В. Королев - Пчеловодство. Большая энциклопедия

Ножи для распечатывания медовых сотов.Распечатывание (вскрытие) медовых сотов – процесс длительный и трудоемкий. Первоначально для этой цели применялись обычные пасечные ножи. Они и сейчас востребованы на малых пасеках.

При вскрытии сотов таким способом необходимо постоянно иметь под рукой кипяток и два ножа. Пока одним горячим ножом вскрываются соты, второй нож подогревают, держа его в кипятке. Безусловно, ножи должны быть остро заточены. При затачивании рекомендуется применять грубые точильные камни, тогда нож можно уподобить пилке с множестом мелких острых зубьев. Крышечки срезают, двигая нож сверху вниз, чтобы забрус не прилипал к сотам.

Пасечные ножи многократно совершенствовались. В настоящее время наряду с ними используют также паровые и электрические ножи, то есть такие, у которых лезвие подогревается паром и электрическим током, соответственно. Имеются электрические и паровые ножи нетрадиционной формы, например в виде рубанка. За счет подогревания повышается скорость распечатывания сотов. Производительность труда при этом высока – на один сот затрачивается в среднем 10–20 секунд.

К недостаткам паровых и электрических ножей можно отнести сравнительную сложность их конфигурации и потребность в источнике энергии (электропитание или источник пара). Кроме того, при распечатывании сотов такими ножами много меда – до 15 % – попадает в забрус.

Более удобным инструментом, особенно в полевых условиях, является пасечная вилка. Это прочная стальная луженая пластина, к которой приварены 16–18 тонких стальных длинных зубьев, снабженная деревянной или пластмассовой ручкой. Диаметр зубьев у основания пластины – 1,2–1,5 мм, длина – 4–4,5 см, расстояние между ними – 4 мм.

При распечатывании сота зубья вводят под восковые крышечки ячеек, начиная с нижней границы запечатанного участка. Движения вилки должны быть легкими, вращательными, а пластина находиться в плоскости расположения восковых крышечек.

На больших пасеках для распечатывания сотов пользуются более производительными приспособлениями – виброножами, щеточными игловыми, цепными и другими механическими устройствами. Основное требование к ним– не допускать длительного нагревания меда до температуры выше 40–45°, так как при этом возникает опасность образования в нем оксиме-тилфурфурола.

Чтобы работы при распечатывании сотов были максимально удобными, применяют столы или специальные рамы с поддонами.

Стол для распечатывания сотовпредставляет собой продолговатый металлический ящик на ножках, над которым устанавливают двухскатную раму, служащую опорой. Дно ящика имеет небольшой уклон в сторону сливного крана. Над дном на высоте 5—10 см устанавливают решетку для сбора срезанных восковых крышечек. В центре дна имеется сливное отверстие с краном. Ширина стола должна соответствовать размеру рамки, а высота ящика – ее высоте (с учетом решетки).

С одной стороны стола в ящик вставляют нераспечатанные соты (как в улей), а с другой – ближе к медогонке – распечатанные. При распечатывании сота, установленного на раму, срезанные крышечки падают на решетку и задерживаются на ней, а мед стекает вниз. Прилипший к ножу или вилке воск счищают о внутренний край ящика или поддона.

На любительских пасеках вместо стола часто используют раму с поддоном. Она может быть металлической или деревянной. В качестве поддона используют большой противень, в который устанавливают раму. Соты на ней размещают под углом 20–30° к вертикали.

Медогонки.Изобрел медогонку чешский пчеловод Ф. Грушка. Его изобретение (с учетом создания рамочного улья и вощины) положило начало принципиально новой технологии ухода за пчелами. В настоящее время для откачивания меда применяются различные по конструкции медогонки.

Наиболее распространены в любительском пчеловодстве хордиальные медогонки. Производительность их невысока, но они просты по конструкции и не громоздки. Выпускают хордиальные медогонки разной конструкции и вместимости (от 2 до 6 рамок). Один цикл откачивания длится 2,5–3 минуты. В настоящее время имеются хордиальные медогонки с автоматическим оборачиванием рамок, что позволяет повысить производительность работы, но они сложнее и бак у них больше.

Радиальные медогонки имеют бак большего диаметра (до 1,5 м), могут вмещать до 64 рамок и, как правило, снабжены электрическим приводом с изменяемой скоростью вращения рамок (от 80 до 450 об/мин). Время на обработку одной партии рамок может достигать 15 минут, но производительность труда при использовании радиальных медогонок выше, поэтому они широко применяются в крупных пчелохозяйствах.

Тангенциальные медогонки занимают промежуточное место между радиальными и хордиальными.

Универсальные медогонки имеет горизонтально расположенный ротор и заряжаются пакетами рамок или одиночными рамками. Кроме того, у них может быть механизм автоматической загрузки и выгрузки рамок.

Следует отметить, что площадь, занимаемая универсальной медогонкой, минимальна, поэтому использовать ее целесообразно прежде всего при дефиците места, например в передвижных павильонах. Кассеты с рамками в универсальные медогонки чаще всего вставляют сбоку и фиксируют специальными устройствами, чтобы не выпадали. В связи с этим заметим, что для каждого размера рамки необходимо ставить свои фиксирующие устройства. Это является одним из основных недостатков, присущих универсальным медогонкам.

Фильтры.От механических примесей мед очищают, как правило, с помощью двухсекционных фильтров.

Обе секции фильтра делают из металлической луженой сетки. Верхняя, с более крупными ячейками, имеет почти плоское дно, а нижняя представляет собой полусферу. Она оснащена выдвигающейся проволочной рамой, которую используют как опору фильтра, устанавливаемого на емкость. Двухсекционная конструкция обеспечивает более длительную работу без промывания и последующего высушивания по сравнению с односекционным фильтром.