085-1, 978-617-12-1086-8, 978-5-9910-3604-7
  • Рейтинг:
    4/5. Голосов: 91
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 80
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Наталия Попович - Сочные блюда из курицы краткое содержание

Сочные блюда из курицы - описание и краткое содержание, автор Наталия Попович, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Курица – доступный и полезный продукт, который быстро и легко готовится. Это идеальный вариант легкого ужина, который можно быстро соорудить после работы, отличная идея сообразить что-то вкусненькое для неожиданных гостей. Нежнейшие отбивные из курочки, ароматные котлетки, окорочка гриль с золотистой корочкой, хрустящие наггетсы, аппетитное филе с грибами, овощами и фруктами, куриные запеканки с тающей сырной корочкой, фаршированная курочка с самыми разнообразными начинками! Выбирайте!

Сочные блюда из курицы - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Сочные блюда из курицы - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Наталия Попович
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Куриное филе с сыром и орехами

картинка 101 1 кг куриного филе, 130 г лимонов, 150 г лука, 80 г измельченных ядер грецких орехов, 100 г сыра, 6–7 веточек укропа, 1 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. сметаны, соль, специи по вкусу, растительное масло

Филе промыть, обсушить. Сбоку каждого куска сделать глубокий надрез – «карман». Горчицу, кетчуп, сметану, соль и специи смешать. Полученным соусом смазать мясо со всех сторон, оставить мариноваться на 30–40 мин. Лимон очистить, мякоть мелко нарезать. Укроп измельчить. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, снять с огня и сразу добавить мякоть лимона, орехи, укроп, тщательно перемешать и остудить. Наполнить начинкой «кармашки», сколоть зубочистками или зашить. Фаршированное филе выложить на смазанный растительным маслом противень, посыпать натертым на крупной терке сыром и запекать в духовке 30–40 мин при температуре 180–190 °C.

Куриные крылышки, запеченные с картофелем

картинка 102 400 г куриных крылышек, 1 кг картофеля, 2–3 зубчика чеснока, 2 ст. л. сливочного масла, 3–4 ст. л. майонеза, пряные травы, черный перец, соль

Крылышки натереть смесью соли, перца, пряных трав, мелко нарезанного чеснока и части майонеза. Слегка обжарить с двух сторон, уложить в середину смазанной маслом формы. Картофель очистить, разрезать на пластинки, разложить по краям формы и смазать оставшейся частью майонеза. Запекать в нагретой духовке 30 минут.

Перец, фаршированный курицей с орехами

картинка 103 1 курица (1,4 кг), 500–600 г болгарского перца, 400–500 г лука, 150 г ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 200 мл куриного бульона, растительное масло, 1 ст. л. яблочного уксуса, зелень, лавровый лист, соль, перец по вкусу

Курицу вымыть, залить водой, добавить лавровый лист, очищенную луковицу и варить 40 мин на среднем огне. Затем вынуть, удалить кости, мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле до готовности. Орехи измельчить, добавить мелко нарезанный чеснок, яйца, уксус, перемешать и соединить с курицей. У перца аккуратно вырезать сердцевину, наполнить куриной начинкой. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить муку, влить куриный бульон и довести до кипения. Фаршированный перец выложить в сотейник (установить вертикально, чтобы начинка не выпала), залить приготовленным соусом, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10–15 мин. Подавать, украсив зеленью.

Карамельные куриные крылышки

700800 г куриных крылышек 2 ст л меда 3 ст л соевого соуса 1 ст л - фото 104 700–800 г куриных крылышек, 2 ст. л. меда, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. горчицы, 1 зубчик чеснока, паприка, кориандр, карри, соль по вкусу

Куриные крылышки вымыть разрезать на две части кончики крыльев не - фото 105

Куриные крылышки вымыть, разрезать на две части, кончики крыльев не использовать. Подготовленные крылышки обжарить на сильном огне в небольшом количестве масла под крышкой до образования румяной корочки. Смешать мед, соевый соус, горчицу, натертый на мелкой терке чеснок, приправы. Добавить соус к крылышкам, осторожно перемешать, прогреть. Соус должен впитаться в мясо почти полностью.

Куриные крылышки, жаренные с имбирем

картинка 106 500 г куриных крылышек, 100 г имбиря, 2–3 зубчика чеснока, перец, соль по вкусу

Имбирь натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс. Имбирь и чеснок смешать с крылышками, посолить, поперчить. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом, накрыть фольгой. Запекать в духовке при температуре 180–200 °C в течение 30–40 минут.

Куриные крылышки в чесночном соусе

картинка 107 500 г куриных крыльев, 2 зубчика чеснока, 250 г лимонов, 1–2 ст. л. горчицы, 1 ст. л. майонеза, 100 мл растительного масла, зелень, специи и соль

Из лимонов выжать сок. Крылья замариновать в смеси горчицы, майонеза, соли, специй и половины лимонного сока на 5–6 ч. Обжарить в растительном масле с двух сторон. Для соуса смешать измельченные чеснок с зеленью, залить оставшимся соком лимонов, добавить соль, специи. Куриные крылышки перемешать с соусом, дать настояться в течение 1 часа.

Цыпленок в белом вине

картинка 108 1 цыпленок (1 кг), 200 г помидоров, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. измельченного свежего эстрагона, 250 мл белого вина, 1 ч. л. анисовой водки, 100 г сметаны, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец

Разрезать цыпленка на куски, посолить и поперчить. Измельчить чеснок, смешать с маслом и смазать мясо. Очистить помидоры, разрезать на 4 части, положить в форму для запекания. Сверху уложить куски цыпленка. Посыпать эстрагоном, полить вином, накрыть фольгой и плотно прижать края. Запекать в духовке 30–40 мин. Взбить сметану, добавить соль, перец и анисовую водку. Полить цыпленка соусом и запекать до готовности.

Куриные крылышки в кляре

картинка 109 1,5 кг куриных крылышек, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. тертого имбиря, 2 ст. л. крахмала, 1 яйцо, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сахара, соль и специи по вкусу

Чеснок измельчить, смешать с тертым имбирем, лимонным соком, соевым соусом, специями и сахаром. Куриные крылышки замариновать в приготовленной смеси на 1 ч или на всю ночь. Время от времени перемешивать. Яйцо взбить с крахмалом и солью. В приготовленный кляр выложить куриные крылья, хорошо перемешать, затем по очереди выложить в разогретое растительное масло. Жарить с двух сторон до золотистой корочки. Перед подачей куриные крылышки выложить на тарелку, украсить зеленью и подать на стол.

Запеченные куриные голени с чесноком

картинка 110 700–800 г куриных голеней, 5–7 зубчиков чеснока, 2–3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. томатного соуса, 2–3 ст. л. горчицы, 1 ст. л. хмели-сунели, соль и перец по вкусу

Для маринада смешать майонез томатный соус горчицу хмелисунели соль перец - фото 111

Для маринада смешать майонез, томатный соус, горчицу, хмели-сунели, соль, перец и измельченный чеснок до однородной массы. Голени залить маринадом и поставить в холодильник на 2–3 ч. Затем выложить голени на противень или в форму для запекания и поставить в духовку. Через 10–15 мин перевернуть и запекать еще примерно столько же.

Цыплята, тушенные с грибами

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Наталия Попович читать все книги автора по порядку

Наталия Попович - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Сочные блюда из курицы отзывы


Отзывы читателей о книге Сочные блюда из курицы, автор: Наталия Попович. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x