Любовь Стрельникова - Гуси и утки

С окончанием яйцекладки у них отмечается процесс линьки, они вновь начинают нести яйца через 3–4 месяца. Цикл яйцекладки уток-переярок длится дольше, но яйцекладка у них не столь интенсивна, как у молодых. Однако молодняк, выведенный из яиц этих уток, отличается повышенной жизнеспособностью.

Линька в зависимости от различных факторов может продолжаться от 2-х до 4-х месяцев. После линьки яйцекладка возобновляется, но уже с меньшей интенсивностью. Количество снесенных яиц во втором цикле меньше на 10–20 %, а в третий цикл утки сносят еще на 10–15 % меньше яиц. Лучшие яйца, годные для племенной работы, утки откладывают на второй цикл. Из них выводятся самые крупные и жизнеспособные птенцы.

Интенсивность яйценоскости утки можно определить по внешним признакам телосложения. Для хороших несушек типичен большой и мягкий живот, у них овальная и влажная клоака, лонные кости раздвинуты на большое расстояние. Ноги и клюв хороших несушек обычно ярко-оранжевого цвета, к концу яйцекладки они становятся серыми. У плохих несушек интенсивность окраски ног и клюва к концу яйцекладки почти не меняется. Утки отдельных пород несутся весь год, они прерывают яйцекладку только из-за резких похолоданий.

Утки несут яйца преимущественно ночью и ранним утром, процесс чаще всего начинается в 2–3 ч ночи и заканчивается в 10 ч утра. Обычно к 6 ч утра они откладывают до 70 % яиц, а к 8 ч снесена уже большая (до 95 %) часть яиц. Этим утки отличаются от сухопутной птицы.

На степень оплодотворения яиц в значительной мере действует половое соотношение в стаде между утками и селезнями. При разведении тяжелых мясных линий на одного селезня должно приходиться 3–4 самки. Нормальная нагрузка среди легких пород — это 5 уток на одного селезня.

В условиях приусадебного хозяйства и на небольших фермах можно разводить круглый год уток во всех климатических зонах — это достаточно прибыльное занятие. Исключение составляют районы Крайнего Севера, а также региона юга России с очень жарким и сухим климатом в летние месяцы, так как утки плохо переносят жаркую погоду.

Все многочисленные породы по своим продуктивным качествам делятся на мясные, мясояичные и яичные. В домашнем и фермерском птицеводстве наиболее широкое распространение получили утки мясного типа.

Утки мясного типа имеют очень высокие показатели плодовитости и скороспелости. Эти крупные птицы в короткие сроки дают высокосортное вкусное и питательное мясо. Они характеризуются высокой жизнестойкостью и жизнеспособностью. Яйценоскость уток мясного типа считают удовлетворительной. За один цикл самка откладывает до 140–150 яиц.

В течение года одна утка мясного типа может дать около 50 утят. Чем больше птенцов удастся получить от одной особи, тем экономически выгодней будет их разведение. Утята мясного типа скороспелые, они быстро набирают живую массу, достигая в возрасте 60–70 дней веса 2–2,5 кг при правильном кормлении и уходе. В этом возрасте птенцы уже вполне готовы к убою.

К мясному типу специалисты относят такие современные породы уток, как пекинская, белая московская, черная белогрудая, руанская, а также украинская порода с разновидностями — серая, глинистая и белая. Наибольшее распространение в России и странах бывшего Советского Союза получила только одна порода — пекинские утки.

Пекинская

Пекинская — считается одной из лучших среди всех мясных пород. Утка обладает высокими мясными показателями, ее мясо хорошего качества. Эта порода получила признание в масштабном промышленном разведении в крупных фермерских хозяйствах и на птицефабриках, а также в мелких фермерских и приусадебных хозяйствах. Достаточно старая порода, хорошо зарекомендовавшая себя.

Пекинские утки были выведены китайскими птицеводами более трех веков назад в окрестностях Пекина. Позднее представителей этой породы стали разводить в других частях Китая. Во второй половине XIX в. их завезли в Северную Америку, где породу совершенствовали путем скрещивания с утками-бегунами и утками эйльсбюри. Усовершенствованные пекинские утки стали востребованы европейскими фермерами, а также в других странах мира. На основе пекинской было выведено множество породных групп и кроссов. В Россию пекинских уток завезли в 1925 г.

Представители этой породы достаточно успешно переносят зимние холода и разные климатические невзгоды, они выносливы и устойчивы к различным заболеваниям, хорошие несушки, быстро растут и откармливаются. Пекинские утки считаются истинными великанами среди всех домашних пород. Вес селезня составляет 3,6–4,1 кг, самки весят не более 2,9–3,6 кг.

Широкий и плотный корпус в задней части шире, имеет вид четырехугольника при взгляде сверху. Постановка корпуса почти вертикальная, как у пингвинов. Массивное округлое туловище, плотное, широкое и длинное, выставлено вперед и приподнято к голове. В нижней части туловище несколько плотнее, без жировых складок. Грудь широкая, глубокая, выпуклая, иногда раздвоенная. Спина широкая, несколько прямая и длинная, наклонена от плечей к хвосту. Хвост широкий у основания, короткий и заостренный кверху, круто приподнят. Его постановка почти вертикальная, причем нижняя линия хвоста продолжает линию, очерчивающую заднюю часть живота. Крепкие длинные мощные крылья достаточно плотно прилегают к бокам. Голова большая, круглая, несколько удлиненная, с плоским черепом и выпуклой лобной частью, с сильно выдающимися щеками. Толстая шея средней длины, вертикальная, слегка изогнутая, гармонично вписывается в силуэт туловища. Шейные перья со стороны спины длинные, они формируют загривок, набегая друг на друга. Ноги коротковатые, толстые, поставлены ближе к задней части туловища. Окраска ног варьируется от темно-желтого цвета до оранжевого и красновато-оранжевого. Клюв удлиненный, несколько вогнутый, средней величины. У молодых особей цвет клюва варьируется от светло-желтого до оранжево-желтого и оранжевого, у взрослых особей клюв бледный.

Утки не пользуются особой популярностью среди многих видов домашней птицы. Считается, что расходы на корма не окупаются, поскольку утки дают мало яиц. Хотя при учете ее физиологических особенностей, разведение может принести немалые прибыли.

Глаза большие, блестящие, темно-голубые, глубоко посажены. Оперение рыхлое и мягкое, белое с желтовато-кремовым оттенком (рис. 31). Самочки изящнее селезней — у них несколько укороченное туловище, утонченная шея, более нежной формы голова.

Рис. 31. Пекинская утка