Наталия Попович - Сочные блюда из курицы

Тут можно читать онлайн Наталия Попович - Сочные блюда из курицы - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Кулинария, издательство Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», год 2016. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Сочные блюда из курицы
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
  • Год:
    2016
  • ISBN:
    978-617-12-1085-1, 978-617-12-1086-8, 978-5-9910-3604-7
  • Рейтинг:
    4/5. Голосов: 91
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 80
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Наталия Попович - Сочные блюда из курицы краткое содержание

Сочные блюда из курицы - описание и краткое содержание, автор Наталия Попович, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Курица – доступный и полезный продукт, который быстро и легко готовится. Это идеальный вариант легкого ужина, который можно быстро соорудить после работы, отличная идея сообразить что-то вкусненькое для неожиданных гостей. Нежнейшие отбивные из курочки, ароматные котлетки, окорочка гриль с золотистой корочкой, хрустящие наггетсы, аппетитное филе с грибами, овощами и фруктами, куриные запеканки с тающей сырной корочкой, фаршированная курочка с самыми разнообразными начинками! Выбирайте!

Сочные блюда из курицы - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Сочные блюда из курицы - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Наталия Попович
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Куриные отбивные, запеченные с помидорами и перцем

картинка 90 600 г куриного филе, 250 г помидоров, 120 г болгарского перца, 100–120 г моркови, 130 г лука, 100–150 г сыра, 3–5 ст. л. майонеза, 2–4 ст. л. растительного масла, специи, соль

Филе нарезать крупными ломтиками, отбить, натереть солью и специями, обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Выложить мясо в смазанную маслом форму. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кружочками. Болгарский перец нашинковать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Лук и морковь обжарить в растительном масле. Поверх мяса слоями выложить лук с морковью, перец и помидоры, полить майонезом, посыпать тертым сыром. В форму влить 50 мл воды или бульона и запекать в разогретой до 200 °C духовке 15–25 минут.

Курица с грибами в овощном соусе

картинка 91 1 кг курицы, 500 г шампиньонов, 100 г моркови, 80 г болгарского перца, 300 мл куриного бульона, 200 мл растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, сахар, соль и перец по вкусу

Курицу вымыть натереть солью и перцем разрезать на порционные кусочки - фото 92

Курицу вымыть, натереть солью и перцем, разрезать на порционные кусочки, обжарить в растительном масле до полуготовности. Грибы нарезать соломкой, обжарить в растительном масле. Морковь натереть на крупной терке, лук и перец нарезать небольшими кубиками, добавить к грибам, посолить, обжарить. Обжаренную курицу выложить в глубокий сотейник, добавить овощную массу с грибами, томатную пасту, сахар, соль, влить бульон, тушить под крышкой на среднем огне 30–40 минут. Подавать с салатом из свежих овощей с сухариками.

Домашние наггетсы

12 кг куриного филе 4 яйца 2 ст л горчицы 56 ломтиков белого хлеба 56 - фото 93 1,2 кг куриного филе, 4 яйца, 2 ст. л. горчицы, 5–6 ломтиков белого хлеба, 5–6 ст. л. кунжута, мука, растительное масло, соль, специи

Куриное филе нарезать полосками толщиной 24 см и длиной 67 см Приготовить - фото 94

Куриное филе нарезать полосками толщиной 2–4 см и длиной 6–7 см. Приготовить панировку: измельчить в крошку белый хлеб, смешать с кунжутом, солью и специями. Яйца взбить с горчицей. Обвалять полоски мяса в муке, обмакнуть в яйцо с горчицей и запанировать в хлебных крошках с кунжутом. Обжарить в растительном масле со всех сторон до готовности. Готовые наггетсы выложить на бумажную салфетку, чтобы стек жир, и подать на стол.

Пикантная курочка с ананасом и медом

картинка 95 800 г куриного филе, 300 г консервированных ананасов, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 100 г меда, 2–3 зубчика чеснока, 60–80 г горчицы, зелень, тимьян, соль, перец по вкусу

Филе немного отбить, приправить тимьяном, солью, перцем. Обжарить в сковороде до золотистого цвета. Ананасы вынуть из банки, нарезать, сок перелить в другую посуду. Смешать кукурузный крахмал с 3 ст. л. сока ананаса до однородной массы. Отдельно смешать горчицу, мед, измельченный чеснок, оставшийся ананасовый сок и влить в сковороду к филе. Добавить нарезанные кусочками ананасы, довести до кипения, уменьшить огонь, тушить 20 мин. Затем мясо вынуть. В сковороду влить смесь с кукурузным крахмалом, кипятить 2 мин, постоянно помешивая. Затем снова положить филе в сковороду, перемешать и томить в соусе 5 мин. Подавать, посыпав свежей зеленью.

Куриные грудки с шампиньонами

картинка 96 1,4 кг куриных грудок, 400 г шампиньонов, 120 г лука, 100 г сыра, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. муки, соль, перец по вкусу, растительное масло

Грибы нарезать, обжарить в растительном масле. Когда грибы пустят сок, добавить мелко нарезанный лук. В конце приготовления посолить, поперчить, добавить сметану, перемешать. Добавить муку, разведенную в 50 мл воды, перемешать, дать закипеть и держать на огне до загустения. Куриные грудки вымыть, обсушить, сделать глубокий надрез в виде кармана, отбить. В надрез вложить грибную начинку, края сколоть зубочистками. Куриные грудки уложить на противень, смазанный маслом, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке на среднем огне 20–30 минут.

Куриное филе с томатами и баклажанами

картинка 97 500 г куриного филе, 600–700 г баклажанов, 150–200 г лука, 500 г помидоров, 150 г сыра, майонез, горчица, чеснок, соль и специи по вкусу

Куриное филе нарезать крупными кусками, тщательно отбить. Каждый кусочек посолить, поперчить, обильно смазать майонезом, горчицей и оставить на 1 ч. Выложить филе в форму, смазанную растительным маслом. Сверху выложить слоями кольца лука, кружочки баклажанов, измельченный чеснок, дольки помидоров, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до готовности.

Фаршированная грудка «Лодочка»

картинка 98 700 г куриных грудок, 100 г моркови, 100–120 г лука, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра, 2 яйца, 4–5 веточек петрушки, 3–4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, соль, специи по вкусу

Куриные грудки промыть, обсушить, сбоку каждой сделать два глубоких надреза не до конца, чтобы получилась «книжка» из трех листов. Лимонный сок, соль, специи, измельченный чеснок перемешать. Мясо смазать полученной смесью, оставить на 20 мин. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на средней терке, петрушку измельчить. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь, жарить еще 3 мин. Снять с огня, добавить петрушку и 50 г натертого на средней терке сыра. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кружочками. В каждый надрез вложить по 1 ст. л. луково-морковной начинки и кружочек яйца. Края сколоть или аккуратно обвязать филе ниткой, чтобы начинка не выпала. Филе обжарить с двух сторон в растительном масле до золотистого цвета, выложить в форму для запекания, добавить немного воды и запекать в духовке при температуре 180 °C около 20 мин. Готовое блюдо освободить от ниток, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке еще 5 минут.

Куриное филе по-восточному

картинка 99 1 кг куриных грудок, 70 г вяленых томатов, 100 г сливочного сыра, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. соевого соуса, листья салата, соль, перец, тимьян по вкусу

Куриные грудки вымыть обсушить сделать глубокий надрез в виде кармана - фото 100

Куриные грудки вымыть, обсушить, сделать глубокий надрез в виде кармана, отбить. Полить лимонным соком, соевым соусом, натереть молотым перцем и солью. В надрез вложить по кусочку сливочного сыра, вяленые помидоры, посыпать тимьяном, сбрызнуть растительным маслом. Скрепить края зубочистками. Обжарить грудки со всех сторон в растительном масле до золотистого цвета, завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать в духовке при температуре 200 °C до готовности. Готовую грудку немного остудить. Подавать на листьях салата.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Наталия Попович читать все книги автора по порядку

Наталия Попович - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Сочные блюда из курицы отзывы


Отзывы читателей о книге Сочные блюда из курицы, автор: Наталия Попович. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x