Валентин Волков - Коллекционирование камней. Электрик в доме. Инструмент... (Сделай сам №4•2008)

Целебное масло, по ценности близкое к знаменитому облепиховому, содержат и плоды шиповника. По богатству же и разнообразию витаминов эти ягоды соперников не имеют. Даже лимон, настоящий кладезь витаминов, не идет с ним в сравнение.

Есть в народе поверье о том, что хилое свое дитя выходила и поставила на ноги мать Ильи Муромца, отпаивая его настоями из ягод шиповника.

На территории России произрастает более 60 видов шиповника. С медицинскими целями применяется коричный (Cinnamomea — корица).

Это кустарник, ветви которого покрыты буровато-коричневой корой с тонкими прямыми или слегка изогнутыми шипами. Листья очередные, непарноперистые, эллиптической, остропильчатой формы. Цветки крупные, душистые, одиночные или в соцветиях на концах ветвей, с ланцетовидными прицветниками. Чашелистиков пять, они длиннее венчика. Цветки имеют пять свободных лепестков, много тычинок и пестиков, расположенных по внутренней стенке вогнутого кувшинчатого цветоложа. Завязь волосистая, на длинных столбиках, из зева цветоложа выглядывают рыльца. Плод ложный, сочный, ягодообразный, образующийся из разросшегося цветоложа. Из многочисленных пестиков вырастают орешки, или семянки. Они угловатой формы, со слегка заостренной верхушкой, несущей волоски. Внутренняя стенка цветоложа усажена более длинными щетинистыми волосками. Плоды гладкие, оранжевые или красные, мясистые, яйцевидные.

Цветет шиповник с мая до июля, плоды созревают в августе — сентябре, но на ветвях держатся до зимы.

Отличить плоды шиповника коричного от других видов можно по сухому остатку чашечки, который загнут кверху. Если же листочки чашечки не сохранились, то на их месте остается круглое отверстие. У невитаминных видов сухой остаток чашечки загнут книзу и отверстие закрыто пятиугольной пластинкой. Такие плоды бедны витамином С, и применять их нецелесообразно, несмотря на то, что они бывают и крупнее, и красивее шиповника коричного.

Его плоды собирают в августе, в начале созревания, и в сентябре, когда немного подсохнут на кустах, а также зимой, если есть возможность хранить их не размораживая. Собранные плоды сначала сушат в печах или в сушилках, разложив тонким слоем. При сушке придется обязательно прокаливать ягоды, чтобы избавиться от вредителей, которые во время холодной сушки продолжают уничтожать мякоть плода. В готовом виде плоды темно-красного цвета, кисло-сладкие, со слабым запахом.

Плоды шиповника содержат витамины С, К, Р, каротин, рибофлавин, сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, соли железа, марганца, фосфора, магния и кальция. В семенах есть жирное масло, витамин Е, линолевая и олеиновая кислоты. Превосходное витаминное средство. Отвар шиповника повышает сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях, обладает общеукрепляющим, тонизирующим действием. Он также увеличивает выделение желчи, стимулирует функцию половых желез, ослабляет и останавливает кровотечения, уменьшает хрупкость и проницаемость кровеносных капилляров. Отвары из плодов шиповника способствуют восстановительным процессам в мягких и костных тканях, ускоряют заживление ран, ожогов и обморожений. В народной медицине используют для лечения и корни шиповника как вяжущее, желчегонное и противомикробное средство. Наружно отвар из корней употребляют для ванн при параличах.

В научной медицине плоды шиповника назначают при авитаминозах. Часто рекомендуют в различных сборах для повышения сопротивляемости организма, ослабленного инфекционным заболеванием, ожогом или обморожением.

Лекарственные сборы

1. Залить 1 столовую ложку растолченных в ступке плодов шиповника 2 стаканами кипятка, держать на водяной бане 10 минут, после чего настоять 1 сутки, отжать, процедить. Принимать по полстакана 2–3 раза в день как общеукрепляющее средство, желчегонное, стимулирующее обменные процессы.

2. Корни шиповника — 2 столовые ложки — залить 2 стаканами кипятка, подержать на кипящей водяной бане 15 минут, дать постоять 2 часа и процедить. Принимать по полстакана 4 раза в день перед едой. Отлично действует против авитаминоза.

3. Толченые плоды шиповника добавляют в желчегонные сборы для улучшения обменных процессов в организме (см. страницы про одуванчик, спорыш).

4. Смешать в равных количествах плоды шиповника, черной смородины, облепихи, калины, рябины, малины, если есть, золотой корень.

Перед приготовлением настоя смесь дробят помельче. Заваривать 1 чайную ложку на 1 стакан кипятка и настаивать под крышкой до температуры парного молока и тут же выпивать. Настой (свежим!) достаточно принимать утром и вечером, чтобы через 7-10 дней от усталости не осталось и следа.

Правильно приготовленный этот поливитаминный сбор полезен практически всем — и детям, и взрослым как профилактическое средство. Помогает он при малокровии, нервном истощении, различных кровотечениях, лучевой болезни.

5. В некоторых районах нашей страны из шиповника коричного принято варить варенье. Это все равно что топить печь ассигнациями. Гораздо правильнее, если удался урожай ягод шиповника, самим сделать шиповниковое желе. Тщательно промытые кипяченой водой свежие ягоды аккуратно протирают через сито, чтобы отделилась мякоть от сердцевины плода. И полученную массу смешивают пополам с сахарным песком. Хранить нужно на холоде. Употребляют в питье без кипячения этого желе.

6. Как средство от ожогов и ран популярно шиповниковое масло. Его можно получить в домашних условиях. На 1 часть измельченных плодов берут 4 части рафинированного растительного масла и двое суток держат посуду при температуре 60–70 градусов. Затем отжимают и процеживают. Маслом лечат воспалительные процессы, принимая 2 раза в день по 1 чайной ложке.

ПОМНИТЕ! Плоды недозревшие, потемневшие, пригоревшие лечебную силу утрачивают почти полностью. Поэтому то, что собрали, обработайте правильно и своевременно. Цены этим витаминам не будет.

КАЛЕНДАРЬ СБОРА

Апрель

Листья — черники

Май

Трава — чистотела

Листья — полыни, черники

Корни — одуванчика

Июнь

Трава — спорыша, пустырника, хвоща, чебреца, череды, чистотела

Листья — мать-и-мачехи

Июль

Трава — спорыша, полыни, пустырника, хвоща, череды, чистотела

Листья — мать-и-мачехи, черники

Плоды — черемухи, черники

Август

Трава — спорыша, полыни, хвоща, череды, чистотела

Плоды — черемухи, шиповника

Корни — одуванчика

Сентябрь-октябрь

Трава — спорыша

Плоды — шиповника, черники

Корни — одуванчика