Любовь Стрельникова - Гуси и утки

В ходе ощипывания шеи, гуся бережно придерживают локтем левой руки. Особое внимание следует обратить на то, чтобы крылья были плотно прижаты к спине, иначе птица в попытке освободиться будет размахивать ими. Такие движения крыльями могут травмировать ее.

Приступая к ощипыванию, несколько раз проводят правой рукой по перьям живота против их расположения. Это движение позволяет удалить пыль, убедиться в отсутствии каких-либо травм и полной целостности кожных покровов. Кроме того, таким движением руки устанавливают наличие или отсутствие молодых растущих перьев. Процедуру производят без поспешности правой рукой, удерживая перья указательным и большим пальцами. При ощипывании можно порвать кожу птицы, поэтому одновременно захватывают пальцами небольшое число перьев по направлению их расположения.

В большинстве случаев гуси ведут себя спокойно в процессе ощипывания. В течение первого дня после проведения процедуры птицы бывают несколько взбудоражены, нервозны и пугливы. Хотя это состояние проходит достаточно быстро. Гуси с аппетитом поедают предложенный им корм, но не следует забывать про витаминную подкормку. Через 2 дня после ощипывания в поведении птиц невозможно подметить что-то такое, что походит на ответную реакцию на проведенную процедуру.

Собранное после ощипывания перопуховое сырье в течение суток сушат на солнце или в хорошо проветриваемом помещении. При сушке периодически производят ворошение сырья, чтобы оно как можно лучше просохло. Высушенное сырье хранят в мелких бумажных или хлопчатобумажных пакетах.

Наконец, существует еще один побочный продукт гусеводства — это помет. Его вместе с подстилкой можно использовать в качестве удобрения, оно полезно для внесения в почву приусадебного участка. Такое удобрение получают следующим образом: в период содержания гусей периодически подсыпают на глубокую подстилку простой или двойной суперфосфат в виде порошка. Подсыпку производят один раз в неделю из расчета на 1 м 2площади пола гусятника: простого суперфосфата по 400 г, двойного суперфосфата по 200 г.

Суперфосфат обогащает подстилку минеральными веществами. Кроме того, удобрение хорошо подсушивает излишне увлажненную подстилку и отводит выделение из нее большого количества аммиака.

Утки домашние — это птицы из отдельного большого семейства Утиные, относящегося к отряду Гусеобразные. Утиное семейство достаточно велико, в него входит множество представителей диких, а также огромное количество старых и современных домашних пород. Все породы домашних уток, которых ныне разводят в личных хозяйствах и на фермах, произошли от дикой утки-кряквы. Утка-кряква и поныне во множестве гнездится и обитает в различных географических зонах Северного полушария. Примерно 3 тыс. лет назад она была одомашнена в разных частях света: в Европе, Азии, Северной Америке и Северной Африке.

В России на протяжении многих лет в личных крестьянских хозяйствах на базе кормов природных водоемов разводили по большей части местных беспородных уток. Условия разведения были максимально приближены к естественным условиям обитания диких уток. Неприхотливую птицу разводили в местностях, где были природные водоемы: озера, речки, пруды. Поэтому никто не занимался улучшением методов содержания или выведением новых пород, поскольку экономически утки и так себя оправдывали.

Представителям всех пород присуща высокая производительность и интенсивный рост в первый период жизни. По этой причине их разводят для быстрого получения отличного по качеству мяса. Суточные утята различных пород весят не более 50–55 г, к возрасту 8-ми недель живая масса утят современных тяжелых кроссов достигает 3,2–3,8 кг. Живая масса птенцов легких пород в этом возрасте составляет 2,1–2,3 кг. Утки интересны тем, что на первом этапе развития после вывода самочки и самцы весят примерно одинаково, но к 6—8-й неделе развития самцы значительно обгоняют самок, они весят на 5–9 % больше. Если живая масса взрослых уток в зависимости от породы и условий кормления составляет 2,5–4 кг, то вес селезней — 3–4,5 кг.

Данные птицы неприхотливы к температурному режиму окружающей среды, они способны давать потомство при любой температуре, превышающей нулевую отметку. Однако, когда температура опускается ниже нуля, они перестают нести яйца.

Утки — это водоплавающие птицы, которые могут целыми днями находиться в воде, но их оперение неизменно остается сухим по двум причинам. Первая — это наличие копчиковой железы на коже птицы, она представляет собой видоизменение сальной железы и вырабатывает специальную смазку для перьев. Расположенная под кожей в области хвостовых позвонков, копчиковая железа имеет вид двух долек, она выходит на поверхность кожи в виде сосочков. Клювом утка выдавливает из сосочков железы и набирает смазку, затем обрабатывает ею каждое отдельное перо. Жирная смазка предохраняет перья от намокания и облегчает скольжение по воде.

Вторая причина сохранения полной сухости пера состоит в необычайной плотности кроющего оперения. Под ним утка покрыта пухом, влага не доходит до него, поскольку кроющие перья очень плотно прикрывают его сверху. Когда она плывет по воде, вода скользит по поверхности этих перьев, не проникая внутрь. Также это защищает птицу от переохлаждения.

Интересной биологической особенностью уток является то, что они не просто любят плавать в воде, они еще очень много пьют. Объем воды, потребляемый уткой в течение суток, зависит от внешних температурных условий. В сутки одной взрослой птице при оптимальной температуре требуется примерно 1,7 л воды. Максимально допустимая температура для организма утки составляет 30–35 °C, при ней потребность птицы в воде возрастает до 2,2 л. Ни один вид домашней птицы не потребляет воду в таком объеме. Даже гуси обходятся меньшим количеством воды. Влага нужна уткам в большом объеме для поддержания водного баланса организма, еще они постоянно промывают водой клюв, когда поедают корм. Поэтому в птичнике, где содержатся утки, рядом с кормушками всегда должны находиться плошки, наполненные водой.

Наседка, переворачивая яйца, действует бессознательно, просто она приближает к себе несколько охлажденную часть их поверхности. Соприкосновение с прохладной поверхностью вызывает у нее приятное ощущение. Когда яйца под ней нагреваются, она вновь перекатывает их.

Утки неприхотливы в еде и сохранили унаследованную от своих предков способность самостоятельно находить себе пропитание. Птицы, имеющие возможность выходить на пруд, поросший ряской и другой водной растительностью, всегда сами прокормят себя. Они ухитряются перебирать все содержимое в любой, даже мутной воде. Эту способность им обеспечили уникальные особенности строения клюва и языка, присущие всем водоплавающим птицам. На боковой поверхности языка уток находятся два ряда выступов, которые окружены сосочками и отверстиями мелких желез. Утки и гуси через выступы по краю языка и боковые роговые пластинки клюва легко процеживают воду, попадающийся корм они задерживают в клюве. Язык водоплавающей птицы — это своеобразный инструмент, которым она осязает корм. Для этой цели в его толще имеются особые вкусовые соски. Еще одна особенность строения клюва уток и гусей помогает птицам распознавать корм. Этому способствуют мягкая восковая оболочка, покрывающая клюв, и множество нервных окончаний. Неприхотливость в пище и умение самостоятельно добывать корм — положительная черта уток. В летнее время года заводчик, имеющий возможность держать птицу рядом с водоемом, должен обеспечить утиное стадо только подкормками. Некоторые птицеводы-любители составили об утках неверное представление — они не оправдывают свое содержание из-за излишней прожорливости. Действительно, утки много едят, однако это очень скороспелые птицы — они растут очень быстро. Иногда достаточно всего двух месяцев, чтобы подготовить суточных птенцов к убою.