Ю. Проскурин - Строим погреб (Сделай сам №11∙1989)

•« Генеральский» — виноградный сок — 120 см 3, томатная паста — 20 см 3, протертые моркови — 2 штуки, апельсиновой сок — 20 см 3, лимонный сок — 10 см 3, мускатный орех (щепотка).

•« Флажок» — вишневый сок — 50 см 3, сиропный настой мяты — 20 см 3, охлажденная газированная вода — 130 см 3.

•« Липка» — сиропный настой липового цвета — 50 см 3, яблочно-грушевый сок с мякотью — 50 см 3, газированная вода — 130 см 3.

•« Лукум» — сироп варенья из лепестков роз — 20 см 3, виноградный сок — 50 см 3, газированная вода — 130 см 3.

Теперь подытожим, что необходимо для вашей домашней лаборатории по приготовлению коктейлей. В первую очередь понадобятся: инструмент для резки и чистки плодов и овощей (ножи для чистки кожицы, для резки плодов на дольки); сетки, дуршлаги для мойки плодов, ягод и овощей; соковыжималка электрическая; ручной винтовой пресс, соковыжималки для цитрусовых; мешочный фильтр, воронка с сеткой. Для работы с компонентами коктейлей необходимы: пестик фарфоровый и чашка для растирания, шпатель, мерные ложки, градусник, весы, мерные стаканы. Для сохранения компонентов коктейлей надо иметь банки с герметичными крышками. Для измельчения трав, орехов, сухих ягод можно использовать кофемолку. Чтобы взбить и перемешать компоненты коктейлей, применяют венчики, шейкер, миксер. Необходимы также несколько высоких стаканов, сосудов емкостью до 1 л из пищевой пластмассы для смешивания и взбивания коктейлей.

Хочется пожелать всем, кто займется составлением коктейлей, напитков, чтобы получились они ароматными, приятными на вкус, бодрящими и полезными!

М. В. Екомасова

Изделия из бисера были известны в глубокой древности. Во многих музеях мира хранятся различные украшения, сделанные из этого материала. Но самостоятельным видом прикладного искусства бисер стал лишь 100–150 лет назад, когда капризная мода сделала его особо популярным. Однако потому, что изделия из бисера носят довольно камерный характер и являются в основном дополнением к костюму или отделкой, о бисере мало пишут, он редко экспонируется на выставках, да и в музеях его можно увидеть в основном лишь в запасниках.

В последнее время интерес к бисеру, как отделочному материалу, возродился в большинстве стран Европы, и искусство мастеров бисера стало особенно популярным и модным.

Если вспомнить историю костюма, то можно проследить, как сложнейшие геометрические рисунки бисерных поясов, оплечий прекрасно гармонировали с расшитыми кофтами и сарафанами русских красавиц. Сделанные из матового бисера плетеные ленты поясов, бисерных низок придавали народному костюму настоящую праздничность. Граненый бисер с отшлифованными боками — отличное дополнение к вечернему туалету модниц. А маленький венецианский бисер с успехом использовался для вышивания, вязания крючком и на спицах при создании сувенирных кисетов, кошельков, подстаканников, пасхальных яиц и т. д.

Сейчас, как уже говорилось, интерес к бисерным украшениям особенно возрос и произошло это в значительной степени благодаря появлению новых красителей, которые позволили получать необыкновенно яркие, сочные цвета бисерин.

Современные мастера делают из бисера и украшения для будничного костюма, используя матовый бисер, и украшения для вечерних туалетов, где блестящий бисер придает изделиям особую привлекательность и красоту. Используется бисер и в ткачестве, где с помощью нанизанных на нитки утка бисерин создаются декоративные картины и панно по типу гобеленов. Применяют бисер и для вышивания по коже, сукну, бархату, тюлю, тесьме, канве.

Изучение техники изготовления изделий из бисера начнем с выполнения несложных декоративных украшений, нанизывая бисер на проволоку. В такой технике выполняются обычно небольшие брошки, эмблемы, виньетки, букеты цветов — эффектные и оригинальные украшения для платьев, костюмов, сумочек. Для работы понадобится мягкая проволока, лучше из «белых» металлов, плоскогубцы, круглогубцы и, конечно, бисер различных цветов.

Для начала попробуем сделать из бисера несколько цветков, из которых наиболее проста в изготовлении незабудка(рис. 1).

Рис. 1. Незабудка:

а— нанизывание бисеринок; б— составление цветка; в— листик; г— букетик

На проволоку длиной 8-10 см нанижем одну бисеринку желтую и пять голубых или синих. Далее этот конец проволоки вторично пропускаем во вторую (голубую) бисеринку, а затем в третью, четвертую и опять в первую (желтую). Концы проволоки скручиваем под желтой бисеринкой.

Изготовив несколько таких цветков, их соединяют в букет. Теперь нам остается дополнить букет зеленым листиком.

Для ромашкипонадобится бисер трех цветов: белый, желтый, зеленый. Проволоку лучше взять светлую, серебристую. Для лепестков ромашки потребуется 10–12 кусков проволоки длиной 8–9 см. Собирая из бисеринок лепестки, работают двумя концами проволоки, направляя их навстречу друг другу (рис. 2, а ).

Рис. 2. Ромашка:

а— лепесток; б— лепесток; в— листик; г— общий вид

Сердцевину ромашки можно изготовить по тому же способу, что и незабудку, нанизывая на проволоку шесть бисерин желтого цвета, причем первую бисерину лучше приподнять над остальными. А можно нанизать на проволоку семь-восемь бисерин и свернуть их в спираль (рис. 2, б ). Зеленый лист для ромашки делают из темно-зеленого бисера. Сначала обычно рисуют контур листа на бумаге и затем заполняют его рядами бисерин, внося некоторые поправки, если форма получается не совсем удачной (рис. 2, в ). Плести начинают от вершины листа и закручивают обе проволоки в месте прикрепления к стеблю.

Для колокольчикапонадобится ярко-синий и зеленый бисер, несколько желтых бисерин для тычинок и проволока (лучше темного цвета).

Сначала подготавливают пять лепестков-заготовок цветка, тычинки с пестиками и листик (рис. 3, а, б, в ).

Рис. 3. Колокольчик:

а— лепесток; б— тычинки и пестик; в— листик; г— общий вид

Учтите, что проволоку, на которой расположены тычинки и пестик, следует сделать подлиннее, так как она выполняет роль основы (стебля) всего цветка. К этой основе крепят и лепестки цветка, и листик.

Лепестки и листик колокольчика, а также описанные ниже лепестки и листики других цветов выполняются по схеме, аналогичной схеме изготовления лепестков и листиков ромашки.